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さば南蛮 ☆きのこの炊き込みご飯♪





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今日のわたくし
朝からずっと船漕いでおりますだ^^;


まだ ↓ こんな状態





ぬーがやー(なんだろう)  ・・・この異常な眠気。


太股をつねったり、トイレでラジオ体操したり・・・ヽ(´・`)ノ
でもデスクに着くと



(__).。oOグゥー・・・( ~o~)ハッ     (´ρヾ) マジネムイ。。。










少しずつ台風の雲がかかり始めているのか、
突然大雨が降ったり 止んだり、へ~んなお天気になっている。(´・`)


台風15号は、沖縄本島に明日の夜以降接近するとのこと。
そしてその後やや発達し、本島付近に停滞する恐れ・・・・・

暴風域もない小さな台風だと侮っていたら
土日には暴風警報も発令されるかも ですって!! (~○~;)うそ~


シルバーウィーク 3連休なのに~~~ヘ(x_x;)ヘ





遅い夏休みを満喫しようと、今日から沖縄入りした彼女・・・・。



Σ(|||▽||| )ショックだよね~



はっさもう~~ (#`皿´)<怒    ロウキーよ!  



せっかくの旅行なのに、生憎の天気で申し訳なく思うよ。(ノ_< ;)



だぁ~また台風対策しないとさぁ・・・・  な~な~な~もうっ ┌(・´ω`・)┐









さて、
まだまだ夏の暑さだけど、食卓は秋を楽しもうよ~d(o´ з`o)

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昨日の晩ご飯

□ さば南蛮
□ キャベツと豚肉のしゃぶしゃぶサラダ
□ きのこの炊き込みご飯








あの宮崎名物チキン南蛮ならぬ



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□ さば南蛮

■材料 (3~4人分)

鯖フィレ・・・・・・・・3枚
片栗粉・・・・・・適量

甘酢だれ
醤油・・・・・・・大さじ2
すし酢・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・小さじ1/2

簡単タルタルソース
ピリ辛らっきょうの甘酢漬け(市販)・・・・8個(粗みじん切り)
マヨネーズ・・・・・大さじ3~4
パセリのみじん切り・・・・・少々


■ 作り方
1 甘酢だれの調味料をボウルに合わせておく。
タルタルソースの材料を混ぜ合わせる。
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2 鯖フィレは食べやすい大きさに切って、水分を拭き取り薄く片栗粉をまぶして揚げる。
油をきったらすぐに甘酢だれにつけて味つけする。
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皿に盛り、タルタルソースをかけていただく。

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σ(~~~、) 美味しいよ~



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□ キャベツと豚肉のしゃぶしゃぶサラダ

ポン酢で。




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□ きのこの炊き込みご飯

■ 材料
お米・・・・・・2合
椎茸・・・・・・3枚
しめじ・・・・1/2パック
舞茸・・・・1/2パック
油・・・・・・小さじ
酒・・・・・・小さじ1
醤油・・・・・大さじ1.5
みりん・・・・大さじ1

鰹だし・・・・・・約400cc

■ 作り方
1 お米は洗って、ざるにあげて水気を切っておく。
きのこはすべて石づきを取り、椎茸は薄切りに、しめじは大きければ半分に切る。舞茸は手で裂く。
2 フライパンに油を熱し、1のきのこを炒め調味料を入れてさっと炒めたら火を止める。
3 炊飯器に、洗ったお米と2の残った調味料の水分を加え、鰹だしを2合の目盛りまで加える。
炒めたきのこを入れ、平らにならし、スイッチON♪







台風が消滅しますように・・・・
でなくても せめて早く過ぎ去りますように~~ ・( ̄人 ̄;) オネガイシマスダ



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by mm_house | 2011-09-15 15:02 | 和食 | Comments(21)

たけのこと山菜の炊き込みご飯 と 献立♪





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昨日の晩ご飯

□ ほっけの干物
□ かみなりこんにゃく
□ 塩もみ白菜のおかか和え
□ 和風麻婆たけのこ
□ トマトとわかめ 新玉ねぎのサラダ
□ たけのこと山菜の炊き込みご飯
□ 里芋の味噌汁







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□ ほっけの干物

大きなほっけの干物(アメリカ産)が1枚90円でした~。 3枚購入。
半分に切って 私と子供たちは半身ずつ。  夫は1尾と半身。
グリルでこんがり焼いて。



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□ かみなりこんにゃく
□ 塩もみ白菜のおかか和え


■作り方

板こんにゃく1枚は両面をかのこ切りにして、一口大に切り分け、
沸騰したお湯でさっと湯でざるにあげる。

フライパンにごま油を熱し、輪切りの唐辛子1本分とこんにゃくを炒め、
酒、砂糖、醤油、だしの素で味つけし、最後にラー油をちょろっと入れ煮汁が煮詰まって
ピリピリと音がし、表面が少し焦げだしたら 火を止めてできあがり♪




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□ 和風麻婆たけのこ
□ トマトとわかめ 新玉ねぎのサラダ


たけのこは薄切りにして、味付けはいつもと同様。

■作り方

豚ひき肉と筍を炒めたら、鰹だしを加え、酒・醤油・塩少々・和風出しの素・みりんで味付けし
水溶き片栗粉でとろみ付け。
少し味を濃いめにすると ごはんにかけて和風麻婆丼として食べると めちゃ旨 ( ̄~ ̄ )v





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□ たけのこと山菜の炊き込みご飯
□ 里芋の味噌汁


■材料(4人分)
米・・・3カップ   山菜ミックス(1袋)・・・・300g  干し椎茸・・・2枚
たけのこ・・・・300g   鰹だし汁+干し椎茸のもどし汁 ・・・3カップ
酒・・・大さじ1  醤油・・・大さじ1  塩・・・小さじ1  サラダ油・・・・小さじ1

【煮汁】
鰹だし・・・・60cc  酒・・・大さじ1  めんつゆ・・・大さじ1
みりん・・・小さじ1  塩・・・小さじ1



■作り方

1 米はといで、ざるにあげておく。 干し椎茸は水で戻す。
2 たけのこは食べやすい大きさの薄切りにする。 干し椎茸は細切りにする。
3 鍋に煮汁を煮立たせ、たけのこと山菜、干し椎茸を入れ 強火で煮る。
 煮立ったら弱火にし、5分ほど煮て火を止め、煮汁と具に分けておく。
4 煮汁にだし汁を加えて3カップ強くらいにし、炊飯ジャーに お米、3の具材を加え
 煮汁とだし汁を加えたものを入れ、サラダ油を回し入れ ひと混ぜしたら 普通に炊く。
 炊きあがったら10分ほど蒸らして混ぜ合わせたら できあがり♪






わらびや細たけ、せり、なめこ、きくらげなどが入った山菜ミックスを使うと便利。
具がいっぱいの贅沢な炊き込みご飯(^_^)v



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ごちそうさまでした ((*´人`*))






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by mm_house | 2011-05-18 16:05 | 和食 | Comments(21)

とぅんじーじゅーしぃ ☆ 記念日♪





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昨日の晩ご飯

□ とぅんじーじゅーしぃ
□ もずくの酢の物
□ 小松菜のゴマ和え
□ ごぼうの佃煮
□ ミニそば








12月23日(木)   晴れ    21℃




昨日は冬至でしたね。
冬至の前後は急激に冷え込み、沖縄も本格的な冬が始まるのだが・・・・

今日も良いお天気だわよ~ん♪
ほんと 暖かい!∬´ー`∬



日本では、この日にゆず湯に入ったり、
冬至がゆ(小豆がゆ)やかぼちゃを食べると風邪をひかないと言われているね。


沖縄では毎年、冬至には、「トゥンジージューシー」を作り、
神仏に供え一家の健康を願って、家族で食べるのが風習だ。




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□ とぅんじーじゅーしぃ  じゅーしぃレシピ



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□ もずくの酢の物


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□ 小松菜のゴマ和え
□ ごぼうの佃煮


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□ ミニそば



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近所のお友達から、素敵なクリスマスプレゼントをもらった。

多肉植物の寄せ植え。 素敵でしょう~(o^-^o)


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彼女はとても植物好き。
自分でいろいろな植物を植えて、こういうアレンジした可愛い鉢植えを販売している。
近所だけど、お互い忙しくて なかなか会って話す時間がないけど、
先日、わざわざ こ~んなに可愛い多肉ちゃんを持って来てくれた。


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後ろまで小さな多肉植物が寄せ植えされている。  うふ 可愛い(*゚v゚*)


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そして真ん中には 可愛いサンタスティックが。 =^-^=

ありがたいわ~ :*:・ウフフフ(*´▼`*人)・:*:・


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さて、今日は 私たち夫婦の結婚記念日だ。

早いもので、21年目を迎える。



今年は二人にとって、今までにない厳しい年だけど
がんばってやっていこうと改めて話し合った。
家族が健康であることを一番に願いつつ、来年は 少しでも良くなりますように・・・・。 



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by mm_house | 2010-12-23 14:22 | 沖縄料理 | Comments(20)

豚丼 ☆ ようやく沖縄も秋めいて・・・♪

 


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昨日の晩ご飯

□ 豚丼
□ 長ネギの中華スープ








11月3日(水)   晴れ時々曇り   24℃    文化の日



11月に入ってから 沖縄もようやく本格的な秋を迎えている。

今日も涼しい。 午後から少し曇り空だけど、秋を満喫している。
文化の日ですね~
週の真ん中の休みは、なんだか嬉しいさ~ (^∇^*)




日曜日のこと。
車のエンジンがかからなかった。 

(_△_;ガァーーーン!!
給料日前の金欠の時に限って、何かあるんだよね・・・・・・

バッテリー交換。  思わぬ出費となった(ノ_< ;)



なので・・・・

しばらく丼ごはん続きます ε= (´∞` )




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□ 豚丼
□ 長ネギの中華スープ

豚肉も少なめだけど、
玉ねぎ大1個と炒めれば嵩ましにもなるし 甘くて美味しい焼き肉風~
安かったエンサイ(空芯菜)を炒めたものと、目玉焼きでボリュームUp  v(=∩。∩=)


ボリュームUp ・・・・・ 
私には関係のないこと・・・・・ ρ(-ε- )ダイエット ダイエット・・・・

私はおかゆを作って、長ネギスープをかけて食べたじぇっ。 ( ̄^ ̄)V








我が家の小さな花壇にも 少しだけ秋がやって来たかな~って感じ。^^

こんな実が生っていた。


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この花の実。


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サンタンカ(アカネ科)は、沖縄県の三大名花。



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それにしても、地味な花壇だな・・・(´・∀・`)



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ペンタス

同じアカネ科のサンタンカに花姿が似ていて草花(サンタンカは木)なので クササンタンカの和名がある。
ペンタスの名前はギリシア語で「5」を意味する「ペンテ」に由来し、花の形から来ているよ。


うおっ (゚ロ゚屮)屮
耳元でなんかブーブー言うな~ と思ったら、


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スズメガだ。
スズメガ(雀蛾)は、世界中に1,200種ほどいるんだって。



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どうも苦手なんだな~、 この昆虫。

このスズメガの幼虫がね~  ひゃ~~。。゛(ノ><)ノ なのよね

こんなやつ。(虫が嫌いな人は見ないでね^^;)



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家を建ててず~っと この場所で生き生きと育ってくれている シンゴニュームは、玄関脇の花壇。

若葉マークのような形の葉に 様々な美しい斑が入るサトイモ科の植物。
とても涼しげな観葉植物だ。

シンゴニウムは直射日光に当てると葉焼けすると言われている。
我が家の花壇は日当たりが悪いので、この場所はシンゴニュームに適しているのかも。



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仕事をするようになってからは、手入れが出来ないので 花もほとんど植えていないけど、
こぼれ種から自然に生える 草花たちの生命力に癒されている。




素敵な休日を~ (^^)/

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by mm_house | 2010-11-03 13:41 | 和食 | Comments(18)

きのこたっぷりチキンクリーム ☆ 桃ラーの次は・・・・・♪





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昨日の晩ご飯

□ きのこたっぷりチキンクリーム
□ プチトマトとサニーレタスのサラダ






涼しくなると こういうクリーム系って 美味しくなるね。



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□ きのこたっぷりチキンクリーム  レシピ



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ラー油ブームの昨今。

「桃ラー」の名称で知られる桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」の大ヒットから、
食べる調味料はいろいろな商品が売り出されている。



ラー油を「食べる」・・・・・・
なんてこんな事 よく思いついたと思いますよね~♪


しかし、
私は まだその食べるラー油を食べたことがない^^;  食べてみたい。



そんでもって、流行ものは次が早い。
先日、新聞にも載っていたが、  ラー油の次はしょうゆが流行るって ? 



山形県庄内町のハナブサ醤油が製造する「しょうゆの実」の売れ行きが急増しているとのこと。
同社の8月の売り上げは昨年の約5倍となり、生産が追いつかない状況だとか・・・・。







桃ラーの次に流行る 食べる調味料は・・・・?
と題して、こんなサイトもあった。

食べるラー油に続く 巷で話題の“食べる調味料”が いろいろ紹介されている。



<山椒の香りがたまらない「生七味」>
<新潟のご当地野菜を使った「魚沼かぐら辛っ子」>



家庭で手作りできる食べる調味料もある。
すぐに食べられるものから、じっくり時間をかけて熟成させるものまで、3つのレシピを取り上げている。

<「ためしてガッテン」で紹介された「真っ赤ジャン」>
<きゅうりの食感が絶妙「食べるポン酢」>
<仕込みに8ヶ月!「食べるしょうゆの実」>





どれもごはんが美味しく食べられそうなものばかりだ。

詳しくはこちらを ご覧あれ~ (^o^)/



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ところで!!

動物界ではハバネロのような辛いものでも平気で食べてしまう動物がいるってご存じ?










それは鳥類!

鳥類は、辛い物でも平気で食べてしまうそうだ。







なんでも、鳥類は哺乳類の受容体とちょっと異なっているために辛さに対して鈍感なのだそう。


そして これは自然界では重要なこと



哺乳類に唐辛子などの植物が食べられてしまった場合は、種まで歯で砕かれて消化されてしまう。
だけど、鳥類に食べられた場合は丸呑みなので、消化されずに排出されるので
排出された場所で発芽し、成長することができるからだ。

その為に唐辛子などの植物は自身に辛み成分を生成して 哺乳類には食べられないようにしているんだって。







トウガラシは、子孫を増やすため、
辛さに鈍感な鳥類だけに食べてもらえるようにカプサイシンを作り出したと言われているのだ!

自然界って 面白いね~。







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あっ・・・・ 明日休みなんだ~
今気が付いた!  うれしー 从*・^。^・)




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by mm_house | 2010-11-02 15:24 | 洋食 | Comments(13)

お総菜おむすび BLUNCH ☆もう~ (;´Д`A ``♪

 


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Menu

□ おむすびいろいろ
□ シブイと豆腐の味噌汁(残り物アレンジ)





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シブイの味噌汁はこれにて完食。
味が濃くなっていたので 豆腐を加えてちょうど良い感じ(^_^)v



□ おむすびいろいろ
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ツナわさびマヨ、きんぴらごぼう、ポーク卵、野菜のふりかけ







9月5日(日)    曇り時々大雨      29℃



大雨の日曜日。


昨日は、 大したことないだろう と・・・・ 台風対策は何もしていなかった。

夕方になって、急に雷雲が発生。  空の様子が変わってきた。



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どないしよう~ ('・c_・` ;)


備えあれば憂いなし


やるか!


水曜日に片づけたばかりの植物たちを また家の中へ避難した。


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それから30分もしないうちに  なんだか空が明るくなってきた。


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あんな雷雨になっていたのに ・・・ なんでよ! o(>ω< )o

ったく・・・・・ 先の読めない台風めっ・・・・。




挙げ句、こんな綺麗な夕日まで出おってからに・・・・・(ー'`ー;)

骨折り損のくたびれもうけ・・・ (´ヘ`;) ハァ


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今日も他府県は本当に 残暑が厳しいですね~ ・・・(゚_゚i)

台風の影響もあって、本日もやっぱり北海道の次に涼しい沖縄は最高気温も30℃を切った。
扇風機の風もひんやりと、夜中は少し肌寒い程だった。

でも 沖縄の夏はまだまだよ~、へたすると10月の中旬あたりまで30℃以上の気温が続くからね。
本当に、夏が長いよ。(´・ω・`;A) 



暑さ寒さも彼岸まで


再来週の彼岸入りまであと2週間あまり。 暦通りだと そろそろ涼しくなるんじゃないかな~
うんざりする暑さ、 願いをこめて こんな曲でもいかがでしょう・・・(^ー^*)ノ~








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by mm_house | 2010-09-05 14:18 | 和食 | Comments(15)

じゅうしぃ定食♪    食道ガンのリスク。




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昨日の晩ご飯

□ じゅうしぃ
□ ゴーヤーのかき揚げ
□ 茹でオクラのおかかまぶし
□ ミニそば






昨日のみそ汁に続き、
これまた うちにある材料でなんとか・・・・・ うちなー(沖縄)定食 やいび~ん ヽ(・ω・´)ノ♪



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□ じゅうしぃ
もう おなじみだね (^^) 沖縄風炊き込みご飯^^
レシピは こちら



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□ ゴーヤーのかき揚げ

ゴーヤーも最近は安い時と高い時とあって・・・・、
安定したお値段じゃないのよね~

ゴーヤー1/2本とにんじん1/4本を千切りにして、ポークーとかき揚げに。
かき揚げにすると ゴーヤーもぱくぱく食べる子供達。



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□ 茹でオクラのおかかまぶし

オクラは安くて嬉しい。 私も夫も大好きな野菜だ。^^
オクラに含まれる食物繊維は、ごぼうやかぼちゃ以上で、豆野菜に匹敵するそうよ~
便秘でお悩みの方は、ぜひ取り入れると良いですよd(ゝc_,・*)



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□ ミニそば

炭水化物が多い献立なので、麺はこれくらいに^^
でも 他の家族は、麺もしっかり おかわりして食べとった・・・(^^;o)




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サザンの桑田さんに初期の食道がんが見つかって、活動を休止している。
一方、闘病から復帰したのが指揮者の小沢征爾さん。
1月に早期の食道がんを公表していたが、「半年以内に戻ってくる」という宣言通り、元気な姿を見せた。


がんの中では少数派だが、早期発見が難しいことで知られる病気。
最初の段階ではほとんど症状がなく、健康診断や人間ドック時の内視鏡検査などで発見されるものが約2割あるという。

罹患率、死亡率ともに40歳代後半以降増加し始め、特に男性のほうが高く、女性の5倍以上だそうだ。
しかも日本人は、他の東アジアの国の人や、アメリカの日本人移民に比べて罹患率が高い傾向があるらしい。


食道がんについては、喫煙と飲酒が最大の発生リスク要因。
喫煙と飲酒が相乗的に作用してリスクが高くなることも指摘されている。

そして、食道がんが多く見られる南ブラジルやウルグアイでは、熱いマテ茶を飲む習慣があるそうで、
熱い飲食物が食道粘膜の炎症を通して、食道がんのリスクを上げる研究結果が
中国や日本、香港などからも、多く報告されているとのこと。
熱いものを飲んだり食べたりする食習慣も 確実なリスク要因のひとつらしい。


私も 温かい食べ物は、ふーふー言いながら あちこーこー(熱々)で食べたい方だけど、
熱い物をよく摂取すると 粘膜には良くないってことなんだね。 (;´・ω・)



野菜や果物をよく食べる人は食道がんのリスクが低いという調査もある。
歯磨きで発症率が下がるという報告もあるそうだ。
もちろん予防も大事だけど、やはり重要なのは早期発見。


日本人の2人に1人は一生に一度は がんになる と言われている。
今や、身近な病気になってしまったがん。






みなさんは、人間ドックとか 毎年受けていますか?





人間ドックなんて高いから 一度も受けたことがない私だ・・・・・(´し _`;)
歳を考えると、健康診断もちゃんと定期的に受けた方が良さそうだ・・・。







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by mm_house | 2010-08-04 15:01 | 沖縄料理 | Comments(19)

味付け要らず! ピーマンとベーコンの塩昆布チャーハン♪





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□ ピーマンとベーコンの塩昆布チャーハン



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GABANスパイスレシピも 最終メニュー。
レッドペパーは、辛さもあるので 少しずつ使ってこの大きさはちょうど良いと思う。
チリパウダーとガーリックは、ガンガン使ったな~ (^。^)
この二つは 我が家で一番使うスパイスかも。



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あらびきガーリックは、このメニューで使い切った (^_^)
香りが豊かで 使い勝手の良いスパイスだった。



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■ 材料(1人分)
ピーマン・・・・・・・・・・・・・1個
ベーコン・・・・・・・・・・・・1枚
塩昆布・・・・・・・・・・・・小さじ1
GABANあらびきガーリック・・・・・・小さじ1/2
油・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
ごはん・・・・・・・・・・・・・茶碗1杯





■ 作り方
① ピーマンとベーコンは、1cm角に切る。
② フライパンに油を熱し、ベーコンを炒める。 カリカリに焼けたら
  ピーマンとごはんを加え、ざっと混ぜながら炒める。
  塩昆布を加え、仕上げにGABANあらびきガーリックをふりかけて
  炒め合わせたら できあがり♪





塩昆布とベーコンの塩気だけで 味付け要らずだから簡単。
お酒の後の〆ご飯や、ちょっと小腹が空いた時にちゃちゃっと作れるチャーハン♪
ガーリックの香りがそそる美味しさ。



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GABANスパイスを使ったおうち居酒屋メニュー「スパイシーなおつまみレシピ」大募集!








節約



給料日まであと1週間・・・・。



確か 去年だったか・・・ 前にもこんな事があったな~(´σ `)


無くなるときは いっぺんになくなるもので・・・・


何とか手持ちのお金で頑張りたかった。
食費だけなら なんとか頑張れたはず・・・。



シャンプーやリンスも 薄めて薄めて なんとか使っていた。
とうとう泡も立たなくなって 子供たちからブーイング。
夫は髪の毛がないから関係ないんだけど  ̄m ̄(笑)

歯磨きもなくなりそうになり、洗濯洗剤も底を付き・・・、
暑くなったから なかなか減ることもなかった 灯油までもが切れそうになっていた。


もう~限界 ┐(~ー~;)┌



もはや お金を下ろすしかなかった。

ε=( ̄。 ̄;)フゥ


ほんと究極の節約をしなければならない時に限って
あれもこれも・・・・いっぺんになくなるだから~~ (o。`3´。)oブーブー



仕方なく・・・・・・・・・
私のへそくりは また、生活費へ。(┬_┬)







今月は いろいろと痛い出費が多かった。

車のタイヤもギリギリまで交換せずにいたら、ヒビが入っていて
夫に 「 おい危ないぞ~ あのタイヤ! 」 と指摘され
そうだった・・・早く交換しておかないと・・・・これに14000円。

来年受験の息子は 塾へ通い出し、
夏期講習代やら なんやらで 37000円。



1年近く コツコツと・・・、
ず~っと生活費を削ってなんとか残りを貯金したりして、貯まっていた私のへそくりは5万ほど・・・・。

そこから出しては 足し・・・・ 出しては足し・・・・・。

微々たるもんだけど、もう少し貯まったら たまには美味しいものを食べに外食とか。。。
そんな 楽しみを夢見ていたのに・・・・


残金はもうあと 2万円ほど・・・・。

夢も また遠のいた・・・・・..._〆(;ωq`)イジイジ




でも・・・・、 外食なんてできなくったって、
毎日ちゃんと食べていけるだけ ありがたいと思わなきゃね!! q(T▽Tq)

世の中には もっと もっと大変な人たちがいるのだから・・・


質より量の我が家。 
まだまだ食べ盛りもいるし、おうちご飯で  さっ 節約生活、がんばるべ ━━━ヽ(´ω`)ノ ━━━!!



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by mm_house | 2010-07-29 15:21 | 洋食 | Comments(17)

GABANスパイスレシピ  BLTチャーハン♪




7月25日(日)   晴れ    32℃

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BLTと言えば、ベーコン レタス トマト
サンドイッチ の定番の具の組み合わせの一つだけど^^


このチャーハンは、トマトのTじゃなくてたまごのTだよ~ (^皿^;)



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■ 材料(1人分)
ベーコン・・・ 1枚   レタス・・・・2~3枚  卵・・・・・1個 
ご飯・・・・・茶碗1杯  GABANあらびきガーリック・・・・小さじ1/2 
油・・・・・小さじ1   塩・胡椒・・・・各少々  粗挽きブラックペッパー(お好みで)
■ 作り方
① ベーコンは1cm角ほどの大きさに切る。 レタスは洗って 一口大に手でちぎっておく。
② 油をひかないフライパンで先にベーコンをカリカリに炒めておく。
③ 別のフライパンに油を熱し、溶いた卵を投入し すぐにご飯を加えてほぐしながら炒める。
  塩・胡椒し GABANあらびきガーリックを入れて よく炒め合わせる。
  ガーリックの香りが立ったら、先に炒めたベーコンとレタスを加えて炒め合わせる。
  レタスのシャキシャキ感を残すため、炒めすぎないこと。





私はレタスはたっぷりが好き。 3枚分入れると多いかな~って感じがするけど
ご飯少なめでもボリュームが出て 満足チャーハンだよ。

もしかしたら Tのトマトでも、案外美味しいかも・・・(^_^)



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GABANスパイスを使ったおうち居酒屋メニュー「スパイシーなおつまみレシピ」大募集!





明日26日は「土用の丑の日」

うなぎの蒲焼きの香りが食欲をそそる。

猛暑の夏。 疲労回復を願ってじっくりと味わいたいよね~。
しかし、今年はうなぎが高いと思いませんか?



他府県の話だけど、こんな理由があるようだ。



値段も決してお安いとは言えないうなぎだけど、
うなぎは栄養価も高い。

蒲焼き100g当たりのエネルギーは、約300キロカロリーと牛肉並みだそうだ。
ビタミンAは和牛やサバの約500倍にも上るという。
夏バテに効果があるのも納得だね。

しかし、うなぎと言えば蒲焼きばかりで刺し身を見たことがないね。
生で食べることは出来ないのか?



うなぎは、血液中にイクチオモトキシンと称される毒性物質を含んでいるらしい。
大量に摂取すると下痢などを起こすのだそう。
高温にさらすと簡単に分解し、無害となる。 うなぎを蒲焼きにするのはこのためなのだ。




今日も暑いですね~
本日のスーパーのチラシには うなぎの写真が盛りだくさん。
みなさん家も 今日 明日は、うなぎかな?








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by mm_house | 2010-07-25 12:06 | 洋食 | Comments(18)

草ぼうぼう 週末の庭いじり  ☆ 定番石焼きビビンバ♪




7月3日(土)   晴れ時々くもり   31℃


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昨日の晩ご飯
□ 石焼きビビンバ




いや~ 昨日のオランダ×ブラジル戦、  観ました?
前半のペースだと、ブラジルが圧勝かな~って思ったけど

本当に、今度のW杯は何が起こるか分からんね~~~


結局 2-1で王者ブラジルは惜敗に終わった。

延長で決着が付かなかった ウルグアイ×ガーナは、PK戦へ・・・
4-2で制したウルグアイが勝利し、40年ぶりのベスト4進出を決めた。

ガーナが負けて、今大会はアフリカ勢がすべて姿を消してしまった。



今日は、アルゼンチン×ドイツ戦から 目が離せない。



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この石焼きビビンバも、タコライスに並んで我が家の定番ごはん!

誰かさん お早いお帰りで、途中経過画像のみ。


何が便利って、ナムルを作ったら
こんな風に石鍋にセッティングしておいて、後は帰って来た順に火にかければOKってこと♪

火にかけたら、仕上げに白菜キムチや白ごま 刻み海苔をかけて 
さ~ 混ぜて 混ぜて お焦げもばっちり旨かった!


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以前食べた時の画像より^^;
最後まで熱々で食べられるビビンバは、石鍋の特権だね~。

レシピは こちら(^^)/






梅雨の間、ほったらかしだった我が家の花壇は、
ま~ 恥ずかしいほど 草ぼうぼうだった (;´▽`A``

そんな中
今、一番元気なのは これ!


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サンダンカ(山丹花)

沖縄地方を代表する花の一つ。
県花のデイゴや この前のオオゴチョウと並んで、沖縄の三大名花と言われる


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この花は、義母が大事に育てていた鉢植えのサンダンカで 今となっては形見のようなもの。


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ご覧のように 鉢植えだけど、そのまま土に根を下ろしてしまったようで
かなり元気に大きく育っている。^^



先週は、息子をサッカーへ送り出したあと、
伸びすぎた木々の剪定や草むしり。

朝の7時からお昼の鐘がなるまで 実に5時間!
すっきり雑草がなくなったら やっぱり何かお花も植えたい!o(^^o)


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新しく仲間入りした植物たち。


私は花も好きだけど、葉を楽しむ観葉植物も大好きだ。

これは花も咲くベゴニアの種類で アートリーフベゴニア。
シックな葉だけど 一目惚れしてしまった(^^)

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レックスベゴニアまたは根茎性ベゴニアの美しい葉を楽しむ商品で 種類も結構豊富。
こちらを参照。


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葉の挿し口から 新しい新芽も出ると言うから、増やすのも簡単そうだ(^^)
沖縄の夏を乗り越えられるかが心配なんだけど・・・・・




もうひとつ 仲間入りしたのは これ (^v^)

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ハーブの一種。  ユーカリ (グニーユーカリ)

ユーカリ=コアラ
のイメージがあるけど、コアラが食べる事のできるユーカリは1.2種類しかないそうだ。
ユーカリと名のつくものは実に何百種類とあって、変種を含めると1000弱と言われている。
日本の園芸種で出回るものでも100種類くらいはあるらしい。

フトモモ科の常緑樹で1mから100mに達する大木まであり、広葉樹としては最も高くなる木。
成長がとても早く、材木として注目されている木でもある。

よって、もちろん 鉢植えにした (^m^)


北アフリカではマラリアの拡大を防ぐためにユーカリの樹が湿地に植えられているそうだ。
ユーカリには防虫作用があるので、湿地から蚊が発生するのを防ぐんだって!


我が家の庭のガジャン(蚊)も 防いでくれると良いな~(笑)
沖縄って めっちゃ大きいガジャン(蚊)がいるんです。。。・・・(=ェ=`;)



さっ!
今日もちょっくら 庭いじり・・・・・(゚ー゚)


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by mm_house | 2010-07-03 11:47 | その他 | Comments(16)

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


by mana