里芋の和風ブルスケッタ♪

またまた、タルチョのおつまみ～(^^)/


材料（２～４人分）
里芋・・・・・・・・・・・・・・・2個
バケット・・・・・・・・・・・8～10枚
（食パンでもOK）
とろけるスライスチーズ・・・・2枚くらい
（ピザ用チーズでもOK）
七味唐辛子・・・・・・・・・・適宜

a）　ネギ味噌
味噌・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
みりん・・・・・・・・・・・・・小さじ1
刻みネギ・・・・・・・・・・・大さじ1


作り方
①　里芋は、土を落としてきれいに洗い　皮ごと、柔らかくなるまで茹で、
　　皮を剥いて、5mmくらいの厚さに　輪切りにしておく。
②　バケットは、5mm～7mmくらいの厚さに切り分けておく。
③　a）の材料を混ぜ合わせ、ネギ味噌を作る。
④　バケットに③のネギ味噌を薄く塗り、茹でた里芋を1～2個のせ、
　　4等分に切ったとろけるスライスチーズをのせて、オーブントースターで
　　チーズが溶けるまで焼く。
　　仕上げに、七味唐辛子を振りかけて　召し上がれ♪


洋風な装いだけど、和風味な　ブルスケッタ♪
ねぎ味噌の風味に、
里芋のねっとり　とろ～りチーズ、七味のピリッと感が　絶妙よ(^^)/

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もちろん、食パンを使っても、グ～　(^３^)ｂ

出来れば、サンドイッチ用の薄い食パンがいい～＾＾。


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昨日の晩ご飯
□　水炊き
骨付き鶏肉・大根・白菜・白ネギ・にんじん・ほうれん草
しらたき・うどん・えのき・しめじ・豆腐
□　セロリキムチ
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