<   2008年 03月 ( 51 )   > この月の画像一覧

ほうれん草とひき肉の中華風あんかけ丼♪

昨日の晩ごはん
c0139375_18425232.jpg

□ ほうれん草とひき肉の中華風あんかけ丼
□ セロリ&大根の中華イカ和え
□ 椎茸と卵の中華スープ

c0139375_18431489.jpg

ほうれん草とひき肉の中華風あんかけ丼

もう・・・ごくごくシンプル。

合い挽き肉をごま油で
    にんにくと生姜と炒めて、
水を加え、味覇少々と醤油で味付け。
ザクザクに切った、ほうれん草を加えたら、
もう、後は 手早く・・・・・
水溶き片栗粉でとろみをつけて、
ご飯の上にかけたら
   熱々を さ~召し上がれ♪


c0139375_184457.jpg

セロリ&大根の中華イカ和え

セロリの千切り・・・・・・・・・・1本分
大根の千切り・・・・・・・・・・適宜
きゅうりの千切り・・・・・・・・半分
中華イカ(市販)・・・・・・・・200g
白ごま・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
をそれぞれ和えて、中華ドレッシング少々。


c0139375_18442999.jpg

椎茸と卵の中華スープ


これも 味覇スープだよ~ん♪
仕上げにごま油を・・・。






参加中♪ (。ゝ∀・)ゞヨロシクゥ♪
にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ 

押していただけると励みになりま~す☆ 頑張ります!応援よろしくお願いしま~す♪
[PR]
by mm_house | 2008-03-31 18:53 | 中華 | Comments(10)

ちゃんぽん♪

昨日のお昼ご飯
c0139375_15243161.jpg


□ ちゃんぽん


ちゃんぽんと言えば・・・・・・・・、長崎ちゃんぽん!

長崎が生み出した、庶民の味(皿うどん)として名物である。


一説に、
中国・福建省の方言で簡単なご飯と言う意味で “喰飯” シャンポンがなまったもの。
ポルトガル語の混ぜると言う意味でチャンポン。 から来ていると言われているらしい。

沖縄のちゃんぽんも、この二つの説 どちらにも当てはまるかも知れない。


ただ、沖縄の代表格 ちゃんぽんは、
野菜炒めを卵でとじて ご飯の上にかけた、丼飯だ。

c0139375_15261321.jpgc0139375_1527980.jpg



沖縄の庶民的な食堂では、このメニューが普通に食べられる。
野菜炒めの味付けは、若干濃いめに味付けし、卵は半熟に仕上げると旨い!



簡単なので、どうぞお試しあれ♪




*****************

やった~♪
沖尚 ベスト8進出だ~♪




参加中♪ ポチっとヨロシクゥ ─゚+。d(`ゝc_・´)゚+。─ッ♪
にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ 

押していただけると励みになりま~す☆ 頑張ります!応援よろしくお願いしま~す♪
[PR]
by mm_house | 2008-03-31 15:28 | 沖縄料理 | Comments(12)

ビビンバ♪

3月31日(月) 曇 20℃
今日のお弁当
c0139375_12512730.jpg

□ ビビンバ

**  ナムル  **
もやし・にんじん・ほうれん草
ひき肉
薄焼き卵


今日は、北風が強く 少々肌寒く・・・・・・



只今、センバツ・・・・・・

2ランホームランを打って、沖尚リードしております!  (^_^)v

おっお~~~ 追加点!    どきどき・・・・・・・



c0139375_12515044.jpg


参加中♪ (。ゝ∀・)ゞヨロシクゥ♪
にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ 

押していただけると励みになりま~す☆ 頑張ります!応援よろしくお願いしま~す♪
[PR]
by mm_house | 2008-03-31 12:52 | お弁当

鉄板 ソース焼きそば♪

3月30日(日) 大雨のち曇 23℃
昨日の晩ごはん
c0139375_1359956.jpg


□ 鉄板ソース焼きそば


c0139375_13594621.jpg

焼きそばの中身は・・・・、

豚肉・玉ねぎ
キャベツ・もやし・レタス
ゴーヤー・白ネギ

紅ショウガ
青のり・削り節をのせて。




真ん中に割り落とした 卵を混ぜながら、頂く・・・・・。

ん~~~ ナポリタン同様、半熟卵と絡めた麺が 旨いんだわ~♪




゚+o。o。o+゚☆゚+o。o。o+゚☆゚+o。o。o+゚☆゚+o。o。o+゚☆゚+o。o。o+゚



昨日は、朝の7時から夕方まで息子のサッカーに付き合って・・・・・
スポーツした訳ではないけど、母もクタクタなのだ・・・・・・・・(。´Д`。)=3


息子は 中学になっても、勿論サッカーを続けるわけで・・・・・・
小学生の頃よりも 遠征が多くなるとのこと・・・・・・・。

う~~・・・・・・・・
あと 約3年間も・・・・・
こんな送迎の日々が続くんだな・・・・・・・il||li はぁ~(─.─|||)  il||li =3



************************

3月29日(土) 曇時々小雨 20℃
一昨日の晩ごはん

□ タコライス





参加中♪ ポチっと ( _ _)よろしくデス♪
にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ 

押していただけると励みになりま~す☆ 頑張ります!応援よろしくお願いしま~す♪
[PR]
by mm_house | 2008-03-30 14:03 | 和食 | Comments(12)

たっぷりビーンズ&茄子のカレー♪

3月28日(金) emoticon-0157-sun.gif晴れ 25℃

昨日の晩ごはん・・・・・ カレー第2弾~(^^)/

c0139375_1721554.jpg


□ 一六雑穀米と たっぷりビーンズ&茄子のカレー
□ さやいんげんとフレッシュトマトのサラダ
□ 茹でタコとセロリのサラダ
□ サニーレタスとカリカリベーコンのサラダ


月曜に食べた 骨付きチキンと大根のカレーのルーが残っていたので、
この旨だしルーを使って、またまたカレーを・・・・・。


c0139375_1723382.jpg

ビーンズと茄子のカレー
(追加分)
ミックスビーンズ・・・・・・・・・・・・・2袋
玉ねぎのみじん切り・・・・・・・・・半分
茄子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
枝豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

炒めた、玉ねぎのみじん切りを加え
ミックスビーンズをたっぷり!
さらに、油通しした茄子と
茹でた枝豆をトッピング♪



カレーは、やはり・・・・・2日くらい寝かせたものが 美味しいかも・・・・・。


最近お肉料理が続いているので、野菜をたくさん食べたいと思い
サラダを3品準備した。 私はビールのおつまみサラダ^^。

c0139375_17245187.jpg

さやいんげんとフレッシュトマトのサラダ

取りたて、インゲンをさっと湯がいて
トマト(小)のみじん切りと
玉ねぎのみじん切りを上にのせて、
お好きなドレッシングで・・・・・・。


c0139375_17252857.jpg

茹でタコとセロリのサラダ

刺身用のタコが安かったので、
セロリと一緒にサラダ風に・・・。
黒こしょうとパセリをかけて。


c0139375_1725486.jpg

サニーレタスとカリカリベーコンのサラダ

大きなサニーレタス完食♪

カリカリベーコンと
いくらでも食べられるわ~。




※*※*※*※*※*※*※*※*※*※*※*※*※*※*※*



今日は、娘の高校のオリエンテーションがあり、
その後、息子の体育着やら制服やらを 受け取りにと、半日出ずっぱりだった・・・・・・。

いや~改めて、お金がいろいろ掛かるんだわ~と 実感! (T_T)

教育費も大変だわね~・・・・・・。


・・・・・・・・と言うことで、何だか今は
目がとろ~ん状態さ・・・・。(いろんな意味で、少々疲れ気味だわさ・・・・・)




参加中♪ (。ゝ∀・)ゞヨロシクゥ♪
にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ 

押していただけると励みになりま~す☆ 頑張ります!応援よろしくお願いしま~す♪
[PR]
by mm_house | 2008-03-28 17:30 | 洋食 | Comments(12)

チキンの照り焼き辛子マヨ♪

昨日の晩ご飯
c0139375_14334392.jpg

□ チキンの照り焼き辛子マヨ
□ サニーレタスとパプリカのサラダ
□ 蕪としめじのお味噌汁

c0139375_14341466.jpg

チキンの照り焼き辛子マヨ レシピ

ご飯がすすむ一品。
照り焼きとマヨネーズが非常に合う♪

ネギをたっぷりかけて・・・・。
ん~ 旨い♪


c0139375_1435245.jpg

サニーレタスとパプリカのサラダ

大きなサニーレタスを買ったので、
毎日食べてもまだある。

黄パプリカとラディッシュをいっしょに。


c0139375_14355334.jpg

蕪としめじのお味噌汁

このお味噌汁は、

手作り野菜と料理を楽しむ
夫婦のケンカ日記
トマオさんが、
一生懸命作っていた お味噌汁
真似っこ・・・^^。

蕪は大きめに切って、
   しめじとの相性もGoo!
美味しかった~♪




ちょっと・・・・お肉料理が続いておるぞ・・・・・。
     子供達は大喜びだよ・・・・・・・・まっいいか!


でも、やっぱりこう お肉や洋食っぽいのが続くと・・・・・和食が食べたくなるんだわ・・・。




Diary Up → 息子の疑問? と 私の疑問?



参加中♪ ポチっと ( _ _)よろしくデス♪
にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ 

押していただけると励みになりま~す☆ 頑張ります!応援よろしくお願いしま~す♪
[PR]
by mm_house | 2008-03-27 14:40 | 和食 | Comments(18)

北海道物産展の鮭 弁当♪

3月27日(木) emoticon-0157-sun.gif晴れ 24℃
c0139375_1132135.jpg

今日のお弁当
□ 北海道物産展の鮭(頂き物)
□ だし巻き卵
□ 椎茸の煮物
□ 島にんじんとベーコン炒め
□ ンスナバーとツナ炒め


実家の母が、三越で開催されていた 北海道物産展に行ってきたそうで、
鮭をおすそ分けしてくれた。 甘塩タイプの鮭。
この鮭とご飯だけでもいける。

日の丸弁当(梅干し弁当)みたいに、
ご飯の上に鮭だけのせようか と思ったくらいよ・・・・・・(*^^*) 笑。emoticon-0140-rofl.gif

そうそう・・・、北海道と言えば・・・・・・
例年よりも暖かい日が続いていているそうで・・・emoticon-0104-surprised.gif
(・・・と言っても10℃を上回るって 沖縄の真冬よりも寒いけど・・・・)

明治時代の記録を更新したとか・・・・。
実に 117年ぶりの記録更新だそうよ・・・・・・・。
しかし、日本列島縦に長いね~
 こちらは24℃と もう 夏みたいなのにさ・・・・・・。emoticon-0107-sweating.gif


c0139375_11324049.jpg




***************************


□□□ 尋ね花 □□□
c0139375_12121097.jpg


この花について・・・・・こちらをごらん下さいませ・・・。



参加中♪ emoticon-0105-wink.gifヨロシクネ~♪
にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ 

押していただけると励みになりま~す☆ 頑張ります!応援よろしくお願いしま~す♪
[PR]
by mm_house | 2008-03-27 11:35 | お弁当

えのきたっぷり☆煮込みハンバーグ♪

昨日の晩ごはん
c0139375_17571429.jpg

□ えのきたっぷり☆煮込みハンバーグ
□ サニーレタスとトマトのサラダ
□ キャンベル2種のスープ


cinnamonさん家の 煮込みハンバーグを見てから、ず~っと作ろうと思っていた。
私流ではあるが・・・、やっと 実現! ^^/


c0139375_17591064.jpg


えのきたっぷり☆煮込みハンバーグ レシピ

えのきがたっぷり入っているせいか、ふんわり柔らかい煮込みバーグ。
赤ワインも入って、風味豊かな仕上がり。

付け合わせに、茹でたブロッコリー・カリフラワー・インゲンを・・・。


c0139375_1804859.jpg

サニーレタスとトマトのサラダ


c0139375_1811148.jpg

キャンベル2種で作るスープ


c0139375_182125.jpg

クリームマッシュルーム

マッシュルームを贅沢に使用した
  風味豊かなスープ。
ソースのベースとしても最適。


画像はないが、クリームチキン

鶏肉を上質のチキンストックで煮込み、
クリームとホワイトソースを
  加えたリッチなスープ。



この、キャンベルのクリームマッシュルームとクリームチキンの
  2缶を混ぜて作るスープ。

○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*

材料(4人分)
クリームマッシュルーム・・・・・・・・・・・・1缶
クリームチキン・・・・・・・・・・・・・・・・・・1缶
玉ねぎのみじん切り・・・・・・・・・・・・・玉ねぎの半分
にんじんのみじん切り・・・・・・・・・・・・5cm分
コーン缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1缶

作り方
① みじん切りにした玉ねぎとにんじんを軽く炒める。
② 鍋にクリームマッシュルームとクリームチキンのそれぞれを入れ、
   その缶の2つ分強の水を入れる。
③ ②の中に①の野菜とコーンも入れて、
  吹きこぼれないように、弱火で5~7分ほど煮込んだら出来上がり♪


缶詰だけど、どこかのステーキ屋さんのスープみたいな出来上がりだよ^^。


○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*


さて、さて、沖尚ナインがやってくれて まずは1勝・・・emoticon-0105-wink.gif


年度末で、超忙しいというのに・・・・・・

勝ち続けるたびに、仕事に支障を来す 沖縄である・・・・苦笑emoticon-0136-giggle.gif




参加中♪ (。ゝ∀・)ゞヨロシクゥ♪
にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ 

押していただけると励みになりま~す☆ 頑張ります!応援よろしくお願いしま~す♪
[PR]
by mm_house | 2008-03-26 18:13 | 洋食 | Comments(4)

春のセンバツと今日のお弁当♪

3月26日(水) 曇のち晴れ 22℃
c0139375_13191690.jpg

□ ミニ海老フライ
□ きんぴらごぼう
□ だし巻き卵
□ ウインナー
□ カリフラワーとブロッコリーのベーコン炒め
□ ひじきといんげん炒め
□ 玄米ご飯



春のセンバツ・・・・、今日は県代表 沖縄尚学高校の試合がある。
第3試合 午後2時からの予定。  対戦相手は、福島県の聖光学院。

沖縄では、その間 ほとんどの企業が仕事をストップする・・・・・と言っても過言ではない。
その時は 県民が一体となって、応援するのだ。

実際、試合の間は 道路を走る車も少なくなり、
事務所への電話も ピタッと止まってしまうくらいだ・・・・笑。(これ本当の話ですよ^^)

この時ばかりは、仕事の手を休めても 文句を言われる事はない。

試合の合間に、営業でもしようもんなら・・・・emoticon-0146-punch.gifきっとひんしゅくを買うだろう・・・・・emoticon-0136-giggle.gif笑。

それくらい、沖縄県民は 高校野球に熱くなる。


さて、どうなるか・・・・
私は、事務所にて ラジオで応援だ~~♪

チバリヨー 沖尚ナイン!


emoticon-0155-flower.gifチバリヨーとは、
   がんばれ~ と言う意味。


c0139375_13193543.jpg


参加中♪ (。ゝ∀・)ゞヨロシクゥ♪
にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ 

押していただけると励みになりま~す☆ 頑張ります!応援よろしくお願いしま~す♪
[PR]
by mm_house | 2008-03-26 13:21 | お弁当 | Comments(6)

骨付きチキンとゴロゴロ大根カレー♪

昨日の晩ご飯
c0139375_17595093.jpg

□ 骨付きチキンとゴロゴロ大根カレー
□ サニーレタスと水菜のツナサラダ



c0139375_1801078.jpg

骨付きチキンとゴロゴロ大根カレー

ドラムと大きめに切った大根たっぷり、
そして、エリンギも入れて煮込んだカレー。

堅めに炊いたご飯にレーズンを散らして、
ゆで卵も添える。
ルーは少しゆるめの スープカレー風に・・・。
大根が、美味しいんであります^^。


c0139375_181122.jpg

サニーレタスと水菜のツナサラダ

刺身用まぐろを茹でただけのツナ・・・、
これは便利だわ・・・と言うか
息子が野菜を
   たくさん食べてくれるんだわ^^。




さて・・・・・・、
チキンの旨だしの・・・・・ ルーだけが、まだ残っている・・・・・・。

これを再利用して、近々カレー第2弾! の予定・・・・・・^^。
さて、どんなカレーにしよう・・・・・・。




参加中♪ ヨロシクゥd(`ゝc_・´)♪
にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ 

押していただけると励みになりま~す☆ 頑張ります!応援よろしくお願いしま~す♪
[PR]
by mm_house | 2008-03-25 18:05 | 洋食 | Comments(8)

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


by mana
プロフィールを見る
画像一覧