コラーゲンたっぷり (=^(∞)^=) 沖縄のおでん♪

１月１７日（日）　　　曇りのち晴れ　　　　１９℃




これは、ちょっと遡って、
年末　寒くなった時に食べたおでん。
ねりスパイスからしレシピにと作ったのだけど・・・、
いや～沖縄のおでんをレシピにするのはちょっと無理があるかなと思い　断念・・(｡･ε･｡)

以前からこちらへ遊びに来るお友達ブロガーさんは
もう何度も見ているだろう　ちょっと変わった沖縄のおでん　(￣ｍ￣〃）





沖縄におでんが伝わったのは太平洋戦争以後のこと。
本土への復帰運動の頃から盛んに食べられるようになったと言われる。


おでんって、韓国にもあって名称も同じなんだそうですね。＾＾
歴史のなかで、食をはじめいろいろな文化が海を渡り、
新しい地域で、その地域に応じた形で定着していったんだね。






沖縄のおでんはテビチが命！


沖縄のおでんには、本土では入れない　ものが入っている。
それが、テビチ！　（豚足のこと）　(^(●●)^)




柔らかく煮込んだテビチが入った　沖縄のおでん。
おでんダネとして手間隙かけて料理されたテビチは、
アッサリ　ふわふわ　とろりんこ　とても優しい味なんだよ。


今でこそ　コラーゲン鍋なんて流行っているが、
煮込んで柔らかくなったテビチの成分の殆どがゼラチン質。

ゼラチンと言えばコラーゲン！　


ゼラチンは、コラーゲンを精製・抽出して作った無脂肪の純良な動物性たんぱく質。
そのアミノ酸組成はコラーゲンと殆ど同じなのだ。
コラーゲンは、肌に酸素や栄養を供給し老廃物を取り除く機能がありますよね。
素肌のみずみずしさを保ちシミやシワを防ぐそうだ。


「いやーん、豚の足って気持ち悪いわ～」(ノ＞＜)ノ

味よりも見た目で判断する方もいらっしゃって、敬遠する方も多いのですが、
ヾ( ￣▽)ゞ 　あーた　きっと美肌になるチャンスを逃していますわよ。（笑）


沖縄で豚肉を販売しているおばあさんやおばさんたちは、
このテビチを始め、チラガー（豚の顔の皮）やら　ミミガー（耳の皮）をよく食べるから
肌がつるつるときれいな方が多いとか・・・ (*￣ー￣)





沖縄のおでんには、必ず青菜類も入っている。
レタス、チンゲン菜、ほうれん草、空芯菜（エンサイ）など。
シャキシャキレタスは　私もお勧め　(･∀･)/


沖縄では、食堂や居酒屋などでおでんをメニューとしておいているところも多いです。
おでん専門店もあります。





学生時代、お洒落なカフェバーよりも
おでん専門店で島酒を飲みながらカラオケを歌っていた私（；＾＿＾Ａ　

私の作るおでんは、母の味と言うよりも
そのおでん屋さんで食べたものが記憶されているかも知れない。(^ω^)







沖縄に来られたら、ぜひ　この沖縄のおでんを食べてみて。　ヽ（,,・∀・,,）/
そして　特に女性には絶対おすすめだよ！






皆さん、いつも温かいコメントをありがとう。
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バックに映っているのは、いつも飲んでいる第３のビール。
最近結構　本数を飲んでしまう私・・・
酔えないから　アルコール度数の強い酎ハイを１本足している。
酒に強くなったかしら・・・・　（；＾＿＾Ａ　危ない　危ない・・・～～(m--)mﾔﾍﾞｰ


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