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鮭ごはん&とろとろ椎茸あんかけ

昨日の晩ご飯
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□ 焼き鮭のっけご飯
□ 椎茸のとろとろあんかけ
□ トマトと枝豆冷や奴

☆ 子供達 ☆
□ 豚の生姜焼き
□ 椎茸のすまし汁
□ 冷や奴


昨日も、忘年会で 晩ご飯いらないコールのブルース。


私だけ~ は、ダイエットご飯となる・・・・。

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お弁当用の甘鮭が1切れ残っていたので、

焼き鮭のっけご飯

甘鮭・・・・・・・・・・1切れ
大葉・・・・・・・・・・1枚
白ごま・・・・・・・・適宜


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子供達用の 椎茸のすまし汁を使って、

とろとろあんかけ(1人分)

乾燥椎茸・・・・・・・2枚
鰹だし・・・・・・・・・・1.5カップ
椎茸の戻し汁・・・・大さじ2
しょう油・・・・・・・・・小さじ1
本つゆ・・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・・・適宜
ねぎ・・・・・・・・・・・適宜


これを鮭のっけご飯にかけて いただく。

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う~ん。 旨い!

お酒を飲んだ後なんて いいかも!


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トマトと枝豆冷や奴

・ 島豆腐
・トマト ・枝豆
・おかか ・貝割れ 
・刻み海苔をのせて

和風ドレッシングで!





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by mm_house | 2007-12-21 13:17 | 和食 | Comments(5)

イワシの蒲焼き晩ご飯

昨日の晩ご飯
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□ イワシの蒲焼き
□ 蕪といろいろきのこの煮物
□ 大根とゆずの甘酢
□ いろいろきのこの味噌汁

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イワシの蒲焼き
イワシ(冷凍物だけど・・・)が
安かったので、蒲焼きに・・・・・。


日曜に作った いろいろきのこのなめたけ を使って、2種。

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蕪といろいろきのこの煮物 レシピ

彩りもきれいな一品になった。

きのこのなめたけを使ったので、
自然にとろみも付いて
なめらかな仕上がりに。


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いろいろきのこの味噌汁
 ・鰹だし
 ・味噌
いろいろきのこのなめたけ・・・・・・・・大さじ3
・絹ごし豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・半丁
・油揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
・万能ねぎ
 
いろいろきのこのなめたけを入れたので、
だしがきいて、美味しい味噌汁に。


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大根とゆずの甘酢
 ・大根 5cm(銀杏切り)
塩小さじ半分を振ってしんなりさせる。
・ゆず(小)1個の皮を
1cmくらいの大きさに薄く剥く。
 ・ゆずの絞り汁と砂糖小さじ2をよく混ぜて、
水気を切った大根とゆずを和える。
 冷蔵庫で冷やす。






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by mm_house | 2007-12-11 14:03 | 和食

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


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