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シンプル イズ ベスト ☆ 野菜生活♪




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昨日の晩ご飯
□ 塩茹で枝豆
□ とろ茄子
□ モロヘイヤのお浸し
□ いろいろ野菜のきんぴら
□ 茹でオクラ
□ 冷やしたトマト
□ ほうれん草と卵の味噌汁




ありがたい事に、叔母や知人から届く旬の野菜たち。

美味しい野菜は、さっと湯がいて 甘いトマトは冷たく冷やして・・・・・
そんな風に シンプルに食べるのが一番だね♪

昨日は、肉なし 魚なしの 野菜三昧(^_^)v



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□ 塩茹で枝豆

生の枝豆なんて、めったに食べられない。
今が旬の 美味しい~枝豆は、塩茹でで、もちろんビールのおつまみ♪


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このうぶ毛が新鮮さを物語る。  旨い~ (^o^)


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□ とろ茄子

久しぶりに とろ茄子(^_^)
茄子1本を、千切りにして 片栗粉をまぶして茹でる。
冷たい水でさっと冷やし、大葉の千切り ・ 梅肉  それと・・・・あ“~ <("0")> 
肝心の山葵を忘れていた・・・・・・(。。lll)

大葉・梅肉・山葵をお忘れなく!
めんつゆをかけて 頂く。 美味しいんだよね~ これが!
また しばらくハマりそう~^m^


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□ モロヘイヤのお浸し

モロヘイヤは、今年初めて食べた。  
お値段も高くて、なかなか買えないモロヘイヤ。

ネバネバパワーは、栄養価が高く、
老化の原因である活性酵素の働きを抑える効果のあるカロチンの含有量は、
野菜の中ではトップクラスで、ほうれん草を上回る栄養価。
日本人に不足しがちなカルシウムも多く含んでいる。
ビタミンC・食物繊維も豊富で、夏バテ防止におすすめの野菜である。

さっと湯がいて、ごまドレッシングで♪


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□ いろいろ野菜のきんぴら

新ごぼう・にんじん・ししとうのきんぴら。

メインのおかずは これかな^^


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□ 茹でオクラ

オクラも安くなったので、ほぼ毎日食べている。
大好きって事もあるけど、夫はこれを食べるとお腹の調子が良いそうだ (^_^)
スパイスドレッシングで♪


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□ 冷やしたトマト

トマトも本当は、毎日食べたいくらい^^
トマトダイエット?  笑
冷たく冷やして、おかかと土佐酢でさっぱりと。


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□ ほうれん草と卵の味噌汁

暑くなると、味噌汁を作らなくなっちゃって・・・・・反省。
お浸しやサラダ、冷たい野菜ばかりなので 温かい味噌汁も食べようね (^_-)☆


とまぁ~
野菜三昧の晩ご飯だったけど、 旬野菜はシンプルに食べて大満足 (*^。^*) 
美味しかった~。


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さてさて、この前の青い海。
Upが遅くなっちゃったけど、 一緒に お散歩しませんか?

お時間ある方は、 ↓の 海日和 からどうぞ~(^o^)/


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海の日の翌日、1時間のウォーキング。

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青空もとても綺麗で、
気持ちよい海風に当たりながら、心地よい汗をかいた。


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この海は、ちょうど職場と家の中間くらいにあって
仕事の帰りにも 気分転換にちょこっと寄って歩いたりしている場所。


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こ~んな看板が、もう数年前から常にある。


今や、ビーチは ↓のようにネットを張った所でしか泳いではいけない。
温暖化の影響なのか、もうだいぶ前から 沖縄の海では、初夏6月頃からハブクラゲが発生している。
運悪く刺されると 命も危ないので、
ビーチ以外の海で泳ぐ場合は、 お酢が必須である。
(万が一刺されたら、お酢をかけて 冷やすこと)

私たちが子供の頃は、こんな事はなかったんだけどね。

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でも、やっぱり人が入らない海は綺麗だ。
ここは遊泳禁止の場所。


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寄せてはかえす波が、砂浜を綺麗にして・・・・・・・

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足跡ひとつない砂浜。 とても綺麗だ。


あっ・・・・・



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ワンちゃんが歩いたみたいだね (^^)


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ハワイアンな音楽が流れていて、まるで沖縄じゃないような・・・・・
少しだけ そんな気分を味わいながら、
まだ人が少ない浜辺を ぼ~っと眺めていた。


今年は、久しぶりに海で泳ぎたいな~
周りは海ばかりなのに、もう何年 海に入ってないだろう。

この紫外線を考えると ちょっと恐くてね~ ^^;

皆さんは、今年の夏 海で泳ぐ予定はありますか?



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Commented by marimari at 2009-07-23 17:03 x
manaさん、こんにちは~
こちらにお邪魔すると
夏の沖縄にとんでいきた~い気分になっちゃうわっ♪
暑い日でも こんなに綺麗なお野菜のお料理なら
喜んでパクパク食べちゃうね~~~

皆既日食の記事も拝読しましたよぉ~
ほんと、盛り上がった日になったようだね~
大阪でもね、みなさん空を見上げたんだって~

ほんと、太陽の力ってすごいね~
綺麗なものが 見られて 植物も人間も
生かされてるって感じる日だったねっ
Commented by pakuti at 2009-07-23 17:36 x
こんにちは♪

ほんとに綺麗な海・・・
寄せてくる波がほんとうに透明なんですね。
わたしの知っている海は、
ゴミがぷかぷか浮いていてとにかく気持ちが悪かったな~。
沖縄出身の友達を誘ったら、「海は入らない。」とあっさり断られた。
こういう海を知っているからなのかな・・・^^

夏野菜だらけのお夕飯☆好きですよ♪
焼き茄子、キュウリのニンニク漬け、オクラの煮びたし、おぼろ豆腐、トマトのマリネ。。。
我が家の今晩も似たようなものです^^;
残りのナスで明日は"とろ茄子"にしようかな♪

おうえんです☆PPP
Commented at 2009-07-23 17:43 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by ほ助 at 2009-07-23 17:59 x
シンプルに美味しい物はいじると駄目よね
そのままが1番美味しいんだもんね^^
基本的なシンプルな料理を上手く作れる
これで十分なのかもしれないね~
今日も綺麗な緑色がいっぱいだな~

ポチン
Commented by 依田竹司 at 2009-07-23 18:07 x
ありゃぁ~~manaさんのあんよ^^ですか。。。おかしいよ^。^

ひと足早く夏休み!!
よかったですね^^
こんな綺麗な海の近くでハッピー!!
心配なのは台風だけ??だね。

昨夜枝豆食べたよ^^
写真いじょうの大盛り一人で食べちゃった(笑)
ビールもすすむよね・・二日酔いですか^。^
Commented by れぃん at 2009-07-23 18:24 x
まぁぁ 枝豆くんの可愛いこと~ v(o^▽^o)v
いやん お目目を書きたくなっちゃいます~
おばさんはお上手でいらっしゃいますね
うちのはきっと、すごい細ったふけ顔と思いますぅぅ エン

おナスに片栗粉、ぜったい作ってみたいです
でも、明日からお泊り孫ちゃんで、もう料理まで手がまわりませんのですぅ
オチリを逆さにして、部屋のお掃除からでした^^
でも、後のせカレーは作るんです~~ (v^ー^v)ブイ

わっぁぁ~~ この空と海と~
こんなに綺麗なことが、ほんとに、あるんだわ~~~
manaさん ☆アリガトウゴザイマス.:*・゚・゚`☆
さっ、これからまたひとがんばりしまっしょ! (*^ー^)ノ
Commented at 2009-07-23 18:39 x
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Commented at 2009-07-23 19:30 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by ワル猫です at 2009-07-23 20:58 x
枝豆がきれいです~ がび~ん!
我が家の枝豆は・・・ちょっとイマイチでした~ 
いや、数本植えている早生の大豆の枝豆なんですが・・・

やっぱ秋に収穫する黒豆が作りやすいかな~ 今年はオール丹波なんで
失敗したら悲惨なことになります・・・

シンプルな野菜料理いいですね~ でも、肉も野菜もなく・・・
それは味付けが難しいでしょ~ 素材に力がないとできませんよね~
我が家では肉ナシというとナス丼かな~ シシトウやらピーマンもベーコンと炒めないと・・・豚肉も野菜に合いますけど・・・

肉抜きか~・・・オイドンは今日は酒抜きでした・・・ これから娘を迎えに行かないといけないので・・・
Commented by panipopo at 2009-07-23 21:49 x
みんなからもらった野菜たち。
パワーが違うね~!
この枝豆の素晴らしいこと☆
私も食べたい!
まだこっちでは出回ってないの。
8月にならないと出ないかな。。。

どの野菜のおかずもとってもおいしそう~!
しみじみと幸せになるね。体も喜ぶよ^-^

やはりきれいだね、沖縄の海は。
私はこうやって海辺を歩くと貝殻探ししちゃう!
今年はね、2週間海辺に行くの☆
今から楽しみ~!!!

応援も3☆
Commented by みっちゃん at 2009-07-23 22:13 x
コメントありがとうございます。+・(ノд`。)゜・+.
無理しないで下さいね∑d(≧∀≦)))=3=3

モロヘイヤ食べたことないので食べてみたいです(*'V`艸)☆+゜
茄子も作ってみたいです(嬉´д`嬉)☆
茄子は大好きで実家に帰ると毎日のように焼きナス食べてます♪
ちなみにオクラも大好きですΦ(´ω`●)ノ
茹でて鰹節と醤油で食べるのも好きですが、プラス納豆でさらにねばねばで食べるのもおすすめですよ∑d(≧∀≦)))=3=3
Commented by brooklyn bug at 2009-07-23 22:51 x
mana ちゃん
ハワイアンの流れる海に、
一緒にお散歩気分です。
沖縄の海はほんとーーーーーーーーーーにキレイ☆
こんなきれいな海に、そしてヒカリに包まれて暮らす日々が素敵人を生み出すんだな〜って感じます。環境は大きな事☆

シンプルがいいな〜、本当に美味しいね!!!
チーズとかこてっとしたの大好きなんだけど、やっぱりシンプルお家の味がいちばん旨い☆そして昔から食べられていた調理法や調味料☆最高と思います。旬のお野菜を食べて〜またドキドキです。今年も多分(泳げません、、、泳げないの6メートルくらいしか、、、)ガンバって沖縄へ行けるように暮らしたいな、
同じところで暮らすのにせーいっぱいで旅行へ行けない(涙)
むむむ、ガンバルゾっ!(ひよこ豆)
mana ちゃん美味しいお料理と沖縄の海のお散歩アリガトウ☆
Commented by トマコ at 2009-07-23 22:57 x
うわぁ~♪ 野菜たっぷりでお肉系なしなのにおご馳走~♪
メインのキンピラだけでもご飯が美味しそう~
枝豆は我が家も塩茹でにもするけど、去年のmanaさんのアレ♪
もう、トマオがハマってますよ(^^)v
ビールと最高だって、まるで自分が作ったみたいに自慢・・・ププ
今年は虫食いがひどいナスばかりで、人にあげられないから
我が家にナスがたまってるんです。
この食べ方だったらヘルシーだし、いっぱい減るし~笑 バッチリ!
どのお野菜料理も、素材が生かされてて素敵です。
そうそう、暑いとついお味噌汁をい忘れてしまうよね(^^ゞ

沖縄の海はやっぱり違うね~! 空の色も雲も、ホントに青いです。
こっちの砂浜は、こんなにキレイじゃないのはナゼ??
砂の粒子が沖縄は細かい? 白くてサラサラに見えます。
だから?打ち寄せる波も透明でキレイなんですね~
沖縄の海を何度も見られるのも、manaさんおかげよ(^^)v
ハブクラゲ? スゴイ名前(*_*) コワいね。
私も何年も海に入ってないよ~ 今年も行けないかな・・・(^^ゞ
Commented by orihime at 2009-07-23 23:10 x
あ~塩茹で枝豆~
まさか同じ日に作ってたなんてねっ。
(manaさんのほうが遊び心があって素敵だけど‥)
私、ビール苦手なくせに枝豆は大好きなんです。
居酒屋さんに行っても必ず注文します。

野菜だけで、こんなに満足な食卓はさすがです、圧巻!
ヘルシーな上に、味付けも重ならないように工夫していて
目でも楽しめますね。

モロヘイヤ大好き!
毎年、会社の方からいただけるので買ってまでは食べないけど。
サッと茹でて柚の酢で酢の物にして、ゴマと鰹節に
チョットお醤油たらして食べると美味しいですよ。
試してみて~! あ、ほら、シークヮーサーで!

そうそう、これが沖縄の夏の景色。
グラデーションの青い空と海、白い砂浜に感激した日が
懐かしく思い出されました。
ポストカードに出来そうなPhotoですね。
散歩コースにこのロケーションがあるなんて
manaさんが羨まし過ぎです、ホントにっ!
Commented by ベッカズ at 2009-07-23 23:32 x
manaさんへ
やっぱりまなさんはすごい!!
料理をしてるからわかるけど
一品作るのもかなり大変でっせ。
なのに、
なのに、
manaさん宅はいつもいつも、たくさんの料理がならんです。
やっぱり凄いです。

下の空写真は
絵ハガキですよね??
絵ハガキですよね???
絵ハガキと言って!!
こんなキレイな空が広がってるなんて、うらやましすぎるから~~~~
応援PPP
Commented by マルコ at 2009-07-24 00:42 x
気持ちのいいブルースカイがひろがつて~~~
海風が吹いて~~~
誰もいない波打ち際を散策できるなんて~~~
eeですね~~~!!最高にeeですね~~~!!
シンプル野菜の食卓、こちら好みです~~~!!
スグにもいただきます~~~って、はしを伸ばしたいですョ~~~~!!
Commented by ちょりママ at 2009-07-24 05:24 x
manaちん、おはよう~^^☆

大好き!こーゆーのっ!!
あ~ほんとシンプルが一番だよね~
なんておいしそうなんだぁ・・・
枝豆の豆~~笑
めっちゃおいしそぅ!なんだこのお肌~~^m^

海がまたほんときれいぃ。
こんなところにいたらおうちに帰れないわ・・・
Commented by ローゼル at 2009-07-24 09:55 x
manaさんのとこにきたら、なんだかほっこりするなぁ・・・
野菜生活は、大事だよねぇ・・しかも新鮮だし。
だから、野菜の味を損なわないシンプルな味つけだよね。
冷凍でない生の枝豆が食べたくなってきた!
今日、うまんちゅ市場にでも、いってみようかな?
Commented by tugumidiary at 2009-07-24 10:53
青い空。
透通った海。
白い砂浜。

やっぱり、いいですね~!
秋に、沖縄へ行くので楽しみです。
でも、1泊なので観光というより
のんびりと過ごす予定です。
Commented by shizuo7f at 2009-07-24 11:57
仰る通り、「シンプル イズ ベスト」。

あれこれひと手間かけるのもいいけど、
旬の新鮮野菜なら、野菜三昧ならこれですよね。
いい感じで茹であがりましたね~。
ビールが美味しくなりそ~。

Manaさん何と!これが本物なんですよね。
青い空に透き通った海。
ひたひた打ち寄せる白波。
行ったつもりで眺めています♪
Commented by ma-tsuku at 2009-07-24 12:11
こんにちは(^O^)/
トロ茄子美味しそうですね~♪
今晩つくってみたいと思います☆
夏野菜は美味しいですよね~(^^♪
空の写真とっても綺麗です~☆
Commented by kmym1012 at 2009-07-24 12:25
こんにちは(^-^)♪

美味しそうです~~~♪

お野菜た~~っぷり☆ ホント新鮮さがお写真から伝わってきます♪♪

お野菜のいきいきさがこちらまでつたわって元気でます♪

今日も素敵なブログに応援ポチ☆です♪
Commented by mana at 2009-07-24 12:47 x
◆ pakutiさんへ

こんにちは(^^)

海は、たまに ゴミがぷかぷか浮いている時もありますよ~
昔に比べたら、これでも 海は汚れてきています。
私が子供頃は、足下で熱帯魚が泳いでいたりして
どこの海も、それは 綺麗でしたよ^^

>焼き茄子、キュウリのニンニク漬け、オクラの煮びたし、おぼろ豆腐、トマトのマリネ。。。
pakutiさんちの晩ご飯も、美味しそう~


Commented at 2009-07-24 13:41 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by ニコ at 2009-07-24 14:50 x
野菜オンリーなんて!!すばらしい!
うちでは考えられません・・・だって「たんぱく質は?」って聞かれるもの(爆)^^;

ヘルシーでどれもこれもおいしそう♪
これだけ品数があれば満足ですよね~
おなかいっぱい食べてもカロリー少なそうだし(笑)

沖縄の夏、海がすてきですね~
ああ~行きたい~おきなわ~・・・夏生まれの夏好き♪^0^
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by mm_house | 2009-07-23 15:05 | 和食 | Comments(25)

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


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