赤い山椒の実はどう食べる？ ☆今日のお弁当♪

９月２５日（金）　　　　　曇のち晴れ　　３１℃



今日のお弁当
□　豚の生姜焼き
□　だしまきたまご
□　にんじんしりしりー
□　大根葉と桜エビのしっとりふりかけ
□　焼きさつまいも
□　プチトマト





沖縄は今日も、　もちろん３０℃超え。;(^.^);

いつになったら　最高気温が２０℃台になるだろう・・・・・・


今年はエルニーニョの影響で、暖冬になるとか・・・・・。





さて、
お友だちに頂いた、山椒の実。




有名なちりめん山椒を作ってみたかったけれど、　あれは若い青い実がいいんですよね？
もう　これは熟していますね。

山椒の香りが大好きだ。
沖縄では、山椒はあまり馴染みがないものなので、少し調べてみましたら・・・


山椒ってすごいんですね～　(@0@)






葉には極上の芳香があり、実にはさらにピリッとした辛味。
幹、葉、花、実など植物全体に芳香を持っているんですね。


春に楽しむ若葉を「木の芽」。
筍の煮物や吸い物の吸口として添えられたりしているのは有名だ～。

花が咲いて「花山椒」。
青い実が「青山椒」。

秋の熟した赤い実が「実山椒」。
さらに完熟して中から黒い種がはじけ出ると「割り山椒」となる。







山椒って　ほんとにすごい～。!(・◇・)!




秋になると山椒の実が熟して皮が２つに割れます　とあった。


↑　１枚目の写真の山椒は枝から切り離して　そのまま乾燥させていたら、
翌日、自然に実が割れて　こんな状態に・・・・。






と言うことは、これはもう～　割り山椒ってことですね。



臭み消しや毒消し、また健胃、消炎、利尿、発汗、駆虫や整腸作用があり、
胃腸の冷えからの腹痛などを和らげてくれる効能もあるとのこと。


沖縄でも栽培できたら良いのにな～
実は、ちょっとお高めの苗を買って植えたけど、３度失敗している　私です＾＾；


↑の実は、麻婆豆腐などに使ってみようと思っている　（＾＿＾）
ちなみに、友人はすり鉢で擦って　粉山椒にしたとか・・・


他にどんな使い道があるかな～？














皆さん、いつも温かいコメントをありがとう。
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