** M☆M House’s Kitchen **

5月の海 ☆ 休日タコライス♪

5月26日（日）　　　　　　　曇り　　　　　　27℃








今日は全国で夏日ですな。

沖縄は曇っているせいか、そんなに暑くないような気がする。







いや～　　昨日の女子バレーは、ストレート負けしちゃいましたね。

ロシアは強すぎたわ。(-ω-;)


それでも３セットとも　いい試合内容だったと思う。




今日のセルビア戦に期待しましょう。　o(＠＾◇＾＠)o











さて、昨日の晩ごはん・・・・





もう　これしか思い浮かばなかった。　(^_^;)


タコミートにレタス、クレソン、アボカド、プチトマト、チーズをトッピング。




サルサソース（ホット）をかけて　　・・・・と。




いっただきま～～すヾ(´〇｀)


この絶妙な組み合わせが、　やっぱσ(~～~、)おいすぃ




今日みたいに暑い日にぴったり♪

休日タコライス、楽ちんだよ～～　いかがですか？





レシピ　(ｏﾟзﾟo)ﾉ











金曜日はとてもよく晴れた1日だった。

仕事の帰りに　久しぶりに海へ。






この青空。



そしてこの海、



５月だけどもう完全に夏だね＾＾；




ビーチはちょうど干潮で、泳いでいる人は少なかったが、
平日とはいえ若者や観光客、家族連れでにぎわっていた。






あっ？　　飛行機！




ほらっ！





尾翼に日の丸・・・




これって・・・・・
政府専用飛行機じゃない　(・◇・ )？




そうだ！(*ﾟωﾟ*)


沖縄では　一昨日から２日間、
南太平洋の14の島国や地域の首脳が一堂に集まる「島サミット」が開幕した。

それに参加するための　野田総理が乗った飛行機だったんだ！　　∑(ﾟΘﾟ)


（ニュースで見た野田首相が到着して会見した時間から　やはりこの飛行機で間違いないみたい）






アダンの実がオレンジ色に色づいていた。


ふと下方へ、　


何してんだろ　このにゃんこ。　(=^з^=)



木陰で涼しげだ～～。＾＾


近づいても逃げないよ。



しゃがんで写真を撮っていたら、

あっちにも





こっちにも・・・



野良ちゃんたちかな。






この海は、いつも家から眺めている景色側。

ほら　真ん中あたりに観覧車が見えるでしょう？




我が家は　↓　あたり。





梅雨明けはまだだけど、いよいよ夏本番の沖縄だ。

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生姜焼き弁当 ☆ カジキマグロの唐揚げ♪

　

5月26　日（土）　　　　　曇り時々小雨　　　　　　　28℃









朝はお天気良かったんだけどな～


私が洗濯ものを干し終えたら、雨降ってきたわ　（￣ ￣ﾒ)



梅雨空に戻りました。







さて、今日のべんと




今日のお弁当Menu

□　豚の生姜焼き
□　だしまきたまご
□　にんじんとスナップエンドウのツナ炒め








女子バレーボール　ロンドン五輪世界最終予選、
昨日のキューバ戦、観ましたか？


フルセット、２時間にも及ぶ大激戦の末、真鍋ジャパンがロンドン五輪出場に王手。


いや～～　面白い試合だった。



今日のロシア戦に勝てば、日本は３大会連続の五輪出場が決まる。



頑張ってほしいね～～((o(> <)o))










最近どうも晩ごはんメニューを考えるのがなんか億劫でね～、
マンネリ気味だった私に、昨日上司がまたカジキマグロのアラを差し入れしてくれた。　


(*´(エ)｀*人)ｱﾘｶﾞﾀｲ








晩ご飯Menu

□　カジキマグロの唐揚げ
□　ゴーヤーちゃんぷるー
□　ポテトサラダ







いつもは　こんな風にから揚げ粉を使って揚げるのだが、


今回は、塩・胡椒とにんにくのすりおろしをまぶしてしばらく置き、
小麦粉をまぶして揚げた。


ご飯も進むし、ビールも進む1品

σ(~～~、)　う～ん　危ないおかず・・・







□　ゴーヤーちゃんぷるー





□　ポテトサラダ





美味しゅうございました。　　ご馳走さま（＾人＾）

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鮭の塩焼き弁当 ☆ 紫蘇衣ちくわ天丼♪

５月２５日（金）　　　　　晴れ時々曇り　　　　　　２９℃








今日も朝から青空が広がっております。


しかし・・・　最高気温29℃でっせ　　ε=(￣｡￣;A　ふぅ～





でもまだ朝晩は過ごしやすい。
扇風機なしで寝られるし。



梅雨明けはいつ頃かな～
梅雨が明けたらいよいよ長い長い　真夏がやって来る。





気象庁が3ヶ月予報を発表したが、
今年の夏は、西日本で暑くなるとのこと。　厳しい夏になりそうだにゃぁ・・・・(；´Д`A ```





それにしても本州は涼しそうですね～
今日は九州よりも札幌の気温が高いじゃん!(・◇・;)


１日１日気温の差が激しいですね。
体調を崩さないように～。









さて、べんと





今日のお弁当Menu

□　鮭の塩焼き
□　かぼちゃのそぼろ煮
□　たけのこの土佐煮
□　ひじきと大豆の煮物
□　小松菜のお浸し
□　プチトマト
□　玄米ご飯（私用）








ひじきの煮物は大好きで　作ると毎日のようにお弁当のおかずになる。



それにしてもお弁当に入る確率が高すぎ　という　娘。


「なんで美味しいさ～」　と言うと、


「美味しいけど、食べるのがめんどい」



豆類を１個１個お箸でつまんで食べるのが面倒臭いらしい＾＾；


小さいスプーンでも持ってけ～　ヽ(∀´)ゞ










昨日からテレビで話題になっているが、

江戸川区の葛西臨海水族園から逃げ出していたペンギンちゃんは、とうとう捕獲されたのね（＾ｖ＾）



昨日の夕方、ペンギンが岸に上がって休んでいるところを職員が素手で捕まえたそう。
ペンギンちゃんはケガもなく元気な様子で、栄養状態も良いらしい＾＾


脱走ペンギンを捕獲



それにしても３ヶ月近くも悠々と自由行動したのに（笑）
湾から出ることはなかったんですね～(。・Д・。)？




南アフリカでは、ケープペンギンを約８００キロ離れた海に放したところ、
元の生息域に泳いで戻った例もあるという。


ペンギンには帰巣本能があるんだそうだ。
なので、誕生場所の水族園からそう遠くには離れなかったのでは？　とのこと。




この脱走ペンギンちゃん、名前なんか付いて水族館ではまた話題になるかもね～(*^ω^*)


















昨日の晩ご飯





晩ご飯Menu

□　紫蘇入りちくわ天丼
□　ゆし豆腐
□　チキナーちゃんぷるー（夫用）








久しぶりにあちこーこーゆし豆腐を購入。




□　ゆし豆腐

あっさり、塩味で。





昨日は超節約丼(^ｖ^)











□　紫蘇入りちくわ天丼


■　材料（2人分）
ちくわ・・・・・・・・・・・4 本
青じそ・・・・・・・・・・４枚
天かす・・・・・・・・大さじ１
紅生姜・・・・・・少々
七味唐辛子・・・少々
めんつゆ（２倍濃縮）・・・・適量

衣
小麦粉・・・・・・・1/4 ～1/3カップ
水・・・・・・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・適量




■　作り方

１　ちくわは1/2の長さ、さらに縦半分に切る。（１本を４等分）
２　青じそは縦半分に切って、千切りにする。
３　衣の材料を少しトロッとするくらいに混ぜ合わせる。
２の青じそと天かすを加えて混ぜ合わせ
　１のちくわをくぐらせて　１７０℃の油で揚げる。
４　丼にご飯を盛り、揚げたてのちくわ天をめんつゆ（薄めずに）にくぐらせて乗っける。
　　お好みで紅生姜と七味をかけて。








天かすを加えることで　少しボリュームアップ。

ちくわ天はもっちりサクサクっとした感じに。









は～～　ようやく金曜日だ。　（↑∇↑）

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たけのこ巻き巻き弁当 ☆ マンネリ気味・・・♪

５月２４日（木）　　　　　晴れ時々曇り　　　　　２８℃









今日も五月晴れ


湿度も低く、カラッとしていてほんと気持ちが良い～　(=´ー｀)











サッカーは、久しぶりの代表戦、

昨日のザック・ジャパンは危なげのない試合で　快勝でしたね。


今や海外でも大活躍の香川選手は、すごいですね。
日本代表１０得点を決め、釜本氏に次ぐ歴代２位の年少記録ですよ。





6月はいよいよアジア最終予選、
最終予選は、10チームが2組に別れ、ホームアンドアウェー方式で対戦し、
各組2位までがW杯出場権を獲得する。



6/3（日）は、オマーン戦、　埼玉スタジアムで19:30キックオフ予定。
そして8日、ヨルダン戦、12日にはオーストラリアとのアウェー戦に挑む。













さて、今日のべんと




今日のお弁当Menu

□　たけのこの豚巻き照り焼き
□　ゆでたまご
□　ピーマンとパプリカピリ辛炒め








たけのこの肉巻き、
これも定番料理になったな～＾＾


地味なおかずだけどコリコリ食感に、こってり甘辛い味はごはんが進む。


ピーマン、パプリカ、茄子の炒め物で彩りをカバー、








気が付けば５月も後半、




早っ・・・・、ヽ｀(~д~*)、




















昨日の晩ご飯




晩ご飯Menu

□　骨付きチキンのチリトマトソース煮
□　ブロッコリーとペンネのペペロン
□　ゆでたまご＆プチトマト
□　白菜と新玉ねぎのサラダ
□　くるみパン










□　骨付きチキンのチリトマトソース煮
□　ブロッコリーとペンネのペペロン
□　ゆでたまご＆プチトマト



もう何度登場しただろうか・・・・

この骨付きチキンのチリトマトソース煮(-"-;A ..





□　白菜と新玉ねぎのサラダ


はくさい　ではなく・・・・

沖縄では　シロナーと言って　味噌汁などに入れてよく食べる野菜なんだけど、
先日激安スーパーで　１束９円でした＾＾　　ひと桁台ですよ　(・_・;)_



調べてみたら　和名では　山東菜　と言うみたいです。









最近は、料理もマンネリ気味だな。


スーパーでの買い物は　とにかくその日一番安いものって決めて買うと




ひき肉　～　豚バラ肉　～　　チキン　　





気が付けば、こればっかり繰り返しているわ・・　(;*´ω｀)ゞ






は～　(´＇л＇a)　　今日は何食べよ？

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ｺﾞｰﾔｰﾃﾞﾗｯｸｽ弁当 ☆ さんまのﾊｰﾌﾞ焼き 夏ﾌﾟﾚｰﾄ♪

５月２３日（水）　　　　　晴れ　　　　　２８℃










本日も晴れマーク１文字　(*´v｀*人)・:*:・


このまま梅雨明けしちゃうのかしら？





な～んて考えは甘いわね、
日曜日から梅雨空が戻りそうだわ・・・・(´ε｀;)ゝ





でもって、南の海上には台風が発生しているが、

２号なんだね？


１号っていつだったっけか・・・　(´・ω・`)？






あ～　また今年も台風の季節がやって来る。(´ι_`*)













さて　今日のべんと





今日のお弁当Menu

□　ゴーヤーちゃんぷるー
□　から揚げ
□　ゆでたまご
□　たけのこと山菜の炊き込みご飯（残り物）
□　ピーマンとベーコン炒め
□　プチトマト









このＣＭを見ていたら　から揚げが美味しそうで、食べたくなったのね。




と、言っても　塩辛揚げじゃないけど＾＾；



旬のゴーヤーは、１本８７円くらいにまで安くなっております(=´ー｀)ｖ

なのでゴーヤーちゃんぷるー♪











市場に幻の巨大魚、刺し身もいけるが・・・・


今朝の気になる記事。





アカマンボウ（マンダイ）は、世界中の熱帯・温帯の海に広く分布し、
外洋域の水深500 m までの表層・中層に生息する。
ただし人目に触れない環境に生息しているため生態についてはほとんどが不明である。



このマンボウ、なかなか美味しい魚である。
沖縄ではたまにスーパーの刺身屋さんに並んでいる。

身はマグロのように赤く、脂が乗っていてクセも無く、食感はビンチョウマグロに似ている。





大地震の前には深海魚やイカなどの水揚げが増えたとのデータがあるんですよね。

去年1月頃、徳島県内ではイカの水揚げがいつもの年の最高4倍もあったとか。
そして、3月11日の東日本大震災。

徳島と福島、宮城沖は、かなり離れて遠いと思うのだが、徳島からほど近い阪神淡路大震災の時にも、
イカの漁獲量が大幅に増えていたのだそう。





深海魚はプレート境界、海溝近くにいるそうだ。
そんな深海魚の水揚げが急に増えるのはちょっと気になるね。


















昨日の晩ご飯




晩ご飯Menu

□　さんまのハーブソテー
□　淡竹バター醤油
□　ポテトサラダ
□　春キャベツとじゃがいものオムレツ
□　サニーレタス＆プチトマト








プレートは青を使って、涼しげに夏仕様にしてみました。＾＾






□　さんまのハーブソテー

ハーブミックスと塩・胡椒をまぶしてしばらく置き、フライパンでソテー。




□　淡竹のバター醤油
□　ポテトサラダ


筍　　第２弾～♪　（＾～＾）ｖ


３月下旬～５月上旬が旬の孟宗竹の次は、
５月中旬～６月の上旬が淡竹（ハチク）が楽しめます。

掘り出したばかりハチクは癖がなく　孟宗竹ようにあく抜きをしなくても生で食べられるそうだ。

味噌汁も格別だそうだよ～。　(*^_^*)楽しみ～～♪
取りあえず、我が家の定番　バター醤油でいただきました。





□　春キャベツとじゃがいものオムレツ
□　サニーレタス＆プチトマト

じゃがいもと玉ねぎの薄切りをベーコンで炒め、
春キャベツは千切りにして　軽く塩もみ。
溶き卵にこれらを加えて、弱火で熱したフライパンで蒸し焼きに。








梅雨の中休み、我が家から見える夕陽もとっても綺麗。　(*´(エ)｀*人)・:*:・






約３０分後の空。



もうすっかり　夏ですな・・・。

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花畑そぼろ弁当 ☆ 万願寺の肉詰めと献立♪

５月２２日（火）　　　　　晴れ　　　　　２７℃








嬉しい　梅雨の中休み～　（＾ε-）～～♪♪




青空と青い海が広がっております。　ヽ(´▽｀)/







昨日は金環日食で盛り上がったが、今日はまた　東京の新名所、
世界一高い自立式電波塔、東京スカイツリーの開業で盛り上がっていますね～。



東京は今日あいにくの雨模様みたいだが、初日来場者は２０万人と予想されている。


東京の下町が変わりますね。













さて、今日のべんと






今日のお弁当Menu

□　豚そぼろ
□　炒り卵
□　塩茹でスナップエンドウ
□　漬け物（しば漬け、きゅうりの漬け物）








ご飯の上に適当にそぼろと炒り卵をのっけたら、
刻んだしば漬けときゅうりの漬け物で飾り付け。

さっと塩茹でしたスナップエンドウを葉っぱに見立てて、花畑そぼろごはん　っちゅうのはいかがっしょ？




簡単だけど、美味しいそぼろ弁当。

きれいに並べる盛りつけ方も良いけど、こんな風に適当盛りつけは忙しい朝にもグ～　(^３^)v




漬け物のカリカリ食感もいい。
これらを混ぜ合わせて食べると　美味しいのよ(^。^)




簡単、でもちょっと華やかな　ラクチン弁当～～　(o´ з`o) ﾉ




















昨日の晩ご飯




晩ご飯Menu

□　万願寺の肉詰め
□　もずくと春雨とわかめの和え物
□　たけのこと山菜の炊き込みご飯
□　たけのこと油揚げの味噌汁








以前はスーパーでも見かける事のなかった野菜類が
最近は沖縄でも栽培されるようになって、手軽に手にはいるようになった。



大きなズッキーニも石垣産が１００円台で買えるようになったし、



そして、これ



これも石垣産、





万願寺とうがらし（まんがんじとうがらし）

京都府舞鶴市が特産地の春の京野菜。

柔らかく甘味があり、種が少なく食べやすいことが特徴で、
その大きさから「とうがらしの王様」とも呼ばれているそうだ。







□　万願寺唐辛子の肉詰め

万願寺は縦に切れ目を入れ、塩胡椒、生姜少々で味付けした
鶏ひき肉と玉ねぎのみじん切りのたねを詰めたら、片栗粉をまぶして蒸し焼きに。




唐辛子と言う名がついているだけあって、
ごくまれに大当たりして、辛～～いものがあったりする。

ロシアンルーレットのような万願寺唐辛子＾＾；


今回は大丈夫でした(＾｡＾;)





□　もずくと春雨とわかめの和え物

春雨ともずくでヘルシーよ～～　(o´ з`o)

和風ドレッシングで和えてみた。
おいすぃ～　(ﾟ-､ﾟ)





□　たけのこと山菜の炊き込みご飯


また作ったど～～～



レシピはこちら(^^)/





□　たけのこと油揚げの味噌汁


そしてまた　たけのこの味噌汁　(^m^)ゞ

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ロコモコ風 ☆ 金環日食♪

５月２１日（月）　　　　　曇りのち晴れ　　　　　２６℃










金環日食、いかがでしたか～～？

みなさんの地域では見られたでしょうか？




心配されていたお天気だったが、何とか雲の切れ間から見られた地域も多かったようですね＾＾



沖縄も厚い雲がかかったりして心配だったけど、見えましたよ～～　ヾ（＾v＾）



雲がかかったおかげで、かえってグラスなしでくっきり見ることができた。(*'ー'*)




テレビ画面は名古屋を中継中～




自然がもたらす神秘体験

嫌なことも忘れて、日本中が感動で盛り上がった数分間でしたね(´ー*｀)









さて、今日のべんと





今日のお弁当Menu

□　ハンバーグ
□　ゆでたまご
□　茹でブロッコリー
□　ポテトサラダ
□　プチトマト








お弁当の写真を撮影中は　ちょうど日食中だったので
外が薄暗くてね～

しかも曇り天気だったから　とても暗く感じた。



太陽の光が90%以上も隠れてしまうんですものね～




そう言えば、先月
「太陽がまもなく冬眠」　なんていう記事を目にした。


太陽の周期的な活動に異変が起き、「冬眠」に入って地球に低温期が到来する可能性があるらしい。







熱や光を地球に運んでくれる太陽、
そのおかげで植物は育ち、空には雲ができ、雨が降って風が起こる。

太陽は私たち地球の生き物にとって欠かせない大切な星なんだって改めて思ったのでした。(*´v｀*)・

















昨日の晩ご飯




晩ご飯Menu

□　たけのこと椎茸のそぼろ丼

















■　材料（2人分）

たけのこ（水煮）・・・・ 小1本（180ｇくらい）
乾燥椎茸・・・・・・・・4枚
鶏ひき肉・・・・・・・100ｇ
スナップエンドウ・・・・5～6本
糸唐辛子・・・・・・少々

a)
鰹だし＋椎茸の戻し汁・・・・250cc
酒・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・小さじ2
醤油・・・・・・大さじ1.5
みりん・・・・・大さじ１

水溶き片栗粉・・・・・適量




■　作り方

１　たけのこは適当な大きさ（一口大くらい）に切る。
椎茸は戻し、石づきを取って4等分に切る。
スナップエンドウは1/2の長さに切り分ける。
２　鍋にa)の調味料を入れ、鶏ひき肉も加えたら火にかけ、
調味料が冷たいうちにひき肉がくっつかないように箸で混ぜながら
煮たって来たらアクを取る。
３　たけのこと椎茸を加え、2分ほど煮たらいったん火を止め、
味をなじませるため、蓋をして20～30分くらい放置プレイ。
４　再び火にかけ、煮立ったらスナップエンドウを加えて30秒ほど煮、
水溶き片栗粉でとろみを付けたらできあがり♪
丼にご飯を盛り、あんをかけてあれば糸唐辛子をトッピングする。



椎茸は必ず、干し椎茸を使ってね。　　戻し汁も！
これが美味しさの秘訣で～す(*^^)v








たけのこの食感ってたまらんね。　椎茸の出汁で美味しいあんかけ丼のできあがりです♪

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