カテゴリ:お弁当と晩ご飯( 1232 )

ハーブチキン弁当 ☆ まーみなー  かんだばー♪





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6月8日(金)     曇りのち晴れ     30℃









沖縄もとうとう今年初の 30℃超えですよ。  真夏日です。


しかも湿度90%、 か な り  蒸し暑い デス。 (;´Д`A ```






どうやら近畿、中国、四国、九州北部でも梅雨入りしたようですね。

本州もいよいよ梅雨のシーズン到来か~






沖縄はいつ明けるかな~~( ̄ .  ̄;)











今日のべんと


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今日のお弁当Menu

□ ハーブチキンソテー
□ ゆでたまご
□ ピーマンと塩昆布炒め
□ 枝豆とコーンのーコン炒め
□ プチトマト










さ~て、今日 W杯アジア最終予選は第2戦のヨルダン戦!




ヨルダンは日本戦で負けなし。
今回も「勝ち点1」を確実に取るべく、守りの固いプレイになる可能性が高い。

日本は、積極的に点を取りに行って欲しいね~




イングランドの名門クラブチーム、マンチェスターUへの移籍が決定した香川選手。
すごいね~、あのマンチェスターUですよ。



彼のゴールも期待したい o(≧∇≦)o ワクワク




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昨日の晩ご飯は うちな~(オキナワン)メニューだよ~♪  (o゚∀゚o)ノ



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晩ご飯Menu

□ マーミナーちゃんぷるー
□ カンダバー炒め
□ クファじゅーしぃー
□ ミニそば
□ プチトマト&きゅうりの塩麹











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□ マーミナーちゃんぷるー

056.gifマーミナーとは  もやし のことである。


島豆腐や豚肉などを入れることが多いチャンプルーだが、
このマーミナーちゃんぷるーは、もやし以外の素材は少なめに もやしがたっぷりなのが特徴。

もやしがメインであれば、お肉が入っていても、豆腐が入っていてもよし。
味付けは塩やこしょう、醤油と いたってシンプル。



ポイントは、できればもやしのヒゲ根を丁寧に取って、炒めすぎないこと。
シャキシャキ感が残るようちゃちゃっと炒めます。

チャンプルーは、なんと言ってもスピードクッキング。
仕事を持つ忙しい主婦が多い沖縄。
そんな主婦にとっては簡単手早く、そして栄養も満点のチャンプルーは家庭の定番料理なのだ。






もやしって、ほとんどが水分だから栄養はあまりなさそう・・・と思われがちだが、
実は、驚くほど栄養豊富なんですよっ (o゚з゚o)ノ



特に多いのが心臓機能や筋肉機能を調節し、血圧を下げる効果があるといわれるカリウム
含有率はアセロラ、温州ミカン、鶏卵、スケトウダラなどに匹敵するそうだ。

他にもたんぱく質やカルシウム、ビタミンA・C、食物繊維など。
びっくりするほど栄養素を持っていて 低カロリー。



おまけに とても安いし 最高じゃ~ん♪ (*´ω`*人)・:*:・






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□ カンダバー炒め



056.gifカンダバー、 和名ではかずらの葉。
サツマイモの葉、と言えば分かりやすいかもしれない。 いわゆる芋づるのこと。

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土の中に大きな芋が実る品種の葉は、えぐみが強かったり、固かったりするが、
沖縄では芋の中でも葉を食べるための品種があって それがカンダバーとして栽培されている。
この品種は地中の芋が大きくならないらしい。


品種は違っても、栽培方法は芋と全く同じ。
苗は葉のついた茎1本で、これを畑に差し込めば、そこから根が出てきて株になる。

こんな風



味は、ウンチェー(空芯菜)に似ているかな。




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□ クファじゅーしぃー レシピ
□ ミニそば







今だ 大ブーム中の塩麹

最近はスーパーにも売っているが 何しろ高い。
ちょっとしか入っていないのに498円もするんだもん。
調味料として このお値段は高いですよね~。



乾燥麹を見つけて 作ってやる~o(> <)o

しかし、なかなか乾燥麹に出会えず 

ネットで注文するか・・ と思っていた矢先、


ブームにまだ乗り切れていない私に、お友達から手作り塩麹のプレゼントがありましたヽ(゚`∀´゚)ノ


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今更ながら 人生お初です。 (*゚ー゚*)

どれどれ・・・・



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□ プチトマト&きゅうりの塩麹


優しい塩味で なんともフルーティーな感じがします。


うん♪  美味しいじゃ~~~ん (~~~、)



取りあえず、冷凍庫にあった 鶏のもも肉と胸肉を漬け込んでみました。

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今日はこれを焼いて つまみにするぞ~~~~ヽ(∀´)ゞ

o(^o^)o ワクワク

 




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by mm_house | 2012-06-08 12:36 | お弁当と晩ご飯 | Comments(38)

今日のお弁当 ☆ 麻婆茄子丼♪





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6月7日(木)     曇り     28℃








台風明けの良いお天気は1日限り、また梅雨空が続くな~




昨日は 鹿児島や名古屋で 30℃だったって?

今年初めて真夏日になったようですが・・・




今日も大阪や名古屋は沖縄より高いよ。 暑そうだね^^;











さて、平均視聴率が、18・7%、 瞬間28%もあったらしい

昨日のAKBの選抜総選挙



なんかずいぶん盛り上がったんですね~


誰が誰やら さっぱり分からん・・・(^_^;)





投票券が封入されたシングルCDの売り上は30億円以上にもなり
ダブルミリオンセラーが確定的だとか。


この選挙の経済効果は、200億円だそうですよ。






すんげ~~ (( ゚)_( ゚))





6月10日が投票日の国の選挙、
沖縄県議会選挙は じぇんじぇん盛り上がってないんですけど? ~ (´ェ`;)










今日のべんと

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今日のお弁当Menu

□ 焼き鮭
□ ねぎ入りだしまきたまご
□ ゴーヤーちゃんぷるー
□ ひじきと大豆の煮物
□ 大根の浅漬け
□ 大根葉としらすのピリ辛ふりかけ
□ プチトマト











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□ 焼き鮭
□ ゴーヤーちゃんぷるー

去年の今頃は 台風直撃のせいでゴーヤーがスーパーから消えていたが、
今年は 1本80円ほどになってます^―^



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□ 大根葉としらすのピリ辛ふりかけ

これ 私と娘の大好物、 大根葉ひと束も ほんのちょこっとにしかならないのよね。
混ぜご飯にしたり 朝ご飯のふりかけにしたり2日と持たないわ。
また作ろう~






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昨日の晩ご飯

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晩ご飯Menu

□ 麻婆茄子丼
□ 麻婆豆腐丼(息子用)
□ 中華イカときゅうりの辛子マヨ和え
□ 大根の浅漬け
□ プチトマト
□ 大根のスープ










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□ 麻婆茄子丼
□ 麻婆豆腐丼(息子用)


麻婆茄子嫌いの息子は麻婆豆腐。
我が家はいつも2種類作ります。

そんな時に便利なのが、 手作り麻婆の素d(。ゝω・´)




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□ 中華イカときゅうりの辛子マヨ和え
□ 大根の浅漬け






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by mm_house | 2012-06-07 12:33 | お弁当と晩ご飯 | Comments(19)

5色弁当 ☆ 焼き鮭のサラダ仕立て♪






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6月5日(火)     曇り      28℃











「台風って 来たの (´・ω・`)?」







今朝の家族の第一声だった。






リビングは こんな状態なんですけどね・・・・  (-ω-;)



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台風対策、するべきかしないべきか悩んだが
空もいつものように紫色になってたし、後で後悔したくないから やったわよ!




進路がかなり太平洋側にずれたのね、静かなものだったわ ( -_-)







もうっ ( ̄u ̄;)



家に帰ったら また戻す作業だわよ・・・

台風時は毎度、これに始まりこれに終わる。  ってね( ̄ii ̄|||)










さて、今日の楽ちんべんと


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今日のお弁当Menu

□ 豚肉のピリ辛炒め
□ 炒り卵
□ にんじんしりしりー
□ 小松菜のお浸し
□ 紅生姜







楽ち~~~~ん





どうでもいいことなんだけど、
楽ちんって なんで楽ちんって言うのかしら?



調べてみた・・・



幼児期に特有な語彙(ごい)。
飯(めし)を「まんま」、歩くことを「あんよ」、犬を「わんわん」という類と同じ。

だそう。 (参照





へぇ~~ (´・∀・`)  



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昨日の晩ご飯


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晩ご飯Menu

□ 焼き鮭のサラダ仕立て
□ ズッキーニのチーズソテー  
□ そら豆のグリル焼き










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□ ズッキーニのチーズソテー  

ズッキーニ1/2本は 皮を縞目に剥き、1cmの暑さに切る。
大ければさらに 半分の半月に。
バターソテーして、軽く塩・胡椒。  
ミックスチーズをかけて火を止め余熱でチーズが溶けたらできあがり。



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□ そら豆のグリル焼き

耐熱皿に そら豆をのせ 島マース(自然塩)をかけて オーブントースターでグリル。
皮は自然に剥ける。 剥いて食べても良いが 美味しかったので皮ごと食べました^^



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□ 焼き鮭のサラダ仕立て(2人分)

鮭・・・・・2切れ     玉ねぎ・・・・1/4個   
クレソン・・・・50g   プチトマト・・・・・6個
粗挽き黒胡椒・・・少々

【ドレッシング】
オリーブオイル・・・大さじ1
酢・・・・・・・・大さじ1/2
塩・・・・・少々


1 鮭は食べやすい大きさに切って塩をまぶしてしばらく置き、フライパンでこんがり焼く。
2 玉ねぎは薄切りにし、氷水につけて水気を絞る。
(新玉ねぎならそのままスライスでOK)
クレソンは食べやすくちぎる。プチトマトは半分に切る。
3 皿に盛りつけ、ドレッシングをかけ、粗挽き黒胡椒をかけていただく。




こんなんじゃあ 足りない夫や息子は 
お弁当で残った牛肉のしぐれ煮丼をプラス。




ごちそうさ~ん♪






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by mm_house | 2012-06-05 13:24 | お弁当と晩ご飯 | Comments(20)

男子弁当 女子弁当 ☆ 納豆海鮮丼♪





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6月4日(月)     曇りのち雨      28℃







今日もどんより 今にも降り出しそうな空。


梅雨、絶好調。




土曜日も 息子の送迎で車を走らせていたが、
バケツをひっくり返したような雨だった。

おかげで?  車がきれいに洗われたさ~^^;






前回の公式戦で好成績を残し、シード権を獲得していた息子の学校サッカーチームは、
インターハイ 2日目の昨日の試合で、なんと1―0で敗れてしまいました。
あっけなく終わっちゃった (x_x;) 残念。







そして、サッカー、W杯アジア最終予選、

雨が降らなかったので 無事観られましたよ~~ (o^ё^o)
(BSでも観られたから 心配なかったんだけどね^^;)



終始ボールを支配した日本代表、オマーンとの初戦を快勝で飾った。

相手オマーンも堅い守りだったが、さすが海外組は良いアシストしてましたね~

ただ、もう少し点は取れたんじゃないかな~
前半1点を取った後はちょっと積極性に欠けた感じがした。




いや~ やはり最終予選は特に盛り上がりますね o(≧∇≦)o


ちなみに、日本と同じB組のヨルダン-イラクは1-1で引き分けた。


続く8日の、ヨルダン戦に期待したい。











さて、今日のべんと


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今日のお弁当Menu

□ 牛肉のしぐれ煮
□ きんぴらごぼう
□ 筍の煮物
□ ゆでたまご
□ クレソンのお浸し








男子弁当は がっつり 牛丼♪


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昨日の夕ご飯


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夕ご飯Menu

□ 納豆海鮮丼
□ わかめのすまし汁










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□ 納豆海鮮丼

まぐろの刺身がまだ残っていたので 簡単どんぶり♪

ごはんはすし飯、
まぐろ、納豆、いかそうめん、アボカド、貝割れ大根をトッピングして 山葵醤油でv(o´ з`o)








台風が接近中ですよ・・・・




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今現在でも、もう台風の外側の雲がかかりだしている。



台風3号 名称は マーワー



今のところ暴風域に入る事はなさそうだが・・・・?

それでも明日は大荒れになりそうだ。






今日は部分月食があるんですよね。
沖縄は100% 観測は無理だな・・・(T_T)残念








(〃´o`)=3 ハァ   帰ったら 台風対策もしないと・・







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by mm_house | 2012-06-04 11:54 | お弁当と晩ご飯 | Comments(34)

鮭弁当  ☆ 春キャベツたっぷりハンバーグ♪







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今日のお弁当Menu

□ 焼き鮭
□ ねぎ入りだしまきたまご
□ ひじきと大豆の煮物
□ れんこんとしめじのベーコン炒め
□ プチトマト













6月1日(金)     曇りのち雨      28℃









さて、6月ですよ。

早っ! (゚▽、゚*)ノ



今年も もう中間地点、上半期最後の月。





6月は陰暦で水無月と呼ぶが、
水が無い月ではなく、「無」は「の」という意味で 水の月、

「梅雨で天の水がなくなる月」「田植で水が必要になる月」といった解釈があるようですね。





そんな梅雨真っ只中の沖縄、

ジメジメ、ジトジト ううぅぅ 今日は特に蒸し暑いです・・・ (;´Д`A ```







今日のお弁当のおかずから


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□ れんこんとしめじのベーコン炒め

シャキシャキれんこんが大好きだ。

水煮の薄切りとしめじ 小松菜をベーコンと炒めて 塩・胡椒。
さっぱり 塩きんぴら風。







ところでみなさんは、鮭のことを  さけ と言いますか?
それとも  しゃけ  と言いますか?



さけ と しゃけ の違いってなに (´∵`)?





・ そもそもの鮭の読み方は「さけ」。
「しゃけ」は江戸時代の頃の人たちが、さ・し・す・せ・そ・をうまく発音できないことから、
「さけ」ではなく「しゃけ」となまって発音された。 という説。

・ 鮭の語源であるアイヌ語「シャケンベ(夏食)」からきた説。

という 方言説



ほかに、生きている鮭、捕獲されても調理前は「さけ」。
捕獲されて加工されたもの、包丁を入れて味のついたものが「しゃけ」 という説。



諸説あるようですね。  真相はいかに?



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昨日の晩ご飯


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晩ご飯Menu

□ 春キャベツたっぷりハンバーグ
付け合わせ
・人参グラッセ  ・ インゲンとれんこん、コーンバター
□ サニーレタスとプチトマトのサラダ
□ キャベツとコーン、じゃがいものミルクスープ










玉ねぎのみじん切りの他に、春キャベツもたっぷり♪


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合い挽き肉・・・・350g
玉ねぎ(大)・・・1/2個
春キャベツ ・・・1/2個
1/2は多すぎない? って思うかも知れないが 大丈夫。
キャベツはレンジでチンしてみじん切りして水分を切ってから混ぜ込む。
卵・・・1個
塩・胡椒・・・・各適宜
ナツメグなど

ソース  ケチャップ+ウースターソース





メンチカツも良いけど、 ヘルシーに仕上げたくて焼きのハンバーグ。

煮込みハンバーグにしても美味しいかもv(o´ з`o)





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□ キャベツとコーン、じゃがいものミルクスープ

スープにもたっぷり、春キャベツ 丸ごと1個 消費したわ^^


春キャベツって甘くて美味しいね(・∀・)







  花金 (゚▽゚=))♪



2日休肝日を取ったから、
今日は美味しいビールが飲めそうだ  


今日は飲むぞ~~ (=^~^)o∀ウィー




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by mm_house | 2012-06-01 11:44 | お弁当と晩ご飯 | Comments(35)

ヒレカツ弁当 ☆ 昨日の晩ご飯♪





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5月31日(木)    雨のち曇り      28℃





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梅雨空です。


沖縄と奄美地方は梅雨入りして1ヶ月以上経った。
しばらく梅雨前線は沖縄近海に停滞するらしい




1週間の予報を見てもこの通り、


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晴れマークが1個もない~~(;-_-)  梅雨の本領発揮だな。




そろそろ九州南部でも梅雨入りしそうな時期だが、
今年はどうも寒気の流れ込みが強くて、暖気が北上できないらしい。



本州の梅雨入り、 今年は遅いかも?











さて、 今日のべんと

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今日のお弁当Menu

□ ヒレカツ
□ ゆでたまご
□ ゴーヤーちゃんぷるー
□ ひじきと大豆の煮物
□ ポテトサラダ
□ プチトマト









二日酔いの昨日は、さすがにアルコールは全く飲む気になれず

年に2日あるかどうかの休肝日となった。



おかげで朝まで一度も目が覚めることもなく ぐっすりよ。 
/(_-_)loOOZZzzz



こんなによく寝られたのは かなり久しぶりのような気がする。



1日飲まないだけで こうも変わるのか。
日頃からもう少し、肝臓を労らないとな~ と思った f^_^;






朝も昼もご飯を抜いたから、期待しつつ体重計に乗ってみた・・・・ 





(ΦωΦ) うふ・・・


















-0.7kg




 |||||(* ̄ロ ̄)  こんだけかっ?    ( ; ̄) =3












昨日の晩ご飯



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いや これ マジ。  私用だけどね^^;



事務所でクーラーが効いているとは言え、作った時間から半日経った弁当、
さすがにポテサラは危険な香りがしたから捨てた。



ちなみに このポーク卵弁当、
夫と息子用はもちろん チューリップ型になんてしないし半分に切って乗っけただけで
見た目も超シンプルな弁当だったんだけど


夜、空の弁当箱を持ってきた息子に


「 お母さん、 今日の弁当 かなり手抜いたでしょう 」 って言われたさ。 (-"-;A ...







家族の晩ご飯は冷やし中華。


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茹で鶏、きゅうり、錦糸卵、筍のピリ辛、貝割れ大根、トマト。






二日酔いの時は もう二度と飲むもんか! 
って思うんだけどね~

喉元過ぎれば なんとやら・・・



でもこの際だから、もう少し禁酒してみようか?







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夜になったら気が変わっているかも  x・;)






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by mm_house | 2012-05-31 12:21 | お弁当と晩ご飯 | Comments(24)

ポークたまごのっけ弁 ☆ 最悪コンディション・・・





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5月30日(水)     曇りのち雨     27℃















あ だ ば い だ い・・・・・・(´_`。)  

















頭痛いし・・・・


(*ノД`*  眠いし・・・・













今月付で退職する上司、
有給休暇を取って 事務所にはもう来ないんだけど

もう一人の上司と、就職先はどうなったのだろうかと、ず~っと心配していた。







そして、 まさに 捨てる神あれば拾う神あり、

うちの会社とはライバル会社に無事就職が決まったと連絡があった。('▽'*)♪




と言うことで、昨日は急遽送別会。




祝杯を挙げられたので嬉しかったこともあり、つい飲み過ぎてしまった。





おかげで今日は、完全に二日酔いでごじゃいます・・・・・(x_x;) 













今朝がんばって作ったべんと。




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今日のお弁当Menu

□ スパム
□ だしまきたまご
□ ピーマンと塩昆布炒め
□ ポテトサラダ
□ プチトマト











そんで、もちろん 昨日の晩ご飯は これよ


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(´;ェ;`)ウゥ・・・



気持ち悪っ










朝は大丈夫だったが、事務所で水をがぶ飲みしたせいか 吐き気ももよおし・・・・´(;´ρ`A)冷や汗


おまけに月1のものまで来ちゃって お腹も痛い・・・










(~o|l|) ウッ・・・・







がんばって作ったけど、

弁当なんて 食えんわ 







二日酔いにもトマトジュース?

とても飲む気になれません・・・・(^_^;)







あ“~~~~最悪・・・・・・ (|||_|||)






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by mm_house | 2012-05-30 12:42 | お弁当と晩ご飯 | Comments(23)

中華弁当 ☆ いろいろ野菜のナムル♪






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5月29日(火)   曇りのち晴れ     27℃










昨日もお天気が急変して 各地大変だったようですね。

関東では未明に地震もあったようだし・・・・





今日、都心では昨日よりも激しい雨が降る恐れとのこと。


気をつけて下さいね~。






それにしても、ここ数年の異常気象、特に3.11後は余震も含め
かつてなかった惨事が続いていますよね。



これだけ不可解な自然現象が続くと、いろいろ心配になるわ。












さて、 今日のべんと


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今日のお弁当Menu

□ 揚げ餃子(昨日の残り)
□ ササミでチンジャオロース
□ プチトマト










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□ 揚げ餃子(昨日の残り)



昨日の晩ご飯は 焼き餃子でした。
2週間前と同じ、月曜日の餃子。^^;

日曜のうちにたねを作り寝かせ置いて、月曜は包むだけってやつです。

余ったので 揚げ餃子に。




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□ ササミでチンジャオロース

ササミが特売だったので。
ぱさつきやすいササミは、細切りにした後 軽くごま油を馴染ませておく。

唐辛子を加えて、ちょい辛 チンジャオロース。











酒飲みにはちょっと興味深い話・・・・・





トマト食べると酔いにくく覚めやすい?


お酒を飲むときに トマトジュースを一緒に飲む っちゅうのがな~
出来そうもない^^;




数ヶ月前にはトマトに脂肪燃焼効果があると発表されて
全国でトマトジュースも売り切れ なんていう現象も起きたが、




トマトって いろいろ凄いね。




イタリアでは日本よりも年間のトマトの消費量が約10倍だそうですよ。

イタリアでは昔、トマトの収穫時期は病気になる人が減ったんだそう。


それで、ヨーロッパには「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるんですね。








 





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いろいろ野菜のナムル

■ 材料
小松菜・・・・・・・1束(200gくらい)
もやし・・・・・・・・1袋
にんじん・・・・・・・1本
生椎茸・・・・・・・4個

【たれ】
にんにくのすり下ろし・・・・小さじ1/2
砂糖・・・・・・・・・大さじ1/2
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2
醤油・・・・・・・・・大さじ3


ごま油・・・・・・・・大さじ1
塩・こしょう・・・・・各少々


■ 作り方
1 もやしは洗って 水気を切っておく、椎茸は軸を取って薄切りに。
小松菜は根本を切り、3cmくらいの長さに切る。
  にんじんは5cmくらいの細切りに。
2 ボウルにたれの調味料を混ぜ合わせておく。
3 フライパンにごま油を熱し、にんじんから炒め 椎茸、もやしの順に加えて
小松菜を茎の堅い部分、葉と順に加え炒め合わせる。
 しんなりしたら、軽く塩・こしょうして火を止める。
4 2のたれに炒めた野菜を入れて是合わせて、味を馴染ませる。







好みで豆板醤を加えても良い。
冷蔵庫で4日くらい保存できます。

卵液に混ぜて 具だくさん卵焼きや、焼きそばにもグ~d( ゚,_¨゚)
冷や奴の上にのせても美味しいよ。






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晩ご飯Menu

□ 簡単ビビンバ丼
□ 焼き餃子
□ 椎茸とわかめの中華スープ







ピリ辛ひき肉を乗っけて、簡単ビビンバでいただきました。v(o´ з`o

夫、早いお帰りのため、 他 餃子、スープは画像なし。





この丼、お気に入りだったが これが最後の画像となってしまった。(T^T)


割っちゃったよ~~щ(´□`)щ









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by mm_house | 2012-05-29 11:49 | お弁当と晩ご飯 | Comments(24)

豚すき焼き弁当 ☆ 筍と春キャベツのクリームパスタ♪





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5月28日(月)     雨時々曇り      26℃






雨の月曜日。


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梅雨空に戻りました。





梅雨入りしてちょうど1ヶ月。

5月は五月晴れに恵まれて、あまり梅雨って感じがしなかったが、今月はどうだろう。


平年通りだと、梅雨明けは6月の下旬頃、



長いな~ ('ε')













さて 今日のべんと

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今日のお弁当Menu

□ 豚のすき焼き風
□ ゆでたまご
□ れんこんの梅和え










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□ 豚のすき焼き風 


■ 材料(2人分)

豚薄切り肉・・・150g    玉ねぎ・・・1/2個    しらたき・・・100g
生椎茸・・・2枚  万能ねぎ・・・・・8本

a) 酒・・・大さじ1   砂糖・・・大さじ1   醤油・・・大さじ1.5

サラダ油・・・大さじ1弱   


■ 作り方

1 豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切る。 しらたきは塩で揉んで水洗いし、食べやすい長さに切る。
玉ねぎは1cm幅に、椎茸は石づきを取って薄切りに、万能ねぎは4cmくらいの長さに切る。
2 フライパンにサラダ油を熱し、肉を炒め色が変わったら 玉ねぎと椎茸を加えて炒め、
玉ねぎがしんなりしたら、しらたきとa)の調味料を加えて5~6分煮る。
   最後に万能ねぎを加え、火を止める。



何かと忙しい月曜日に便利なおかず^^
ごはんも進みます。





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□ れんこんの梅和え

■ 材料
れんこん(水煮の薄切り)・・・50gくらい   梅干し・・・大1個  砂糖・・・少々


1 れんこんはふんわりラップして、レンジで1分ほど加熱。
2 梅干しは種を取って包丁で叩き、砂糖少々と混ぜ合わせ、れんこんと和える。






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わぁ~い゚.+:。(ノ^∇^)ノ゚.+:。



火の鳥ニッポン やりましたね~

試合には敗れちゃったけど、五輪出場が決まって良かった~(^-^)



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ところで、今さらだけど
昨日息子とバレーの試合を見ていたら、 ふと息子がこんな疑問・・・・




バレーボールって なんでいつもホーム戦ばかりなの (´・ω・`)?





実は、バレーボールで観客を満員に出来るのは五輪を除けば日本ぐらいだそう。
世界では「マイナー」な競技なんですね・・・^^;

単純に言えば、日本がFIVB(国際バレーボール連盟)にとって一番儲かる国だから。 らしい


バレーボールでこれだけの収益を生む国は他にないのだ。
考えてみれば、テレビ局はジャニーズなんか使って盛り上げているもんね~。
スポンサーもすごいし・・・



でもオリンピックでは、日本は完全アウェイになるわけだから、
できればサッカーのように、もっとアウェイで世界レベルの大会を経験できた方がいいのにね。
と思ったのでした。




本当の戦いは これからだね。













昨日の晩ご飯


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晩ご飯Menu

□ 筍と春キャベツのクリームパスタ
□ パプリカとサーモンの生春巻き













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□ 筍と春キャベツのクリームパスタ


■材料(2人分)

パスタ・・・・・・・・・180g
春キャベツ・・・・・3~4枚
たけのこ・・・・・・・小1個(150gくらい)
しめじ・・・・・・・・1/2パック
サラダ油・・・・・・少々
バター・・・・・・・小さじ2
小麦粉・・・・・・大さじ1
牛乳・・・・・・・・300cc
コンソメ・・・・・・小さじ1/2
塩・胡椒・・・・・少々
粗挽きブラックペッパー



■作り方

1 キャベツは洗って、食べやすい大きさに切る。 たけのこも食べやすい大きさに。
しめじは石づきを取ってほぐす。
2 パスタを表示通りに茹で始める。
3 フライパンにサラダ油少々を熱し、たけのこ、しめじ、春キャベツをさっと炒め
軽く塩・胡椒しておく。
4 別のフライパンを弱火にかけバターと小麦粉を入れて炒め、
少しずつ牛乳を加えてホワイトソースを作る。
   とろみが付いてきたら コンソメを加え3の野菜類を加えて
茹でたてのパスタを絡める。
   皿に盛り、粗挽きブラックペッパーをかけて できあがり♪






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□ パプリカとサーモンの生春巻き


銀行の待ち時間、何かの雑誌の中で見たお料理。




パプリカ(赤・黄色)とサーモンを細長く切って
サニーレタス、クレソンと生春巻き(小)で巻き巻き。


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そのままでも、こんな風にカットしても。


ソースは適当、粒マスタード1:2マヨネーズ。




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彩りがきれいな生春巻き~♪ v(o´ з`o)





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by mm_house | 2012-05-28 11:55 | お弁当と晩ご飯 | Comments(27)

生姜焼き弁当 ☆ カジキマグロの唐揚げ♪

 



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5月26 日(土)     曇り時々小雨       28℃









朝はお天気良かったんだけどな~


私が洗濯ものを干し終えたら、雨降ってきたわ ( ̄  ̄メ)



梅雨空に戻りました。







さて、今日のべんと

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今日のお弁当Menu

□ 豚の生姜焼き
□ だしまきたまご
□ にんじんとスナップエンドウのツナ炒め








女子バレーボール ロンドン五輪世界最終予選、
昨日のキューバ戦、観ましたか?


フルセット、2時間にも及ぶ大激戦の末、真鍋ジャパンがロンドン五輪出場に王手。


いや~~ 面白い試合だった。



今日のロシア戦に勝てば、日本は3大会連続の五輪出場が決まる。



頑張ってほしいね~~((o(> <)o))










最近どうも晩ごはんメニューを考えるのがなんか億劫でね~、
マンネリ気味だった私に、昨日上司がまたカジキマグロのアラを差し入れしてくれた。 


(*´(エ)`*人)アリガタイ





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晩ご飯Menu

□ カジキマグロの唐揚げ
□ ゴーヤーちゃんぷるー
□ ポテトサラダ







いつもは こんな風にから揚げ粉を使って揚げるのだが、


今回は、塩・胡椒とにんにくのすりおろしをまぶしてしばらく置き、
小麦粉をまぶして揚げた。


ご飯も進むし、ビールも進む1品

σ(~~~、) う~ん 危ないおかず・・・






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□ ゴーヤーちゃんぷるー




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□ ポテトサラダ





美味しゅうございました。  ご馳走さま(^人^)




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by mm_house | 2012-05-26 15:30 | お弁当と晩ご飯

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


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