サーモンと大根の洋風和え♪

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お世話になっている レシピブログさんモニター企画、
美肌効果にもよい、とってもヘルシーな「ノルウェーサーモン」を頂きました ヽ(*^。^*)ノ


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冷たくてきれいな海で育った『ノルウェーサーモン』は、日本を始め、
世界中でお寿司やお刺身として親しまれています。
良質な脂がのっているので、生で食べるととろけるような味わいで、美味しさが一層際立ちます。
とのこと。


海外ではサーモンはアンチエイジングに効果的なスーパーフードとして知られ、
積極的にとることをすすめられているのだそう。






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■ 材料(4人分) 

ノルウェーサーモン・・・・・・・150g
大根・・・・・・・・・・・・・・・・100g
a)
ハーブソルト・・・・・・・・・・・小さじ1/2
オリーブオイル・・・・・・・・・・小さじ1
粒マスタード・・・・・・・・・・・小さじ1
粗挽き黒胡椒・・・・・・・・・・少々

パセリのみじん切り・・・・・・・少々
サラダ菜・・・・・・・・・・・・・・・適量




■ 作り方 

① サーモンは、レンジで40秒~50秒くらい加熱し(中まで火が通らない程度)
   粗熱を取ったら ほぐしておく。
② 大根はスライサーなどを使って、細めに千切りにする。 水気をキュッと絞っておく。
③ a)の調味料を合わせ ②に和える。 パセリのみじん切りやブラックペッパーを少々振りかけ
  レタスなどをあしらって盛りつける。






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by mm_house | 2009-10-28 14:14 | その他

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