2009年 11月 30日 ( 2 )

常夏の島ごはん♪






c0139375_13341045.jpg

□ ゴーヤーチャンプルー
□ シブイ汁





この暑さは何だ?

11月も・・・、もうすぐ終わると言うのに・・・・・・・・・。(´・ω・`;A) 



・・・と、これは昨日の感想。




今日は少し気温が下がった。 それでも最高22℃。・・・(=ェ=`;)


本当に 今年は冬が来ないのでは?
と思ってしまう・・

こんな気候のせいか、ゴーヤーも例年よりも長く楽しめている感じだな~(=´ー`)v


ゴーヤーチャンプルーの献立なんて、
まさに 夏!!  ですよね(*´ェ`*)




c0139375_13362694.jpg

□ ゴーヤーチャンプルー

今回はポーク(スパム)を使わず、スーチカーを使っている。

056.gifスーチカーとは、 三枚肉の塩漬けの事。
(スーチキーとも言う)


それを茹でて短冊に切ったものと
豆腐やにんじんも加えてゴーヤーチャンプルーに。

今までは削り節をかけて食べるって事がなかったけど、
かけるとまた美味しいね(*^_^*)



c0139375_13373574.jpg

□ シブイ汁


シブイ(冬瓜)、これも夏の野菜だね。^^
夏収穫し、冬まで保存ができるから冬瓜と言うだけあって、年中楽しめる野菜だ。

骨付きチキンとことこと煮込んで美味しいお汁に。

○ 冬瓜は大きめに切って、チキンとひたひたの水加減で煮る。
あくを取りながらシブイが柔らかくなるまで煮たら、
濃いめの鰹だしを加え、さらにもうしばらく煮込む。

○ 塩味にするなら 鰹だしと一緒に塩を。
味噌仕立てにするなら、後で味噌を加えると良い。

あれば 椎茸などを加えると、より美味しい。


青菜は、万能ねぎよりも ぜひニラをおすすめしたい^^

ニラの風味がまた 絶妙なスープなのだ。d( ゚,_¨゚)




c0139375_13391626.jpg



沖縄では汁物料理が結構多い。  暑くても、汁物を本当によく食べる。
これがまた身体に良いのだろうな。






11月29日(日)    曇時々晴れ   25℃ - 21℃




皆さん、いつも温かいコメントをありがとう。
コメントのお返事についてのお願い。

こちらを読んで下さいね。







相変わらずTシャツにジーパンの毎日。
ちょっと秋のおしゃれなんかしたいんです・・・・・・(´し _`;)


ぽちっとヨロシクゥ ─゚+。d(`ゝc_・´)゚+。─ッ♪
ブログランキング・にほんブログ村へ人気ブログランキングへ
押していただけると励みになりま~す☆ 頑張ります!応援よろしくお願いしま~す(^^)/
font>
[PR]
by mm_house | 2009-11-30 13:46 | 沖縄料理 | Comments(26)

秋深まり・・・・(´σ `)? ☆今日のお弁当♪




11月30日(月)    曇時々晴れ    22℃ ― 18℃


c0139375_1038160.jpg

今日のお弁当
□ 豚キャベ丼




今日はちょっと寝坊した Σ(-∀-;)





超特急弁当は、こんな感じ・・・・ ヾ(´ε`*)ゝテヘ




c0139375_10383556.jpg







秋も深まり・・・






な~んて言ってみたいよ・・・。
まだまだ バリバリ夏みたいな沖縄さ~。 ヾ(´▽`*;)ゝ"

ま~今日は昨日より幾分下がったが、
なかなか20℃以下にはならないんだね これが・・・・・(。-_-。)



しかし、ベランダから見える庭のライチの新葉はどんどん増えて、
少しだけ 紅葉気分を味合わせてくれる(@^_^@)

c0139375_1039668.jpg



庭に出てみたら 先月剪定した木にも新葉が芽吹いていた。

c0139375_10392462.jpg



これはライチと違って、色もなんだか渋いよね~

なんの木だと思いますか?

c0139375_10394480.jpg








アップルマンゴーの木なんですよ~ d(。ゝω・´)


c0139375_10401726.jpg



気候にあっているのか、年中花を咲かせてくれる 小さな野バラ。
まだまだ蕾もいっぱいだ^^

c0139375_10403799.jpg




ん?

バラの花になにかいる・・・・(・・ ) ?



c0139375_1041317.jpg

( ゚∀゚) バッタだ。
バッタが花びらをむしゃむしゃ食べている。



もう一匹後ろから覗いているヤツ・・・・ |ω・`)プッ♪

c0139375_1041161.jpg



ちゃんとこうして手で掴んで 食べるんだね~(=^ェ^=)
冬支度でも始めているのかな?



c0139375_10413268.jpg








皆さん、いつも温かいコメントをありがとう。
コメントのお返事についてのお願い。

こちらを読んで下さいね。




しかし、まだまだ陽気な沖縄である・・・。

参加中で~す♪  (。ゝ∀・)ゞヨロシクゥ♪
にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ人気ブログランキングへ
押していただけると励みになりま~す☆ 頑張ります!応援よろしくお願いしま~す(^^)/
おきてがみ
コメントは残さずとも影ながら応援して下さっている方のために、
おきてがみを設置しました。
こちらをクリックしてもらう事で、あなたの応援が伝わります。

[PR]
by mm_house | 2009-11-30 10:44 | お弁当

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


by mana
プロフィールを見る
画像一覧