麻婆しらたき ☆ 黄金色に輝く銀杏のはなし♪

 



c0139375_16381581.jpg




昨日の晩ご飯

□ 麻婆しらたき
□ 大根ときゅうりの白菜キムチ和え
□ えのきとわかめの中華スープ







今年も残すところ1ヶ月を切ったが、うちの子供たちは二人とも来年、受験を控えている。
日々 塾などに追われて 頑張っている中3の息子。
そして、アルバイトをしながら勉強に励む 高3の娘。


実は先月、娘は推薦入学を希望し 受験しておりました。

昨日 その発表があり、 無事合格しました~ (*´∇`)ノ



取りあえず ほっと 一安心。 (ー。ー)





さて、昨日の晩ご飯は・・・・・・・

出た!  どんぶりご飯 ヾ(  ̄▽)ゞ



c0139375_1639389.jpg

□ 麻婆しらたき

麻婆春雨ならぬ、しらたきを使って 麻婆しらたき。v(=∩_∩=)
しらたきは食べやすい長さに切って入れるよ。
もやしは 最後にさっと火が通るくらいで、シャキシャキ感を残すのがポイント。


c0139375_16391749.jpg


おいすぃ~~ σ(~~~、)



c0139375_16393083.jpg

□ 大根ときゅうりの白菜キムチ和え

大根ときゅうりを千切りにして、軽く塩をまぶしてしんなりさせ
白菜キムチ(最後の残ったやつ)と和えて。


c0139375_16394986.jpg

□ えのきとわかめの中華スープ

いつもの味覇(ウェイパー)を使って。








他府県は 紅葉真っ盛り!

日本の秋を 輝く黄金色の葉で彩る銀杏。

お友達のブログでも 大きく綺麗な銀杏が紹介されている。  こちら \(*^▽^*)


銀杏はなんと、約1億5000年前からその姿をほとんど変えておらず、
植物界の生きた化石と言われているそうだ。

銀杏は今から1000年以上前、
遣唐使だった空海が文明先進国だった唐から日本に持ち帰り伝来したとのこと。





広辞苑によると、銀杏と書くイチョウは「鴨脚樹」とも書くそうで、
イチョウの葉がカモの脚に似ているところからきている。  そうそう そんな形をしていますね ('c_,^*)


この鴨脚樹は中国語で、「ヤーチャオシュー」。  つまり鴨の脚は「ヤーチャオ」。
唐の時代の発音、ヤーチャオが訛って「イチョウ」になったそうだ。


イチョウは、スギやマツと同じ裸子植物。 でも、葉の形が全然違う。
時代を追ってイチョウの化石を見ると、葉脈の一つ一つがつながり、表面積を広げ、
より多くの光合成を行えるように扇形へと進化したのだそうだ。

そして、イチョウの葉が秋に黄色く染まるのは、冬が来る前に葉の養分を全て幹に送り込むためでもあるんだ。






そうそう 最近知って、前にも記事にしたんだけど、沖縄でも銀杏は生育するらしい。

でも、気候が温暖なために、黄金の木には なかなかならないんだって。
銀杏があの鮮やかな黄金色に変化するためには 朝夕の寒暖の差が必要だからね。


しかし、偶然見つけたサイトで 沖縄にも黄金の銀杏の木が存在したのよ~。 ココ →  


沖縄でも、あんな風に黄葉することがあるんだね びっくり~ ('0'*) 
(ё∇ё) 綺麗だわ~♪  植えたいな~♪






イチョウはイギリスやドイツなど、ヨーロッパの街並みも彩っているけど、
実はヨーロッパのイチョウは江戸時代に日本から持ち込まれたものなんだって。 d(・c_・●
長崎の出島に来ていたE・ケンペルという医師が、
喘息に効果がある薬と言われていたイチョウをヨーロッパに紹介したそうだ。

それから253年後の1966年、
ヨーロッパでイチョウ葉から抽出されるイチョウ葉エキスが脳の血流を改善するということで、
医薬品として承認されている。

その後、アルツハイマーにも有効だとわかり抗痴呆薬としても承認され、治療に使われているそうだ。






イチョウといえば あの美味しい銀杏(ギンナン)。
この銀杏、出荷量が年間114トンというのは福岡県。 

福岡は 銀杏の木がいっぱい植えられているのかな~ (゚ー゚*?)


銀杏って強烈な臭いがするんですってね。 (私は嗅いだこともないから知らないけど・・・)
でも、木になっている状態ではほとんど臭わないそうだね。
実から軸を取ると一気に強烈な臭いが発生するんだって。


専門家によると、イチョウが子孫を残すための防衛策で、動物に食べられないように臭くなったのではないかという。



ちなみに、銀杏にはギンコール酸というアレルギー成分が含まれているので、
一日の摂取量は最大でも4粒ぐらいが目安だそうだ。 食べすぎにはご注意! (o゚з゚o)ノ




c0139375_16464548.jpg



ねえねえ  今日 あんまり暑いからさ~、ヽ`(~д~*)、ヽ`

お昼過ぎから 事務所内、クーラー点けているんですよ・・・・。w((´ω`))w




皆さん、いつも温かいコメントをありがとう。
コメントのお返事についてのお願い。

こちらを読んで下さいね。





 (*´ω`)/ 参加中です♪  ρ(^^*)ぽちっと押して頂けると嬉しいです♪
にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ人気ブログランキングへ
押していただけると励みになりま~す☆ 頑張ります!
[PR]
Commented by kiboko128 at 2010-12-02 17:31
お嬢様、合格おめでとうございます^^

マーボーしらたき、ナイスアイディアですね^^

こちらも、気温高いです~~昼間はポカポカです^^
Commented by pippiano at 2010-12-02 17:36 x

manaさん こんにちは

お嬢ちゃん 合格おめでとうございます
よかったですね〜
manaさんちは 受験生が同じ年にふたり重なるんですね
お母ちゃんも大変だと思いますが
どうぞしっかりスタミナつけて また来月の息子さんの受験に
備えてくださいまし

沖縄に住む前は 銀杏は身の回りに当たり前に在りすぎて
あまり深く思い入れもせずに眺めてたのですが
今となっては、ただただ恋しく 懐かしくてなりません

沖縄でこんなに色づく木もあるんですね
ことしは落葉が いつもの年よりも多いような気がしています
ガジュマルの葉っぱも相当 落ちていますしね。。
Commented by chigusano at 2010-12-02 17:51
お嬢さんの 合格おめでとうございます!!!
これで 一安心ですね。 受験生がいたら 大変な気の使いようで
落ちつきませんものね♡ よかったわ♡

麻婆しらたきのご馳走♪
とっても美味しそう! 今日は中華メニューなんですね。
毎日いろんな種類の献立があって 目を見張ります。

確かに銀杏 美味しいですが 子供の頃はあまり食べませんした。
ところが 大人になってから 美味しさがわかるようになりました。
古代のまんまなんて凄いな~♡
Commented by てっちゃん at 2010-12-02 17:58 x
manaさん おこんばんは(笑)

娘さん 合格 おめでとうございます
manaさんも ひとつ 肩の荷が 降りたんじゃないですか?

今年は 銀杏 拾いに行ってないですが
川で 銀杏 洗っている人
見かけましたね
ストーブで焼いて 塩で食べるの 美味しいんだよな~。。。

家の方も 昼間は 暖かかったですが
只今 ストーブ 点火 しました☆
Commented by ゆうママ at 2010-12-02 18:20 x
娘さん、合格おめでとうございます♪♪ひと安心ですね。

うちの娘も、高校3年、息子は中学3年で、全く同じなんですね。
娘も、専門学校が決まり、一人暮らしするマンションも契約してきました。
あとは、アルバイトの日々。。。女の子は洋服代がかかるので、助かってます。

問題は息子。。。塾に追われる毎日。
今はちょうど期末テスト中で、これで内申が決まると思うと、昨日はなんだか
眠れなくて。。。
親は心配することしか出来ませんからね。

mamaさんちの夕食もお弁当もいつもおいしそうで、
ご家族は幸せですね!!


Commented by eaterior at 2010-12-02 18:57
お嬢様、無事合格おめでとうございます!!
良かったですね~
一安心ですね^^
これから楽しい人生が待っていますね・・・うふふ
 
おいしそうなあんかけですね♪
これはご飯が進みそうです。
あんかけ大好きなのですが、
その食欲に甘えると、危険ですよね^^;
pochi
Commented by れぃん at 2010-12-02 19:23 x
manaさん お嬢さんの合格、本当におめでとうございます
偉かったですね
お勉強もアルバイトもよく頑張られました
なんだか、むねいっぱいになってます^^
クリスマスプレゼントもきっとジャンボかな~ *^-^*

こっくりのお丼、おいしそうです~
このあんの具合が、manaさんいつも最高ですね♪
ごはんが進みます~☆
えのきとわかめの組み合わせ、うちでも大好きです^^^

わ、イチョウさんのお話です~
とても興味ありありで一気に読ませていただきました♪
喘息に効果アリと日本からヨーロッパへ運ばれたなんて、そのことにもびっくりです
そして私のブログまでリンクしていただきまして、
manaさん ありがとうごさいました <m(__)m>

Commented at 2010-12-02 19:36
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by こまちまま at 2010-12-02 20:55 x
manaさん~~。
コメントありがとうございました!!
ホント、自分でも不思議な感覚です^^;(人生の運をほぼ使ってしまったかも^^;)

そしてmanaさんのお嬢さま、合格おめでとうございますーーー!!
私も推薦入学だったので、この早期に合格でほーーっとしたのを思い出しました^^
息子さんはもう一分張りですね!!!
manaさんのおいしいご飯で脳みそまでも栄養満点^^☆

それにしても・・・沖縄・・そんなに暑いなんて。。
うちのコマチはトリミングをして全身短髪。。ぶるぶる震えています・・
Commented by トマコ at 2010-12-02 21:16 x
娘さんの合格、おめでとうございま~す(^^)v
勉強もアルバイトも両立させて、よく頑張ったんだね♪
良かった良かった~!

シラタキとモヤシの麻婆とはヘルシーですね~
丼ご飯でも、安心して食べられそうです♪
エノキとワカメは、お吸い物でもスープでもお味噌汁でも大好きな組み合わせ。
なのに、ワカメが消えてから また買うのを忘れてたよ(笑)

沖縄で銀杏が黄葉するとはビックリ嬉しいですね(^^)
でもmanaさん。。。植えてもしもちゃんと育ったら、大木になるから大変よ~
福岡が一番なんて知らなかった~ どこで育ててるんだろう~
銀杏の木は、うちの近所でも街路樹などに植えられてるけど
銀杏の実を採るための畑は、見たことも聞いたことも無いような・・・
県内のどこかにあるなら、観に行ってみたいよ~!
れぃんさんの写真もとっても素敵ですよね。
私は銀杏の黄葉が一番好きなんです♪♪
日本から海外に渡って、お薬にもなったんですね。
ニオイは、私はどちらかと言うと好きです(笑)

げげげの~は、私も一度も見てないままだったよ。
映画があるなら、私もそれを観に行ってみようかな♪
Commented by ぼんじょるの at 2010-12-02 22:37 x
manaさん、こんばんは。
いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。

沖縄は、温かそうですね。
秋田も、今日は比較的温かかったです。

お嬢さん合格おめでとうございます。
とても頑張っていましたものね。
良い結果が出て良かったですね。

麻婆しらたきが、美味しそうですね。
春雨よりも合いそうですね。
今度、私も作ってみます。

銀杏のお話は、とても興味深いです。
先日、銀杏を食べたのでリアルタイムのお話でした。
いつもながらmanaさんのお話は勉強になります。

全部ポチッと応援させて頂きます。
Commented by orihime at 2010-12-02 22:48 x
manaさん、こんばんは~☆

娘さんの合格おめでとう♪
推薦もらえるなんて優秀!
しかもバイトしながら頑張ったなんて、価値あるものですね。
銀杏の実のように黄金に輝くmana家だった事でしょう。

麻婆しらたき
春雨をしらたきに替えるアイデアは、さすがmanaさん!
ヘルシーで美味しそうですね。

『ゲゲゲの女房』は、ふと目にした日から続けてみるようになり
毎日、晩ご飯食べながら7:30からの再放送を観るのが日課でした。
いきものかがりの歌も毎日聞いても飽きず、新鮮に吸収してました♪

↓同窓会、記憶なくすくらい楽しんだ(?)ようで
何よりでした。
ほらねっ、誰だかわかんない人って必ず一人や二人いるものよっ(笑)
Commented by ゆめみる乙女でいたいな・・・ at 2010-12-03 00:03 x
こんばんは!
お嬢さんの合格おめでとうございます!
受験生でアルバイトもしてるなんて 本当にえらいと
思います
本土の受験生は大学受験は もぉ中学のときから始まって
たりしてますから・・・ 
本当に可愛そうですよ あの姿は。。。
健全な姿の受験生で お嬢さん 本当に素敵だなって
思います♪

銀杏って オスとメスが 木によってあるらしいです
コドモのころ住んでた家の周りは 銀杏並木の通りがあり
ましたが 銀杏を見たことなく もちろん 銀杏の臭さも
知らずに育ちました

会社の近くにも銀杏並木の通りがありますが こちらは
銀杏が沢山落ちていて 人にもクルマにも
踏まれて 雨が降っても 強烈な臭いです・・・

↓manaさん ルクエ 当たったんですね!
奇遇!!!!! 私は買ったんだけど・・・ おととい 昨日と
お弁当に大活躍でした!
便利な調理器具が出てきましたよね~♪
Commented by ロッキン at 2010-12-03 01:42 x
お嬢さん、 合格おめでとう〜っ!! 一足早く、春到来だね!
よかったね〜! よかったね!!

それにしても、manaちゃんちは 受験生がふたりいたなんて・・・
精神的にも大変だよね・・・ うちの姉のとこも、今年大学受験の息子ちゃんがいて、姉曰く大変だっ・・・って。受験って当人しか頑張れないもん、親がいくらかわってあげたくてもできないもん。

息子さん、あと1息、がんばれー!

今日の麻婆しらたき、これまた美味しそう!
しらたきでいっぱい食べてもいいし、ダイエットにも最適だわ!!
麻婆といったら、もうmanaちゃんだね♪

おうえん

P.S. M子へのお祝いメッセ、ありがとねー
Commented by panipopo at 2010-12-03 07:16 x
素晴らしい~!娘さんの合格おめでとうございます!!!
これで、残りの高校生活も楽しく満喫できそうですね☆
さんたち家族も、さぞかしうれしかったことと。。。^-^

麻婆白滝丼も、大根ときゅうりのキムチ和えも、すんごくおいしそう!
イチョウ、沖縄でも黄色くなると知って、びっくり。
そして、その匂いは防衛反応だと知って、もっとびっくり!
面白いね~

クーラー?分かる、こちらも今日は雨だけれど温かいの^-^
Commented by ベッカズ at 2010-12-03 07:55 x
manaさん家のマーボー
いつも見るとお腹がなりまっす\(^o^)/
あぁ~~ホント美味しそう\(^o^)/
自分は朝からでも食べれる(笑)

娘さん合格おめでとうございま~~す\(^o^)/
あの瞬間って、ホント緊張するんですよね~
でも、ホントよかった\(^o^)/

クーラー???
え~~~~\(゜ロ\)(/ロ゜)/
昨日はちなみに5枚もきてましたよ~
さすがにちょっとあつかった(>_<)
応援PPP
Commented by caramel at 2010-12-03 10:26 x
娘さんの合格、おめでとうございます^^
アルバイトもしながらの勉強は大変だったと思いますが
ホント良かったです♪
manaさんも一安心ですね^^v

イチョウが日本からヨーロッパに渡ったって知りませんでした。
れぃんさんが見せてくださったイチョウの黄葉は
とても綺麗でしたね~♪

麻婆しらたき、このとろみが美味しそうです♪
Commented at 2010-12-03 10:28 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by mana at 2010-12-03 10:30 x

■ ゆうママさん こんにちは♪

お祝いメッセージありがとうございました^^
上が娘さんで 下が息子さん それに年まで一緒なんですね~
これはびっくり^^

受験生は大変ですよね~。
私の時代とは かなり変わったと思います。
もっと呑気に構えられていたというか・・・・・^^;
時代が変わると 子供たちも大変だな・・・とつくづく痛感しております。
ゆうママさんお互いがんばりましょうね^^

Commented by mana at 2010-12-03 10:30 x

■ こまちままさん こんにちは♪

>さっそくのお返事ありがとう。
お祝いメッセージもありがと (*^_^*)
いや~ こまちままさんならではの快挙ではないでしょうか。
今の時代の流行もちゃんと取り入れて、
材料を生かしたお料理、見事だったと思いますよ。
もしかして 本にはこまちままさんが写っているのかしら?
楽しみに見てみますね~ (^^)/


Commented by マルコ at 2010-12-03 11:01 x
お嬢さんの合格、おめでとうございます
マボー白滝丼~なるほど、ダイエットが続いているようです
サッカー少年さんにも、オーケーなのかしら~!?
良かったら、こちらでも作って見たいのですが~
そちらも暑いようですが、こちらも今日は、ストーブいらず
摂氏23度だそうです
今朝方、凄い豪雨と雷で、起きて見ると、生暖かな天気!!
畑の野菜が、少しは大きくなるかも!と期待しています
ビビンバ弁当は、どこだったかな、こんな駅弁がありました!
美味しそうです!!
Commented by canandaigua-ny at 2010-12-03 11:45
合格発表、よかったですね。 おめでとうございます。
学生さんの試験を控えていたら、この時期、慌しく忙しいですよね。

麻婆しらたき、美味しそうです。 
麻婆も豆腐と茄子以外に沢山できるのだとmanaさんのレシピで発見の連続です。
「味覇」も必需品ですよね。 

こちらは朝から激しく雨が降っています。 でもおかしな感じで、
激しく降ったり、止んだりを繰り返しています。
紅葉もすっかり終わってしまいました。 そろそろ、雪かしら。。
タイヤ変えないと…
Commented by なっほ~☆ at 2010-12-03 12:08 x
おはようございます(^^♪

リンクありがとうございます<m(__)m>
こちらこそ どうぞよろしくお願いいたします<m(__)m>

一日遅れですが 合格おめでとうございます\(^o^)/
お二人ともが受験生なんですね(◎o◎)
でも娘さまが合格!良かった!良かった!
来年 息子が受験に向けての中学3年生。。。どうなる事やら(-_-)
チム ドゥンドゥン
↑昨日ケンミンショーで言ってましたぁ (*^_^*)
と シーチキンを箱買いするとも(*^_^*)

銀杏は…くさいですよ~manaさん嗅いだことないんだぁ~^m^
嗅いだら 庭に!なんて思いませんぞ~^m^
でも おいしいですよね(^u^)4つしか食べたらだめなんだ(:_;)
Commented by ryuji_s1 at 2010-12-03 13:06 x
manaさん
麻婆しらたき 
美味しそう です
ヘルシーで最高ですね

コメントありがとうございます
全てにポチッと応援させていただきます、
Commented at 2010-12-03 13:27 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by なっほ~☆ at 2010-12-03 13:34 x
すみません 言い忘れました^^;
manaさまの”チーズハンバーグ”を真似して今日のお弁当を作ったので記事上にリンクさせていただきました<m(__)m>よろしくお願いいたします
あ チーズハンバーグ…ちがうものができてますが…すいません。。。
Commented by Rifako at 2010-12-03 15:44 x
manaさんこんにちは♪
娘さん合格おめでとうございます~!すばらしい!

なんだか大学受験がつい先日のように思えますが、はや20年前、、、
我が子の方が近くなっております、、、
私もドキドキするんだろうな~。
ド~ンとかまえてるmanaさんすご~い!

ク~ラ~?!あれま、、、相当な暑さなのですね。
けどいいな~温かいの、、、
大雨が去って寒くなってきましたよ~!
名前
URL
削除用パスワード
by mm_house | 2010-12-02 16:52 | 和食 | Comments(27)

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


by mana
プロフィールを見る
画像一覧