チリコンカンdeタコライス♪

昨日の晩ごはん
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□ タコライス


丼飯が続いております・・・・・・いや・・・まだ続くはずです・・・・・(^_^;)

今週は、息子の送迎の場所が遠いので 簡単手早くが一番でして・・・・・・・。

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チリコンカン風
具材はいっぱい使われているのだよ^^。

合い挽き肉・玉ねぎ
トマトソース・キドニービーンズ
アボカド・新玉ねぎ
フレッシュトマト・レタス
チーズ・サルサ
野菜もたくさん ヘルシーよ~♪




そろそろ・・・・、小鉢にいろいろ 和食が食べたいな・・・・・・・
でも、どぉーしても・・・ゆっくり作る 時間がない・・・。


・・・・ってことだから、今日の晩ごはんも そんな感じ・・・はは・・・ (^_^;)




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# by mm_house | 2008-04-17 17:48 | 洋食 | Comments(12)

チキナーチャンプルーとチキンの唐揚げ弁当♪

4月17日(木)  雨所により雷雨  26℃
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今日のお弁当

□ チキナーチャンプルー
□ チキンの唐揚げ
□ だし巻き卵
□ ミニトマト


非常に慌ただしい朝だった・・・・・。
写真など写している暇などなかったのに、がんばって8枚 パシャリ♪
しかし・・・・・写した写真は全部ピンぼけだった・・・・・(T_T)

カメラは、気持ちに余裕を持って写さないと・・・・・・・焦って写すとダメだね。


☆☆ 沖縄方言講座~ (^^)/ ☆☆
056.gifチキナーとは、
  島菜とも言い、  からし菜のことである。

 沖縄の方言で、 漬ける=チキー と言う。

この野菜は、塩もみしてしんなりさせてから チャンプルーにするので
菜っ葉を(塩に) 漬ける → チキ菜ー  チキナー という事です・・・。

沖縄で有名な スーチカー(豚肉を塩漬けしたもの) も、

スー = 塩 
チカー =漬ける   で スーチカー(塩漬け) スーチキー とも言う。



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からし菜は緑黄野菜で、
ミネラル類ではカリウム、カルシウム、鉄、ビタミン類でもカロテン、ビタミンK、ビタミンC と
栄養がとても豊富な野菜だ。 
これらは塩漬けにしても大きく増減しないそうで、 更に葉酸は野菜の中でトップだそうだ。


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沖縄では、豆腐やポーク(スパム)と
チャンプルーにして 食べる事が多い。



こんな風に、おにぎりにしても 美味しいよ~♪

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# by mm_house | 2008-04-17 12:59 | お弁当 | Comments(10)

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