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茄子のミルフィーユ蒸し ふたたび・・・・☆ 献立♪

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昨日の晩ご飯
□ 長なすと豚肉のミルフィーユ蒸し
□ 茹でオクラのおかかまぶし
□ まぐろの紫蘇巻き天ぷら他
□ けんちん汁


長なすと豚肉のミルフィーユ蒸し
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前は、米茄子を使ったけど、
今度は長なすで!
自分で言うのも何だけど・・・、
やっぱり、旨いわ これ(^_^)v
レシピは こっち。


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茹でオクラのおかかまぶし

角オクラは、まだ安い。
オクラももう そろそろかな・・・・


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まぐろの紫蘇巻き天ぷら他

安いまぐろの柵を使って、
紫蘇巻きに・・・・。
うりずん(四角豆)の天ぷら。
エリンギの天ぷら


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けんちん汁

大根・にんじん
里芋・こんにゃく
エリンギ・小松菜

具だくさんは、旨いね~~。
満足じゃ~ (*^。^*)



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今日が快晴だと思った、昨日の夕方の空。
やっぱり綺麗なので、パチリ♪

18:01頃
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10分後・・・・・・・。 綺麗だね~~ +.゚(*´∀`)b゚+.゚。
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Commented by hana at 2008-10-30 15:53 x
↓28〜29℃ですか、、、夏の暑さを思い出すとウハッとなりますが
今朝の八王子は子供ですら「寒いねぇ。。」と口にする程でした^^;

夕べ、manaさんの所で拝見したお豆腐の中華風サラダめちゃめちゃ
美味しかったです☆と、白菜が無かったのでキャベツの塩昆布和えにしてみましたがこれも美味しかったで〜す*^^*ご馳走様でした。

manaさんのお料理はどれも美味しそうですが
この天ぷら!前回もそうでしたが衣が薄くて良いですね。。。
コツを教えて頂きたい☆私が作るとぼてっとしちゃうんですよねぇ。。。
素敵天ぷらに☆ぽちっ☆
Commented by バブ at 2008-10-30 16:24 x
29度?
そこは本当に日本ですか?(笑)
こっちはもう暖房なしではいられないほどの寒さよ。
洗濯物が乾かない嫌な季節(;^_^A

私も昨日は長茄子で「とろ茄子」作っちゃった。
白菜は別のお料理に消えちゃったよ、ごめん。
今度はミルフィーユにトライしてみるわ~(^^)v

おうえん
Commented by 依田竹司 at 2008-10-30 16:49 x
前回感動したの覚えてる!!
ナスはあまくとろ~~っていい感じ!!
なすでミルフィーユなんて想像しないもんなぁ・・・
穏やかな夕焼け・・
きれいだぁ・・僕はそれでは・・
夕焼けさんに・・ポチィ・・ぽちぃと・・・

Commented by こまちまま at 2008-10-30 20:35 x
ひゃ~~!まだまだ沖縄は夏!ですね~!
もう十月も終わりだというのに。。。
↑の夕暮れ画像、とってもきれい。
水力発電の水車かな?これを見ると祖母を思い出します。。
(老人ホームからのキレイな景色の中にあったのです^^)

なすのミルフィーユ、はまってますね~~^^
なすはダンナが嫌いなので、一人ご飯の時にしか登場しない。。
(しかも一人ご飯なんてめったにないし。。涙)
チーズ挟んでお酒と一緒に食べたいなあ~~^^

↓あ、月1じゃ飲むって言わないか^^;
Commented by ワル猫です at 2008-10-30 20:45 x
茄子のミルフィーユですか・・・オイドンのレタスの重ねマキマキ蒸しと通じるものありありますね~ ブタバラがほんと合うな~

最近は牛肉より豚バラの方が多く使うようになりました・・・

けんちん汁・・・私のブログでも話題になりました・・・
少しですが・・・豚ヌキの豚汁??みたいな感じですよね・・・
特別なルールあるのかな~

Commented by ロッキン at 2008-10-30 21:38 x
あ!! 茄子あったのに、違うもので調理しちゃった!!!

そうだったーーー!! 
なすのミルフィーユ、これ作ろうと思っていたのに・・・
manaちゃんのとこきて、思い出したよ。
次回は・・・

ほんと美味しそう!!(*^_^*)

応援も!
Commented at 2008-10-30 22:36 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by トマコ at 2008-10-30 22:41 x
ヒャッホー(^O^)/ ナス! 今夜ようやく作ったよ!
来て見てビックリ~ 美味しかったです♪
実は、妹に米ナスあげた時に教えてやって、先に妹が作ってて
美味しかった~と言ってたんです。 ようやく私もだったのでした(^^)
珍しくリアルタイムで明日の記事にする予定♪
ウホホ~ 天麩羅までかぶるところだった!
思いがけない頂き物があったもので、天麩羅は明日に持ち越しでした(笑)
具沢山のお汁物はいいですね~♪ 毎日食べたい♪♪
毎日と言えば、夕焼けも毎日見たい風景・・・
今日は雲ひとつないんですね~
明日も穏やかに晴れそうな夕暮れですね☆
でもまた夏に逆戻り? ありゃりゃりゃ~(→.←)
Commented at 2008-10-30 22:43 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by コナ at 2008-10-30 22:44 x
大好きな茄子料理~!!
しかも挟み蒸しとは!
ヘルシーだし美味しそうだし言う事無い~
これ是非まねっこさせて下さい!

うりずんの天ぷらだ~
アタシも今日はうりずんネタです。
正式名称を四角豆って言うんですか?
うりずん豆とよく聞くので豆の一種だとは思ってたんですが
そんな名前だとわ知らなかったなぁ。
勉強になります~
Commented by ニコ at 2008-10-30 23:09 x
長なすと豚肉のミルフィーユ蒸し、おいしそう~o(*⌒―⌒*)o
レシピ見たら簡単そうじゃん!!私でも作れそう(笑)
さっそく挑戦してみるぞ!!(*≧m≦*)

suuさんやだしまきさんとこでにたうずりん!
私見たこともないし食べたこともない~(・∩・)

↓のお弁当はカラフルで素敵♪ ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ ♪
Commented by junjun-bread at 2008-10-30 23:16
うわっ!残念。畑の最後の収穫のおナス、トロトロ煮にしてしまったー。
またまた遅かりし・・ですよ~う。(T_T)(T_T)
これ、とても美味しそうだから、買ってきて作っちゃおうかなー。
お肉とナスのつなぎは特に必要ないですか?
自力でひっつくんだろうか・・・。

夕焼け綺麗ですね!
次の日の晴れを確信する夕焼けってありますよねぇ~。
ほんと綺麗なオレンジ色!
焼き鮭↓↓も綺麗なオレンジ色!!
Commented by ぱにぽぽ at 2008-10-31 00:08 x
沖縄はまだまだ夏なんですね~!
お弁当もおいしそう☆ 私も沖縄の海に1度は潜りに行きたいな、って思ってます。いつの日か。。。

この茄子のミルフィーユ、すご~い!こんなのが食卓に出て来るのが素晴らしいですね。何よりもおいしそう!それにこのけんちん汁もいいなぁ。。。私もけんちん汁を作ろうかな、って思いましたよ。

夕焼け空も美しい~☆ 静けさが伝わって来るようで、和やかですね。
応援も3!
Commented by おにまま at 2008-10-31 05:28 x
そうそう!そのレシピが欲しくて探しに来たの(笑)
知ってます?夏から秋へと向かう時期に収穫された茄子って味が濃いのを♪
私も最近になって畑の婆様達から教わったんだけど。
真夏に収穫されたものよりも、朝晩の気温が下がる時期に収穫された茄子は、、
皮が少し固めになるけど、その分、実に甘みが凝縮されるんですって♪
で、その旨みをタップリ味わいたいなぁ…と思って。
以前にコチラで見かけたレシピを探しに。ナイスタイミングでした♪♪

現在、時刻は午前5時半…やっぱり照明が必要です。アタリマエ(爆)
Commented by Ami at 2008-10-31 09:05 x
私も同じ時間くらいにやっぱり夕焼け綺麗だな~って見ていましたよ♪

ミルフィーユ美味しそう♪
Commented at 2008-10-31 09:07 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by よね at 2008-10-31 10:25 x
manaさん、こんにちわー!

茄子、、、と豚肉の組み合わせって美味しいですよねぇ♪
最近になってやっと茄子を克服したので、これは食べたーい。
でも、こんなに奇麗にミルフィーユになるか不安。(苦笑)
米茄子でも食べ応えがありそう!

景色もステキすぎ・・・。
自分が行ったことがある場所だから、尚更心にくるー!
今年の年末にも行きたいけど、、、無理なので
manaさんの写真で癒されよう!!
Commented by mame at 2008-10-31 12:47 x
ナスのミルフィーユ、米ナスで作ったらさぞかし美味しいでしょうね・・・。
でも家には白菜がたくさんあるので、白菜のミルフィーユにしたいと思います(^^;
Commented by mana at 2008-10-31 13:48 x
◆ hanaさんへ
そうなのだ~ (*^^)v  夏でしょう~? 笑
第一 長すぎんのよっ 夏~!!

ほ~ 豆腐の中華サラダ作ったんですね?
やっほ~ 美味しかったですか? よかった~(^^)
キャベツと塩昆布も美味しいでしょうね~。
キャベツが早く安くなってほしい~~~!(^^)!

天ぷらの衣 薄いですか?
そうかな~ 沖縄風天ぷらのつもりなんだけど・・・・・(^.^ゞ
応援 いつもありがとうございます~(^^)
Commented by mana at 2008-10-31 13:56 x
◆ バブちゃんへ
ははは・・・・・・・・・・アフリカ?
そこまでは行かないにしても・・・・・南国ですよね~ ほんま! 笑
そちらは、暖房ですか・・・・・汗。
こっちは、昨日暑くて・・・・・
とうとう午前中我慢していた 事務所のクーラーを、
お昼後、付けましたよ~。。。
いつまで 続く 沖縄の夏・・・・・・(-_-;)
Commented by mana at 2008-10-31 13:56 x
◆ 依田さんへ
あ~ 覚えてますか~?
美味しいんですってばっ!
レンジで簡単~~ですし・・・笑。

綺麗な夕焼けでしょう~(*^。^*)
もう~ 日が沈むまで、眺めていましたよ~。。。
わ~い! 依田さん 応援もありがとうございます~(#^.^#)
Commented by mana at 2008-10-31 13:56 x
◆ こまちままさんへ
でしょう~ (-_-;)
いったい いつまで続くのよっ 夏っ (――゛) ピキ=ン!

こまちままさん、風車ですよ! 風力発電!
沖縄の中でも、結構大きな 風車なんですよ~。(直径50m?とか・・・)

そうか・・・・・そうでした(~_~)
ご主人茄子が お嫌いでしたね・・・・。
こまちままさんは、優等生主婦だよ(^_-)-☆
Commented by mana at 2008-10-31 13:57 x
◆ ワル猫さんへ
そう~そうですよ~。
あのレタス豚肉チン! と一緒 ですぅ~ !(^^)!
それに・・・・・、ワル猫さんと トマコさんのおかげで
昨日は、すばらしい絶品茄子料理が完成しましたよ~(^^)/
交互期待!! (しっかり宣伝! (*^^)v)

我が家も、牛肉よりは 豚肉そしてチキンが多いですね~ 笑。
けんちん汁・・・・そう肉が入っていないのでそうしましたが・・・
どうなんでしょう?
Commented by mana at 2008-10-31 13:57 x
◆ ロッキンさんへ
ぜひ 作って 作って (^^)/
簡単のわりに、旨いんだから~~(^o^)
Commented by mana at 2008-10-31 13:57 x
◆ 鍵コメさんへ
後ほど メールしますからね~
見て下さいね~(^^)/
Commented by mana at 2008-10-31 13:57 x
◆ トマコさんへ
え“~~~ トマコさんも、この茄子ミルフィーユだったの?
私も久しぶりに作ったのに~ (*^o^*)~偶然ね~♪
そうそう、
トマコさん、ワル猫さんの茄子料理を作っていたでしょう?
それをね~ アレンジしたら、絶品料理が出来上がりましたよ~(^^)/
お楽しみに~~♪

夕焼け きれいでしょう~^^。
こんな夕焼けが見られると、翌日はとってもいいお天気なのよ(^^)
でも、今日は夜から雨だって~~(^_^;)
なので 気温も夏みたいで・・・、蒸し暑いです。
Commented by mana at 2008-10-31 13:58 x
◆ 鍵コメさんへ
わざわざ ありがとさんで~す(^^)/
準備に忙しんだね~^^。
楽しみにしていますね~。
Commented by mana at 2008-10-31 13:58 x
◆ コナちゃんへ
茄子好きの コナちゃんには、たまらないでしょう?^^
レンジでチンだから、簡単だし・・・・・
なんと言っても、ほんと美味しいんだから~(^o^)

ほ~
コナちゃんも、うりずんだったの?
うりずんは、沖縄の夏の野菜不足を補うために、
1980年代、研究され奨励され、
その時に開発された品種の名前が、"うりずん"と呼ばれて
沖縄では 今でも、この名前の方が使われているんだそうよ。
Commented by mana at 2008-10-31 13:58 x
◆ ニコ
ニコさん~ これ簡単だし・・・、
美味しいんだよ~ん(*^_^*)
ぜひ ぜひ 作ってみて下さいな~~(^^)/

うりずんは、天ぷらが一番美味しいと思うのよ~。
さやいんげんに似ているよ~^^。
Commented by mana at 2008-10-31 13:58 x
◆ junjunさんへ
あ~~ら また 遅かったの~ 笑。
やっぱり、菜園をなさっている方たちは
なるべく 自分たちの野菜を! なんですね~。
お友達たちも、ネギが生長するのを待っていて 我慢したりしていますよ 笑。

簡単でしょう~ とっても。
つなぎは必要なしよ~。 茄子を切って豚肉→茄子豚肉・・・・・
って挟んでいくだけ!  それをラップしてレンジでチンすると、
ちゃんとくっついてますよ~。

きれいな夕焼けでしょう~。
たまに こうして、幻想的な空を見ることができます(*^_^*)
Commented by mana at 2008-10-31 13:59 x
◆ ぱにぽぽさんへ
夏です!  まだまだ・・・・・笑。
そちらは、だいぶ寒いのでしょうね~。
ぱにぽぽさんは、ダイビングもされるんですね?
私・・・・・泳ぎもダメで・・・・
このきれいな海を潜ったことがないんです・・・(^_^;) 苦笑。

夕焼け、綺麗でした~。
いつも 応援ありがとうございます~(^^)
Commented by mana at 2008-10-31 13:59 x
◆ おにままさんへ
こんにちは~♪
随分早い時間でしたね~。 寒くなかったですか?
風邪ひかないようにね~♪

へ~ じゃあ 茄子って、今が美味しい時なんですね?
秋茄子は嫁に食わすな・・・・・とか何とかって言いますけど、^^
実に甘みが凝縮されるんだ~ へ~~勉強になりました(^_^)v

簡単だから、ぜひ 作ってみてね~(^^)/
Commented by mana at 2008-10-31 13:59 x
◆ 鍵コメさんへ
そちらに コメントしますね~(^^)/
Commented by mana at 2008-10-31 13:59 x
◆ よねさんへ
こんにちは~(^^)
お~ お~! よねさん 茄子大丈夫なのね~?^^
美味しいよ~これ!  簡単だしさ ぜひ食べてみてよ~!(^o^)!

綺麗な夕焼けでしょう~。^^
秋の空は、空気も澄んでいて とても綺麗に見えますよね~^^。
また、いつか めんそ~れ~(^^)/
Commented by mana at 2008-10-31 13:59 x
◆ mameさんへ
米茄子は、すっごくとろとろになって 美味しかったです~。
長茄子でも これは これで、美味しいですよ!
白菜の重ね煮も 美味しいですよね(^_^)v
Commented by mana at 2008-10-31 14:02 x
◆ Amiさんへ
順番が後先になって、ごめんね・・・。
この夕焼けを・・・、
Amiさんも見ていましたか^^。  そちらも見晴らしがいいですものね^^。
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by mm_house | 2008-10-30 15:17 | 和食 | Comments(36)

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


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