【もちきび】 具だくさん！ もちきびだんご汁♪

昨日の晩ご飯
□　もちきびだんご汁
□　玄米のおにぎり
□　たくあん




暑い暑いと言いながら・・・・・・
こんなお料理ですが・・・・・笑
暑いからこそ　熱々を・・・・な～んてね　(^_-)☆


もちきびは、亡き義母がとても好きな雑穀だった。
いつもお米に混ぜて　マージン（もちきび）ご飯を食べていた。
そのおかげで、私も大好きな雑穀のひとつである。

今回は、そのもちきびを使った１品♪




□　もちきびだんご汁





◆　材料（４人分）　◆

もちきびだんご
もちきび・・・・・・・・・・・・・・50cc
米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０cc
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300cc
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1.5


鰹だし・・・・・・・・・・・・・・・1500cc
豚肉（薄切り肉）・・・・・・・１００ｇ
にんじん・・・・・・・・・・・・・・中１本
大根・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
じゃがいも・・・・・・・・・・・・・中１個
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｃｍ
小松菜・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜



◆　作り方　◆

１　　米は洗ったら、水を入れてもちきびと一緒に茹でる。
　　　お粥を作るみたいに、沸騰したら弱火にして米が柔らかくなるまで茹でる。

２　　お粥のように柔らかくなって、水気がなくなってきたら火を止めて、
　　　小麦粉を加えよく混ぜ　捏ねる。　
　　　粗熱を取ったら、水で濡らした手でお団子状に丸めておく。（１２個くらいできる）

３　　にんじん・大根・ごぼう・じゃがいもは　食べやすい大きさに切る。
　　　肉も、食べやすい大きさに切っておく。

４　　鰹だしに　３の具材を入れて材料が柔らかくなるまで煮込む。
　　　仕上げに　味噌を適宜（大さじ２くらい）入れて　味を見ながら
　　　具だくさん味噌汁を作る。

５　　熱々のうちに、２のもちきび団子を少し味噌汁にくぐらせて
　　　どんぶりに盛りつける。






具だくさんな豚汁に　もちきび団子が入ったボリュームある　味噌汁。　
根菜類の野菜もたっぷり♪　栄養満点♪
小さいおにぎりを付けたけど、これなら　だんご汁だけでも充分満足　(^_-)☆




団子は柔らかく、もちきびの甘さが何とも言えず美味しいのよ～。
小さいお子様の離乳食にも良いと思う。






□　玄米のおにぎり
□　たくあん


具だくさんなだんご汁だけでも満足だけど、
小さな玄米ご飯おにぎりとたくあんを付けて・・・・。










皆さん、いつも温かいコメントをありがとう。
コメントのお返事についてのお願い。
こちらを読んで下さいね。





参加中で～す♪　ポチっとﾖﾛｼｸｩ　─ﾟ+｡d(`ゝc_･´)ﾟ+｡─ｯ♪

押していただけると励みになりま～す☆　頑張ります！応援よろしくお願いしま～す♪