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つくりおき♪






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2月14日(日)    21/20






バレンタインデーだけど、な~んも関係なし(;^ω^)


今日は甘い香りが漂う前に、せっせと常備菜作りに励みました。









副菜組
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■五目煮   ■キャベツとチキアギー(野菜てんぷら)の炒め物
■きんぴらごぼう  ■ひじき煮






和え物、マリネ組
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■白菜の浅漬け  ■紫キャベツのマリネ
■切り干し大根のわさびマヨ  ■小松菜の胡麻和え
■花人参の酢漬け  ■大根桜


大根桜は、紫キャベツのマリネのお酢を少し混ぜてみました(^u^)


明日から数日間はら~くちん (๑'ڡ<๑) v





今は娘がキッチンを占領中(*^。^*)
何を作るやら?




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by mm_house | 2016-02-14 15:19 | 作りおき | Comments(23)

作りおきDay♪







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1月17日(日)    22℃ - 16℃









昨日のお天気とは打って変わって、今日は朝から雨(結構大雨)



庭仕事もできなかったので、朝からコツコツ 常備菜作りに励みました(^m^)








作ったどぉ~ ( `0´)ノ




茶色い組は
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上から豚汁(後は味噌を入れるだけ)
嵩まし牛肉の時雨煮(えのき&しらたき)、れんこんと人参のきんぴら、筍とこんにゃくのピリ辛醤油煮





サラダやマリネ組は
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茹で カリちゃん、ロマちゃん、ブロちゃん、
白菜の浅漬け、ピリ辛大根ときゅうり(ツナ和え用
酢れんこん、茹で小松菜(和え物用)
プチトマト&いちご、大根とにんじんの酢漬け(大小)、紫キャベツのマリネ


酢れんこんや大根とにんじんの酢漬けは冷蔵庫で1か月くらいは持つので
今回はたくさん作りました。

あと、先週の週中に作った
ひじきの煮物と切り干し大根と切こんにゃくの煮物が冷蔵庫にありま~す(*^3^)v




今週は楽ちんさぁ~♪ (*^。^*)





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by mm_house | 2016-01-17 15:37 | 作りおき | Comments(28)

いいそーがちでーびる(❛◡❛✿)







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1月2日(金)     24℃ - 15℃






いいそーがちでーびる! (直訳:良いお正月でございます)
本土言う明けましておめでとうございます




今日も良い天気~♪  ↑この気温・・・  完全に夏日です! (;A・∀・`)





東京で仕事をしていた20代の頃、
大晦日に帰省したら、空港から乗ったタクシーにはクーラーが点いており
実家に帰ったら、母がノースリーブでキッチンに立っていたのを思い出した。


こんなに暑い正月はあれ以来じゃないかな(;◔ω◔)、

そんな気温のせいもあって、全然正月気分も味わえません 涙。







せめて お料理だけでも・・・

昨日の続きになりますが




今年の正月料理、
揚げた天ぷらを盛り付けて 仕上げはこうなりました(*^、^*) 

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贅沢にお刺身もた~っぷり♪



ごはんは黒豆ごはんでお赤飯風。 それと雑煮。
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それにしても、年末から暴飲暴食 Ψ(ΘρΘ)Ψ




た   体重がぁ~~ 









ヤバイことになっています。(●Ω●;)

増えるのは超簡単なのに、減らすのは難しいよね~(ー∀ー;)







明日から^^;





ごちそうさま(๑´ڡ`๑)

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by mm_house | 2016-01-02 13:35 | 和食 | Comments(31)

あけましておめでとうございます♪







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1月1日(金)     21℃ - 15℃











良い~ お天気 (*^-^*)


お正月は大体 という事が多いのだが
今年はすっごく良い天気に恵まれました。


しかも かなり暖かい( *´艸`)  半袖で~す;




さて、ささやかながら今年のお正月ものらりくらりとお料理作ってます。

沖縄ではおせちを作る習慣がないので、簡単で~す( *´艸`)


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今年の我が家のお雑煮はこんな感じ(いつもと変わらず(;´∀`))
鶏ガラとカツオ出汁のあっさりおつゆです。




いつもの筑前煮に・・・・

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昆布巻き、紅白かまぼこ、大根の柚子酢和え

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途中経過です(;^ω^)



そして、天ぷら揚げてま~す!(^^)! 汗

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みなさま、今年もよろしくお願いします(#^^#)







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by mm_house | 2016-01-01 17:32 | 和食 | Comments(28)

マリネいろいろ♪







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12月20日(日)     23℃ - 16℃







今日も半袖・・・(*´・ω・`ฅ*)




(;◔3◔ )この調子だと お正月も半袖だったりして? 












さて、今日はマリネ作り (•̀ᴗ•̀)੭



と言っても、どれも同じような材料だけど(;^ω^)

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■カリフラワーのマリネ
■花人参と大根のマリネ
■紫キャベツのマリネ
■花れんこんのマリネ
■千切りにんじんのマリネ
■茹でクレソン




ラジオで聞いた話だと
カリフラワーは生で漬けると旨いらしい。


早速(*^^)v
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by mm_house | 2015-12-20 16:06 | 作りおき | Comments(18)

作りおき♪







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12月13日(日)      24℃ - 17℃





今日も良い天気ですぅ~ (*^-^*)

みなさんの地域はいかがですか?





お天気に恵まれた土日は、家仕事もはかどりました。(*^^)v






今週の作りおき



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■れんこんの塩きんぴら
■ひじきの煮物
■茹でいんげん
■ベビーホダテのしぐれ煮




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■煮たまご
■わかめときゅうりとちくわの甘酢
■鶏団子の甘辛煮




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■きんぴらごぼう
■巾着餅の含め煮
■いかなごのくぎ煮(大阪の上司からお土産)




以上(‘ω’)ノ



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by mm_house | 2015-12-13 12:00 | 作りおき | Comments(21)

デリ風弁当✿家しごと♪






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11月7日(土)    28℃ - 24℃





よ~く晴れて 洗濯物がよく乾くのは嬉しいが



今日も 



体感温度は30度を軽く超えてます;

明日なんて 最高気温29度だって・・・ (-_-;)11月とは思えん










さてそんな暑さの中、今日も常備菜作りに励んでまっす。( `―´)ノ


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今日は、作った常備菜を詰め込んで デリ風弁当にしてみました。(*^-^*)



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今日のお弁当Menu

■ひじきとレンコンの煮物
■大豆もやしときくらげの和え物+花人参
■小松菜と紫キャベツの生春巻き
■厚揚げと白菜のあっさり煮
■卯の花
■小松菜のピーナツ和え
■かぼっこりーおかか
■玄米ご飯おむすび
■黒米ごはんのおむすび




ごちそうさま(๑´ڡ`๑)




さっ もうひと踏ん張りがんばるべ~ !(^^)!









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by mm_house | 2015-11-07 16:03 | お弁当 | Comments(19)

ホットドッグ&ポケットサンド ✿ 常備菜♪






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7月26日(日)  のち    32℃ - 28℃





結局・・・・・、



台風対策する必要もないくらいの風でした。
雨も全然降らなかったし・・・・(ー∀ー;)ヤレヤレです。


しかし、直撃した奄美大島は大変だったようですね、
コンパクト台風だが、やはり侮れない。



こちらは夕方にはすっかり風も治まっていたので、
朝 非難させた植物たちをまた出してっと・・・  はぁ~



台風後の夕焼けもきれいだったよ。
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台風に振り回されたやれやれの週末だったが、片付けも終わってすっきりしたところで
本日のブランチ


ホットドッグと
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ゴーヤーツナマヨのポケットサンド。
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過日作ったポケットサンドは パンは焼かずにそのまま挟んだのだが

今回は軽くとトーストしてからカットして挟んでみた。

全然こっちのほうが挟みやす~い と思った。(*^pq^)





さて、ポリ袋でできる簡単技の梅漬けはあれから約1カ月・・・

良い感じに漬かってるぅ~( ゚ー-゚ )
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レシピでは、2~3か月たてば味が落ち着き、1年くらい経つと、まろやかになるというが、


早く味見してみたいな~(*´~`*) 干して梅干しにもしてみたいのよ。




そして常備菜作りはっ



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肉じゃが


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柴漬け(1週間くらい経ったもの)


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花にんじんのかつお麺つゆ煮


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エリンギとブロッコリーの芯のガーリックベーコン炒め


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塩茹でしたブロッコリーとひじきの煮物

茹でてしまうとあまり日持ちしないブロッコリーは半分は冷凍に。


以上



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by mm_house | 2015-07-26 14:43 | その他 | Comments(18)

がんばれ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶常備菜♪

 




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7月20日(月)     29℃ - 25℃





消滅するかと思っていた台風12号がまた復活しやがった。(`ェ´)


海の日、
今日もお天気は降ったり止んだりの変なお天気です。

でも、朝起きたら心なしか涼しい感じが・・・(๑・౩・๑)?


と思っていたら、最高気温が30℃を切っていた。 どおりで・・ 
(*'∀'人)これはありがたい。


っつう事で、今日は朝から2時間、草むしり 頑張ったさ~

w  w  _ _  w
 w ヽ(・ω・)ノ  w
  w((ノ( )ヽ)) w
ww....┛┗...wwwww



もう めっちゃ草ボーボーだった。

でも雨のおかげで 草も根こそぎ抜きやすかった(。◠‿◠。すっきり♪




さて、今日は家族みんなお休みなので 弁当はナシ、
なので 月曜鮭弁は明日へ先延ばし(-∀-)だす。




昨日も1日、朝からキッチンと冷蔵庫の大掃除、
そして、常備菜作りに励んだよ~。d( ̄ ・ ̄)

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■イカとパプリカ&セロリのマリネ(銀行で見た料理雑誌からアレンジ

イカ1杯、パプリカ(赤と黄色)それぞれ1/4個、セロリ2本
イカはスライスし、沸騰したお湯に塩を入れて茹でる。他野菜は短冊状に切る。
イカが冷めたらa)の調味料と混ぜ合わせる。

a)すし酢 大匙2、 粒マスタード 大匙1、 塩・小さじ1/2くらい。



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■ちくわきゅうりの甘酢(尊敬する栗原はるみさんレシピより


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■イカのガーリックバターソテー


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■れんこん酢

これまた何かの雑誌で 冷蔵庫なら約1カ月は保存できると知り、
いつもより多めに。


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■ピーマンとちくわのきんぴら


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■牛肉のしぐれ煮

これは今日のお昼になった。


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■かぼちゃのバター麺つゆ

かぼちゃ1/4個は一口大に切り、耐熱容器に入れラップしてレンジで蒸す。(600wで8分くらい)
竹串がスッと通るまで加熱したら、ラップを外しアツアツのうちにバター10gを加え、
溶けたら麺つゆ(2倍濃縮)を大匙2かけてさっと混ぜる。
そのまま放置して冷ます。(余分な水分も抜けます)


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■プチトマト

プチトマトはきれいに洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取り、すぐに使える状態に。


ほか、ひじき煮(画像なし)以上(*^^)v




今週は少し楽ちんかな~(๑ˇεˇ๑)♪

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by mm_house | 2015-07-20 13:57 | その他 | Comments(27)

野菜の型抜って・・・・・(-公- ;)

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どうでもいい事なんですが・・・・・・・・・・・・・・・、

皆さんは、野菜の型抜きはどのようにしてらっしゃいますか?


私は、もちろんよくある あの型抜きを使うのですが、

手のひらが痛くなりませんか~?


特に小さい型なんて、手のひらに食い込んで・・・・・。

私は、にんじん1本が 限界って感じ・・・・。
だから、型抜き・・・・あまり好きではない・・・・・・  (´ x `;*)


昨日、安く買った にんじんがいっぱいあったので、型抜きした。

やっぱり痛い・・・・・(;´Д`


・・・・・ ふと
目の前にあった、包丁の腹で押してみた。


「おっ な~んだっ 何か別のもを使って押しゃ~良かったんじゃん・・・・。」 (*^∇゜)v



お前は、ばかかっ! 



はい・・・、今頃・・・・・気づいたさ・・・。
それくらいも気づかんと 痛い思いして型抜きしてました がはっ! ヾ(  ̄▽)


調子に乗って、3本分のにんじんと じゃがいもの型抜きをした。 ゞ(´ε`●)

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バットに咲いた花畑。



しばらくは・・・・・・、
私の地味な弁当に 花を咲かせ、彩りを添えてくれるだろう・・・・・(* ̄ー ̄)v

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・・・・・・で、昨日の晩ごはんは、


調子こいてたくさん抜いた 野菜のくずをぜーんぶ使って、マッシュ状にし

チキンカツカレー♪

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じゃがいもが、ちょっと多すぎたが カレーのじゃがいもが嫌いなブルースが

「いつもこんな風にして欲しいなあ~」 と満足そうだった・・・。 (-ω-)




しょうの無い話にお付き合い下さいまして、ありがとさんです。
ポチっと ( _ _)よろしくデス♪


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by mm_house | 2008-02-25 19:30 | 洋食 | Comments(8)

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


by mana
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