定番☆ 骨付きチキンのチリソース煮込み♪

８月８日（土）　　曇のち雨　　３１℃


昨日の晩ご飯
□　骨付きチキンのトマトソース煮込み
□　インカのめざめの　ソテー
□　きのこのガーリック炒め
□　サラダ




今日は、息子の試合はなく　練習のみ。
午後から　夏の楽しみの一つ、甲子園２００９　高校野球を観戦。

いつも平日の試合では、　仕事がそっちのけになる　高校野球　＾＾；
今日は土曜日とあって、ＴＶで観戦出来るので楽しみにしていた。


沖縄の興南高校は、
大分　明豊に、さよなら負け～～　(T△T)　残念～。。。



さて、　昨日の晩ご飯は
いつもの・・・・
骨付きチキンのチリソース煮込み　(^^)ｖ




煮込み料理は便利である。

用があって忙しい日の晩ご飯は、
前日から少し準備しておけば　当日とっても楽チンだよね　(^_-)♪
コツと言えば、チキンをしっかり焼くこと。


その日で食べる時は、チキンは表面を焼き付けるだけで完全に火を通さなくても
煮込んでいる間に火を通すからOKだけど、
翌日食べる場合は、

しっかり中まで火を通して焼いたチキンにトマトソースを加えたら、
煮込まず　火を止めてそのまま放置する。
翌朝、一度火を通し　火を消して、そのまま放置（余熱で味が染みこむ）。
夕方、もう一度弱火で温めるだけ。
ほぼ余熱で煮込んだ状態でも、柔らかく味の染みたチキンに仕上がる。

翌日は、付け合わせのサラダやきのこを炒めるだけ～(^^)/



□　インカのめざめの　ソテー

頂き物のインカのめざめは、大事に大事に食べている・・　(^ｖ^)
皮を剥いたら1.5cmの暑さに切り、フライパンでゆっくりソテーし　塩・こしょうでシンプルに。
それだけで、充分美味しいじゃがいもである。



□　きのこのガーリック炒め

これもシンプル。
エリンギ２本、しめじ１パックは　にんにく一かけのスライスとソテーに。



□　サラダ

レタス・ミニトマト・茹でオクラは、
GABANスパイスドレッシング　スパイシーサルサで♪








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