肉だんご弁当 ☆ いかのピリ辛トマト煮込み♪

今日のお弁当Menu

□　肉だんご
□　ゆでたまご
□　かぼちゃのレンチンバター醤油きんちゃく
□　にんじんしりしりー
□　茹でブロッコリー
□　プチトマト










３月１５日（木）　　　雨のち曇り　　　　２１℃










サッカーＵ－２３・ロンドン五輪アジア最終予選、

やりましたね～～～ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ




アウェイのシリア戦で敗れ、一時はどうなるかと心配したが、
続くマレーシア戦で大勝し、少し余裕があったかな～


いや～　良かった！　嬉しい～　v(*´>ω<`*)v




でも本当の戦いはこれから・・・。　　ロンドン五輪が楽しみだにゃ～。（=￣∇￣=）










さて、今日のべんと




□　肉だんご
□　ゆでたまご





□　茹でブロッコリー
□　プチトマト
□　かぼちゃのレンチンバター醤油巾着（昨日の残り）
□　にんじんしりしりー



















昨日の晩ご飯






晩ご飯Menu

□　いかのピリ辛トマト煮込み
□　紫キャベツのマリネ
□　かぼちゃのレンチンバター醤油巾着
□　プチトマト
□　そら豆とスナップエンドウのミモザサラダ









□　紫キャベツのマリネ
□　かぼちゃのレンチンバター醤油巾着
□　プチトマト




□　紫キャベツのマリネ

紫キャベツ・・・・・・・1/2個
【マリネ液】
りんご酢（普通の酢でもOK）・・・・・大さじ4
砂糖・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・ひとつまみ

千切りにした紫キャベツは軽く塩もみ（分量外）して洗い、水気をよく切る。
マリネ液の材料を合わせ、キャベツををマリネ液に漬け、冷蔵庫で冷やす。







□　そら豆とスナップエンドウのミモザサラダ

レタス　４～５枚　　そら豆　　６鞘分くらい、
スナップエンドウ　８本　　　ゆで卵







□　いかのピリ辛トマト煮込み






■　材料（４～５人分）

するめいか・・・・・・・・・・・２はい
玉ねぎ（大）・・・・・・・・・１個
にんにく・・・・・・・・・・・・・２かけ
カットトマト・・・・・・・・・・１缶（400g）
コンソメ・・・・・・・・・・・・小さじ１
赤唐辛子・・・・・・・・・・２本
ローリエ・・・・・・・・・・・・・２枚
白ワイン・・・・・・・・・・・・50cc
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ１
塩・胡椒・・・・・・・・・・・少々
パセリのみじん切り・・・・・少々


■　作り方
１　いかは胴体と足に分け、目、口を取り除き
　　足は１本ずつ、胴体も食べやすい大きさに切り分ける。
２　玉ねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする。
３　鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、種を取った赤唐辛子とにんにくを炒める。
　　香りが立ったら　玉ねぎを炒め、透明になったらトマト缶を加え、
白ワインとコンソメを入れ、ローリエを入れて、５分ほど煮込む。
４　３にいかを加えたら、１５分ほど煮、味を見て塩・胡椒で整える。
パセリのみじん切りを散らして　できあがり♪








ごはんと食べたけど、パスタと絡めて食べたら旨いだろうな～～

実は少し残ったから保存中、　休日はパスタにして食べよう～っと　(＇ｰ＇)

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