おつまみサラダ ☆ ローストビーフのフルーツサラダ♪

昨日の晩ご飯
□　ローストビーフのフルーツサラダ
□　グレープフルーツ山葵ドレッシング
□　さばのコンフィでペペロンチーノ




頂きものの　いろいろなくだものがありまして・・・・


巨峰・柿・グレープフルーツにリンゴなど・・・・・
もちろん、そのまま頂くのが一番なんだけど、


せっかくだから　何かワインのおつまみになるものを作ってみましょう～　　(^―^)





さ～　もうそろそろ、スパークリングワインのおつまみも、終盤を迎えます＾＾　（ネタ切れ・・・・・




□　ローストビーフのフルーツサラダ
□　グレープフルーツ山葵ドレッシング







■　　材料（２人分）

牛かたまり肉・・・・・・・・・・１００ｇ
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・各少々
レタス・・・・・・・・・・・・・・・４～５枚
りんご・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
グレープフルーツ・・・・・・・・１個
巨峰・・・・・・・・・・・・・・・・・５個
パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・少々





〈山葵ドレッシング〉
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
グレープフルーツの果汁・・・大さじ３くらい
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ1/2
山葵・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１




■　作り方

１　牛肉は表面に軽く塩・胡椒し、熱したフライパンで表面を焼く。
　　強火で、各表面に焼き色が付いたら火を止めて蓋をし余熱で蒸し焼きに。
　　（中はミディアムレアのちょうどよい感じになります＾＾）

２　グレープフルーツは、皮を剥き薄皮も剥いて　身を取り出す。
　　その際、剥きながらも結構果汁が出ます。
　　そのグレープフルーツの果汁は、ドレッシングに入れちゃいましょう～♪

３　りんごは皮付きのまま塩水に少々漬け、1/4個を銀杏切りにする。
　　巨峰は半分に切り、中の種を取り除いておく。

４　ドレッシング作り、　ボールに調味料を入れて合わせ、山葵ドレッシング作っておく。

５　レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、一口大に切り分けたローストビーフや果物を
　　彩りよく　盛りつけ　ドレッシングをかけていただく。








牛肉も100g　￥１００の安いお肉だけど、そんなに硬くもなく
フルーツたっぷりで、贅沢なサラダになったわよ～　（ｙ＾＾ｙ）

あるものを組み合わせてみただけなんだけど、
これがっ　ほんと美味しかった
お酒のおつまみサラダに最高です　(*'▽＾)ъ


こんな風にピンチョスにしても　良いんじゃない？





食材と言うものは、いろいろと試して見て　美味しい発見があるものね～

お料理って　ほんと無限大！+.ﾟ(*´∀｀)bﾟ+.ﾟ








□　さばのコンフィでペペロンチーノ

先日の塩さばのコンフィを使って　ペペロンチーノ～(^^)/




■　材料（１人分）
塩さばのコンフィ・・・・・・・・・・・1/2切れ
コンフィの油・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2かけ
唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
茹でたフジッリ・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
粗挽き黒胡椒・・・・・・・・・・・・少々




買い置きの麺パスタがなかったので、フジッリを使ったけど、
もちろん普通のパスタでＯＫ～　これまた　美味しかったよ～　(^_-)☆









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