タグ:ゴーヤー ( 69 ) タグの人気記事

うちなーむん + 北海道♪




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昨日の晩ご飯
□ ほっけのグリル焼き
□ ゴーヤーちゃんぷるー
□ カリフラワーのサラダ
□ もずくと水菜の味噌汁
□ 玄米ご飯





うちなーむん(沖縄の食材)の献立、魚はグルクンにしようかと悩んだが、
グルクンは高い。(-_-;)

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最近ほっの干物(一夜干しかな~)が安いんだわ。
北海道産のほっけ2尾(3Lサイズ)が¥298

これに決~めた!



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□ ほっけのグリル焼き

1尾で魚焼きのグリルに いっぱいいっぱい、かなり大きいほっけ。
食べ応えある~。 一人では食べきれないから 1尾で2人分よ。


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□ ゴーヤーちゃんぷるー

スーパーでは、日々ゴーヤーが安くなっている。
あまり苦くなくので、卵とじにしないちゃんぷるー。


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□ カリフラワーのサラダ

頂き物のカリフラワー、完食。


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□ もずくと水菜の味噌汁
□ 玄米ご飯

もずくも えらい安い。 昨日は、味噌汁で。^^


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あいや~(∋∇∈ヾ)
チムわさわさ~しながら 期待していた興南の準決勝は、やっぱり雨で出来なかったようだ。
明日へ順延となった。 お楽しみは あ し た。


さ~ 仕事 仕事(* ̄▽ ̄*)ゞ



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by mm_house | 2010-04-01 15:38 | 沖縄料理 | Comments(24)

豆腐とゴーヤーの洋風奴風サラダ 【レシピ】♪




3月29日(月)  晴れ    20℃


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キューピーさん × レシピブログさんコラボ企画
「味わいすっきりドレッシング」で作る“グッドモーニング・サラダ” 参加しています。



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かつおとこんぶのうま味と五穀のお酢でまろやかに仕上げた「だし醤油ドレッシング」
今回はこのドレッシングを使ってみましょう~(^^)/



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■ 材料(2人分)

木綿豆腐・・・・・・90g
ゴーヤー・・・・・・30g
塩・・・・・・・・・少々
トマト・・・・・・1cm分
削り節・・・・・・・・・少々
だし醤油ドレッシング・・・適量


■ 作り方
① 木綿豆腐は1.5cmくらいの暑さに切り分ける。トマトは5mm幅にスライスしておく。
② ゴーヤーは3mmくらいの厚さに輪切りにして わたを取り除き、
  沸騰したお湯に塩少々を入れて30~40秒ほど湯がき、冷水に取って冷ましておく。
③ 器に豆腐を乗せ、その上にトマトを乗せて、ゴーヤーをトッピングし
  削り節を少々かけて ドレッシングを適量かけていただく。


豆腐とゴーヤーの組み合わせは最高な組み合わせ♪
それにトマトも加えたら さっぱりと美味しいサラダに (^_^)v


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スーパーに列ぶゴーヤーの値段が安くなってきた。
今では年中食べられるゴーヤーだけど、4月から8月が旬の夏の野菜だ。

ゴーヤーが山のようにたくさん列び出すと、沖縄も本格的な夏を迎える。
ゴーヤーが安く食べられるようになったら ぜひお試しを(^―^)/


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味わいすっきりドレッシングレシピモニター参加中




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今日のお弁当
□ チキンのハーブソテー
□ ねぎ入りだしまきたまご
□ レンコンのきんぴら
□ ひじきと野菜炒め
□ プチトマト
□ 玄米ご飯




年度末、忙しさはピークなんだけど・・・・・、
この時期 いつもセンバツ高校野球と重なるからね~

仕事が手に付かないんじゃ~~~~。。゛(ノ><)ノ



あ~ でもでも冷や冷やしたけど、 
沖縄興南高校、第2戦目も勝利を収めました~\(^0^)/

(仕事できないっちゅうの! ( -`Д´-;A)






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by mm_house | 2010-03-29 16:17 | 洋食 | Comments(25)

That‘s 地味めし ☆ 鰤のアラ煮が 旨~い (^0^)♪




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昨日の晩ご飯
□ 鰤のアラの煮付け
□ イカときゅうりの辛子酢味噌和え
□ ゴーヤーと島豆腐のおかか和え
□ 大根葉と桜エビのしっとりふりかけ風
□ へちまと豆腐、椎茸の味噌汁





昨日スーパーで、鰤のアラが とっても安かったので、即買い! (^_^)v

でも 寒ブリと言うくらいだから、
天然の鰤の旬は冬ですよね?


っつう事は、養殖だね~

それにしても 鰤は久しぶりだ。
ぶり大根といきたかったが、 大根がめちゃ高い^^;
なので、 鰤アラだけの煮付けに~ (^^)/



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□ 鰤のアラの煮付け

魚介類が大好きな娘は、
旨 旨 顔 (*^_^*)  美味しい~を連発して食べていた^^


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□ イカときゅうりの辛子酢味噌和え

はい! 昨日はイカを (^_^)v
辛子をちょっと多めに ツ~ンと美味しい。 酢味噌和え。


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□ ゴーヤーと島豆腐のおかか和え

最近スーパーのゴーヤーも高くなってきた。
もうそろそろ ゴーヤーも終わりか・・・・

と思っていたら、母が植えたゴーヤーがたくさん収穫出来たそうで
もらったよ~^^/

見た目は白和えの様だけど、もっと簡単。

ゴーヤー1/2本は 薄くスライスし、水切りした豆腐1/2丁は1cm角に切る。
ごまドレッシングとか 和風ドレッシングでも お好きなドレッシングをかけて、
削り節1パック (1袋3g~4g入ったもの)を加えて、混ぜ合わせる。

おかかは、好みでもっと加えても良い。
ゴーヤーの苦みが和らいで、生のスライスでも食べやすくなる。



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□ 大根葉と桜エビのしっとりふりかけ風

定番常備菜。
ざくざく切った大根の葉と桜エビをごま油で炒めて醤油で味付け。
水分が飛んだら、白ごまをたっぷり。
ご飯が 進みます (^_^*)



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□ へちまと豆腐、椎茸の味噌汁

へちまも もう~そろそろ終わりと思っていたら、
昨日は 安かった。 2本で¥99 (^_^)v
もう少し楽しめそうだな。



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久しぶりに夕焼け空。

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夏の太陽よりも若干優しい日差しになったのか、
夕焼けもなんとなく優しげな色に感じる。


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もうすぐ 10月だもんね~






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by mm_house | 2009-09-25 15:08 | 和食 | Comments(40)

高級食材のかさ増し術 ☆ 和食献立♪




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昨日の晩ご飯
□ アスパラとベーコン炒め
□ 焼き鯖のシークヮーサー添え
□ ひじきとレンコンの煮物
□ タコとゴーヤーの和え物
□ 具だくさん味噌汁







大好きな野菜アスパラガス

アスパラガスについてちょっと調べてみたら、
原産は地中海東部。 和名はオランダキジカクシ。

オランダキジカクシ~ ('ゝ')??? 
へ~んな名前  (^o^) 笑

成長すると細かく切れた葉に見える枝がキジが隠れることができるほど生い茂ることに由来する。
                                                  Wikipediaより


アスパラガスはもともとは、1800年頃オランダより、観賞用として紹介されたらしい。
1920年代初頭、北海道の缶詰会社がホワイトアスパラガスを商品化したことが、
野菜としての生産の始まりなんだそうだ。

へ~~ (・0・)

栄養はビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、
葉酸、アスパラギン酸などを含む。利尿作用がある。
結構 栄養価も高いんだね。^^





しかし、高い野菜なのよね~ アスパラガスって・・・・・(^_^;)
たった5本の束でも ¥198。  安くなっても¥108くらい。
一般家庭には、贅沢な野菜よね~。


1度は、大量に食べてみたいわ アスパラ・・・  (*^ _ ^*)

そんな訳で、ちょっと高級なアスパラをたくさん食べたように思える、
我が家では、こんなかさ増しをしているよ  (^△^)/
同じように使われている方も多いかも。


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□ アスパラとベーコン炒め

一見、アスパラだけに見えるでしょ?
ところが、これの半分以上を占めているのは・・・・・
ある別の野菜であります。 ┌(^0^)┐


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これこれ・・・・

よ~く見て! 分かります?

ある野菜の芯を使っております。(゜▽゜)/

さて 何でしょう~?





はい! もうお分かりですね?


これは、ブロッコリーの芯でございま~す (^∀^)/


アスパラの太さと同じように切ったブロッコリーの芯を油を熱したフライパンで、まず 先に炒める。
油が回った所で、水大匙1くらい回しかけ蒸し炒める感じに。
次にベーコンを加え、アスパラも加えて 塩・胡椒で味付け。 仕上げに 粗挽きBPをパラリと (^_^)

時間差で炒めることで、硬いブロッコリーの芯がアスパラの食感に近づく。
コリコリとした感じが、アスパラのちょっと硬めの茎とよ~く似ているよ。 m(*^-^*)m



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□ 焼き鯖のシークヮーサー添え

出た!
また鯖だよ \(^ △ ^)  安くて旨い♪  大好きな鯖。
大根おろしと、シークヮーサーをきゅっと絞って ぽん酢で♪



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□ ひじきとレンコンの煮物

常備菜。  ひじきと筍と大豆が入った缶詰がある。
それに レンコンとにんじん彩りに枝豆を加えて。



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□ タコとゴーヤーの和え物

薄くスライスしたゴーヤー1/2本を 塩少々で軽く揉み、しばらく置いてから
水でさっと洗う。(苦みが少し和らぎます)
タコと和えて 白ごまたっぷり、土佐酢で。



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□ 具だくさん味噌汁

豚汁とも言う。^^
豚肉・大根・にんじん・しめじ・こんにゃく入り。



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一昨日の冷やしそうめん、
キンキンに冷やして食べたけど・・・

案の定、
大食家の夫は、お腹を壊しておりました^^; 
人より数倍多く食べるからね~;;

まだまだ暑いとは言え、あんまり冷やし過ぎは、良くありませんね(苦笑)





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by mm_house | 2009-09-09 14:56 | 和食 | Comments(21)

ちょっとブームな丼(アレンジ編) ☆ゴーヤーひき肉エッグ丼♪





8月29日(土)   晴れ   33℃


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こちらで、にわかにブームになっている 丼がある。 (^_^)


いろいろアレンジな丼があって、面白い!
そこで、私もさっそく○○エッグ丼とやらを・・・・・作って食べてみたって訳 (^―^)v



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□ ゴーヤーひき肉エッグ丼

材料2人分
ゴーヤー・・1/2本  牛ひき肉・・80g  卵・・2個  炒め油・・少々
塩・胡椒・・少々  チリペッパー・・少々 粗挽きブラックペッパー少々


① ゴーヤーはわたを取り、薄くスライスし、牛ひき肉と炒め
  塩・胡椒・チリペッパー少々で味付けする。
② ご飯の上にゴーヤーひき肉炒めと、目玉焼きを焼いてのせ
  粗挽きブラックペッパー少々をかけて いっただきま~~す (^0^)/


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ひき肉と炒めると苦いゴーヤーも食べやすくなると思う。
それに半熟の目玉焼きを混ぜながら食べると、黄身の甘みで なお食べやすい。
ぜひ お試しを(^―^)b



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昨日の記事へコメント下さった皆さんへ

すみません、今日はここでまとめてお返事させて下さい。 m(_ _)m


いつもありがとうございます。
毎日、皆さんからのコメント とても楽しく読ませて頂いています。


コメント下さった上から順に、

ほ助さん、 eateriorさん、 つばめ君、 れぃんさん、 つくさん、 ローゼルさん
依田さん、 ワル猫さん、 トマコさん、 n_naturalnさん、 marimariさん、 orihimeさん
みっちゃん、 みるきんさん、 gerogeroさん、 ちょりママさん、 BELLYさん、 ニコさん
マルコさん、 Amiさん、  Graceさん。

そして、コメントがなくても影ながら見て下さっているみなさんへ。



昨日は、2周年の日にたくさんのおめでとうメッセージを
本当にありがとうございました。 m(_ _)m



節目が来ると、初心に戻る気持ちも含めて
ブログを始めた最初の頃を思い出します。

お互いが内緒で始めていたブログで、初めて交流したのは、
同じうちなーんちゅ(沖縄の人)の果林さんでした。
彼女とはその後 初対面しましたが、
まさに 運命的な奇跡の出会いでありました。 


ブログを始めた頃、
コメントなんて(0)の毎日に、
初めて(1)が付いた時のあの感動・・・・・ (*~ ▽ ~*)
今でも忘れる事が出来ません。


ブログを見て、初めてコメント下さったのは依田さんでしたね。
依田さんとは、もう~2年のお付き合いになりました (^^)
どうぞ、これからもお元気で 長野から素敵な風景を届けて下さい。



1年以上のお付き合いになる方も大勢いらっしゃいます。
上記お名前の他にもたくさん (^^)

そして、毎日のようにコメントでお話しさせていただいています。
行ったことのない地域の風景を、皆さんのブログを通じて拝見出来ることも
ブログならではの楽しみであります。

今では日本だけでなく、韓国やカナダ、ニューヨークの風景も楽しんでいます。


今回初めてコメント下さった  Graceさん
初めまして。 うちな~んちゅなんですね^^
沖縄を離れて、9年半ですか~
海外だと、沖縄とは全然違った環境で暮らしていらっしゃるのでしょうね。
これからもちょこちょこ沖縄の海や風景を交えながら
更新していきますので、今後も楽しんでいただけると嬉しいです。
また、いつでもコメント下さいね (^^)


ほら、こうして考えてみると・・・・・、

実家の両親や兄姉、沖縄の友人たちよりも
皆さんとは、はるかに多く交流しているって事になります。(⌒△⌒)


ブログって、不思議ですよね~。
ネットを通しての世界、
お顔も知らないし声も聞いたことはないですが、
コメントから、その方のお人柄がちゃんとうかがわれて・・・・・
こんなに楽しく、そして優しい方々に愛されているなんて・・と、
つくづく感謝であります。 (^人^)






さ~ もうすぐ、8月も終わり。
沖縄は9月1~3日に旧盆を迎えるので、
来週は、忙しくなるぞ~~。 ;(^=^);

週末、そしてあとわずかな夏休みを ご家族でのんびりと・・・
いやいや、残った宿題を大慌てで・・・なんて、
最後の休みをドタバタと・・・・
そんなご家族もいらっしゃる事でしょう~ (=^ v ^=)


どうぞ皆さん、楽しい週末をお過ごし下さいね~  \!(^o^)!








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by mm_house | 2009-08-29 15:25 | 沖縄料理 | Comments(16)

癒されています(=^ v ^=) ☆ゴーヤーそーみんちゃんぷるー♪



8月23日(日)  晴れ  34℃       22日(土)  晴れ時々雨  33℃

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□ ゴーヤーソーミンチャンプルー


休日は、こ~んな感じ (^^)




今日は、朝からお墓のお掃除に。

特別暑く感じるな~と思っていたら、 最高気温が昨日より高いじゃん。

まだまだ、残暑厳しい沖縄だ。



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■ 材料(2人分)
ゴーヤー・・1/3本  スパム・・  にんじん・・ 15g
玉ねぎ・・1/4個  赤ピーマン・・1/2個
卵・・1個  そうめん・・2束  炒め油・・大匙1
塩・こしょう・・各少々  鰹だし・・少々  削り節・・少々


■ 作り方

① そうめんは、硬めに茹でておく。 卵は炒り卵にする。
② ゴーヤーは、わたを取って薄くスライスし、
  にんじんも・玉ねぎ・赤ピーマン・スパムは大きさを揃えて細切りにする。
③ ②の材料を炒め、塩・こしょうして味付けする。
④ 茹でたそうめんを加え、鰹だしも加える。 薄ければ塩で味を調え、
  仕上げに炒り卵と削り節をかけて できあがり。



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先週、息子のサッカーの試合会場が海の近くだったので
散歩しながら記事にした あの可愛いやつら・・・・・・。 

翌日も同じ会場だったので、今度は娘も一緒に海へ出かけた。


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前日は、朝が早かったので干潮だったけど
翌日はお昼過ぎで ちょうど満潮。 青空と青い海が広がって・・・・

しかし暑いな~~・・・・008.gif



ねっ ねっ  目の前の雲、犬に見えない? (^ Д ^)

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朝顔のようなピンク色の花は、閉じてしまって
代わりに この豆科のような黄色い花がいっぱい咲いていた浜辺・・・・・。

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娘と一緒に 海にやって来た訳は・・・・・







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じゃ~ん! こちら 我が家のリビングでございます (^^)/



そう~ あの可愛いやつら、 ヤドカリ君を連れて帰って来ました (^o^)┘

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あまりに可愛いので、娘とふたりでついつい・・・3・40匹は捕った。

だけど、さすがに多すぎるので ほとんどを逃がして
全部で15匹くらいかな~。


今日で、ちょうど1週間になるけど み~んな元気です♪

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まだ、あまり生態もよく知られていないヤドカリ君。
飼い方などをネットで検索していたら、

海から幸せを運んでくるという超癒し系ペットのオカヤドカリです♪
と 販売もされていた。  これにはびっくり  !(・○・)!

しかも、かなりイイ値段が付いているではないか・・・・・(~◇~)

参照URL


056.gifオカヤドカリとは、

その名の通り陸上で生活するヤドカリ。
そもそも海で暮らしていたが、天敵から逃れるなどの理由で陸へと進出した。



え? (◎▽◎)  この子たちって・・・・天然記念物なの?


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オカヤドカリは、天然記念物の指定を受けている。
昭和45年(1970)、小笠原諸島でのこと。

全国的に見れば貴重なオカヤドカリも、
地元の人にとってごく普通のありふれた生物に過ぎなかった。
魚を釣る際の餌として大量に採取されていたのだ。

昭和47年(1972)、沖縄県が本土復帰をはたして、
沖縄の人たちはオカヤドカリが天然記念物に指定されていることを知り驚いた。 (私も今まで知らなかった)
と言うのも、それまでこの天然記念物を釣り餌として利用するばかりでなく、
ペット用として大規模に販売していたからだ。(へ~そうなの? それも知らなかった・・・・(・0・)
これは立派な産業だったようだ。

今も沖縄県では、時期と量を限定しつつ採取が認められており、
オカヤドカリの飼育が認められているとのこと。  (こちらの記事より抜粋)



いや~ ネットで調べるまでは、この私も
ヤドカリ君たちが天然記念物だなんて全く知らなかったよ。 (xOx)

でも、身近で天然記念物を観察できるって訳ね 
これは大事に大事に育てなきゃ。└(~ ▽ ~)┘


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オカヤドカリの寿命は20年とも30年とも言われてそうで、
家庭環境でも大事に飼育すれば、長く生きるとのこと。


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見ているだけで、なんだかその行動がとても面白いのよ~。 (=^ ▽ ^=)
暑い昼の時間は、砂に潜っていることが多い。 夜行性なんだって。

木に登って重なり合って、お昼寝もする。
何でも食べる雑食性なので、えさもあまり心配なく 比較的簡単に飼うことが出来る。


愛嬌のある顔、そして行動を見ていると、なんとも可愛らしいの。

毎日、このヤドカリ君たちに癒されている。 (=^ ^=)(=^ ^=)


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by mm_house | 2009-08-23 14:29 | 沖縄料理 | Comments(18)

ゴーヤー特集 第2弾 ☆ レシピ綴り♪



8月10日(月)  曇時々晴れ   32℃

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  この前特集してから、1ヶ月近く経ってしまったけど・・・・・^^;


ゴーヤーの旬も終わってしまっては意味がないので・・・・、
 
本日は、ゴーヤー特集第2弾です (^_^)♪




さて、今回のゴーヤー特集は
■ レシピあり  
■ 簡単レシピあり  
■ 関連記事へリンクし、
ゴーヤーのレシピ検索がしやすいように、少し整理してみました。


※ 画像をクリックすると、関連記事に飛ぶようになっています。






■ レシピあり


ゴーヤーチャンプルー ・ ゴーヤー餃子 ・ ゴーヤーとひじきのチャーハン

      


つばめ君の波乗りゴーヤーボート レシピ ・ ゴーヤーカツ ・ ゴーヤーとパイナップル和え

      


ゴーヤーチャンプルーde春巻き レシピ  ・  ゴーヤーの豆腐ポーク詰め レシピ
ゴーヤーと厚揚げのひき肉炒め



      


タコとゴーヤーの彩りサラダ










■ 簡単レシピ



ゴーヤーと新玉ねぎのツナサラダ  レシピ 
ゴーヤーとトマトの冷やし担々麺 ・ゴーヤーとササミのゴマ酢和え



      



蕎麦とゴーヤーのペペロンチーノ








■ 関連記事

白いゴーヤー


ゴーヤー焼きそば ・ ゴーヤーとにんじんのかき揚げ ・ ゴーヤーの天ぷら


      


ゴーヤーとスパムピザ ・ ゴーヤーの肉巻き照り焼き ・ ゴーヤーの白和え

      


ゴーヤーのチヂミ ・ THE 沖縄弁当

  


ゴーヤーとゴーヤ麺サラダ ・ ゴーヤーとマカロニ山葵マヨ和え ・ ゴーヤーとミミガーのキムチかけ

      






ゴーヤー料理に困ったら・・・・・

お役に立てると嬉しいです (^_^)






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by mm_house | 2009-08-10 15:27 | 沖縄料理 | Comments(24)

タコとゴーヤーの彩りサラダ ☆ 秋刀魚のソテー♪




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昨日の晩ご飯
□ タコとゴーヤーの彩りサラダ
□ 秋刀魚のソテー  シークヮーサー添え
□ パプリカとピーマンのソテー



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GABAN スパイスドレッシングは、ハーブレモンを使って。

バジル、マジョラム、タラゴン、タイム、ローズマリー、
5種類ものハーブを使用し、イタリアのシチリア産手摘みレモンで贅沢に仕上げたイタリアンドレッシング。
コクがあって さっぱり♪



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□ タコとゴーヤーの彩りサラダ





◆ 材料(4人分) ◆

ゴーヤー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
茹でタコ(刺身用)・・・・・・・・・・・・60g
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・中1個
GABANスパイスドレッシング
ハーブレモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜



◆ 作り方 ◆

1  ゴーヤーは縦半分に切って、中の白いワタをスプーンを使って取り除き、
   薄くスライスする。
   沸騰したお湯に 塩少々を入れて、20~30秒さっと湯がき、
   冷水にとって冷まし、水気を切っておく、

2  タコは食べやすい大きさに切り分け、トマトも半分に切って
   それを5mmくらいの厚さにスライスする。
 
3  それぞれを、皿にきれいに盛りつけたら、
   GABANスパイスドレッシング ハーブレモンを適宜かけていただく。




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香り豊かなドレッシングなので、贅沢な味のサラダになる。
魚介のカルパッチョなど、とても美味しくなると思う。



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□ 秋刀魚のソテー  シークヮーサー添え
□ パプリカとピーマンのソテー


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秋刀魚は冷凍の開きが安かったので、塩・こしょうして フライパンでソテー。
収穫した シークヮーサーをきゅっと絞って♪

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角切りにした パプリカとピーマンは 塩こしょうで炒めたもの。
これを秋刀魚にかけて 一緒に食べる。 
シークヮーサーの香りと酸味 それにパプリカの甘みがソース代わりにもなって、
最高に美味しい~ (^・^)♪


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GABAN スパイスドレッシング「サラダディッシュ」へ参加中♪



毎日暑いけど、
夕方には、いつも綺麗な夕焼け空が眺められる。

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ベランダで夕日を見ながら ビール片手にの~んびりと、
ほんの一瞬だけど、至福のひととき。


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by mm_house | 2009-07-24 17:16 | 洋食 | Comments(64)

オーガニック野菜を楽しむ♪




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昨日の晩ご飯
□ 骨付きチキンと野菜のあっさりスープ
□ ゴーヤーボート
□ トマトとレッドオニオンのサラダ
□ 茹でオクラスティック
□ 揚げじゃがいも



ありがたい事に、私の周りでは親戚の叔母をはじめ
有機栽培で野菜を大事に育てている方が多く、
美味しい旬の有機野菜を頂く事が多々ある。

親戚の叔母は、いつも食べきれないくらいの
たくさんの野菜を持って来てくれるそうで、たまに母を通じて、
私にも美味しい野菜たちが届けられる。

友人もまた、美味しいじゃがいもやにんじんを届けてくれた。
まるで果物みたいな 甘~いトマトやホクホクのじゃがいもたち。

私って、なんてシアワセものだろう (*^_^*)

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□ 骨付きチキンと野菜のあっさりスープ

頂いた根菜類は、あっさりスープに。
骨付きチキンとゴロゴロ野菜を煮込み、塩のみで味付け。
野菜の甘みが出て、塩だけでも とても美味しいスープだ。





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□ ゴーヤーボート

    ゴーヤーもまた、今 旬真っ盛り♪


ちゃんぷるーやサラダでよく食べるけど、先日 こちらで見かけた
ゴーヤーボートに興味津々♪  さっそく作ってみた (^_^)


ひき肉を詰めて焼いた事はあるけれど、
これはまた それとは違って柔らかな味わい。 
混ぜた具を詰めて、オーブントースターで焼くだけだから
作り方もとっても簡単で 嬉しい~ (^―^)

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ネーミングもとっても可愛い、

波乗り★ゴーヤーボート
レシピは、 こちら (^^)/



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□ トマトとレッドオニオンのサラダ
□ 茹でオクラスティック

頂いた、レッドオニオンとトマト 赤々コンビのサラダ♪
オクラは、いつもの八百屋さんだけど これもまた産地直送の美味しい野菜。
わさびマヨを付けて♪


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□ 揚げじゃがいも

黄色い色のじゃがいもは、インカのめざめ。
一口大の可愛い~じゃがいもをたくさん貰ったので、
皮ごと素揚げにして、島マースで頂いた。


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それぞれをこんな風に盛ったら、ビールのつまみに♪

 旨 旨よ~ (^Q^)


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梅雨明けの夕焼け空

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沖縄は、一足先に梅雨が明けたけど、


他府県の皆さんは、もう少しジメジメお天気が続きますね。
どうぞ、体調崩しませんように。

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by mm_house | 2009-06-29 16:05 | 洋食 | Comments(23)

ゴーヤーとトマトの冷やし担々麺♪




6月28日(日)  晴れ   31℃

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今日のお昼ご飯
□ ゴーヤーとトマトの冷やし担々麺



一昨日の熱々グラタンとはうって変わって・・・・
これは この季節にぴったり、 涼しげでしょ? (^v^)

太陽が燦々と照りつけるようになると、
やっぱり こんなそうめんが食べたくなる。

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薄くスライスしたゴーヤーはさっと湯がいて、トマトは食べやすい大きさに切る。
豚ひき肉は、豆板醤・砂糖・味噌・醤油・生姜で味付けた、ピリ辛甘味噌。
茹でたそうめんを冷水で冷やして、具材をのせて 好みで白ごまをふって
めんつゆをかけて頂く。





さ~ とうとう沖縄は、梅雨明けしました~(^^)/


雲はまだ多いけど、こんな青空が広がりつつある。 (^_^)v

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梅雨の後半は、大雨ばかりだったので
待ちに待った晴れマーク♪  
ベランダから見える空も・・・・海も、今日は青いよ~ (^^)

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いよいよ 夏本番。




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by mm_house | 2009-06-28 13:19 | その他 | Comments(28)

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


by mana
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