完熟トマト鍋を使って、簡単洋風炊き込みご飯♪

昨日の晩ご飯
□　洋風炊き込みご飯
□　レタスとクレソン・フルーツトマトのサラダ
□　キャベツとコーンのあっさりコンソメスープ






先日、叔母が野菜と一緒に差し入れてくれた　お鍋用調味料。


完熟トマト鍋
お鍋の季節になり、最近スーパーでよく見かけるようになった。





野菜やウインナーなど、
洋風なお鍋料理の食べ方が記されている。

〆はご飯にチーズも入れて、リゾット風になっていたり
パスタを入れて、ナポリタンになっていたり・・・・

子供が喜びそうなメニューだね。　(　ﾟ,_¨ﾟ)



スパイスも効いていて、なかなか美味しいスープである。
この調味料を使って、炊き込みご飯を作ってみた　d(＾∀＾)b




□　洋風炊き込みご飯





■　材料（４～５人分）

お米・・・・・・・・・・・・・・・・３合
チキン・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・１個
エリンギ・・・・・・・・・・・・１本
にんにく・・・・・・・・・・・・・ひとかけ
オリーブオイル・・・・・・・・・少々
アサリ・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
白ワイン・・・・・・・・・・・大さじ２
トマト鍋・・・・・・・・・・・・３００cc
水・・・・・・・・・・・・・・・・２００cc

パプリカやピーマン・・・・・・２個分
炒め油・・・・・・・・・・・・・・少々
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・・少々
刻みパセリ・・・・・・・・・・・適宜
お好みで粗挽きBP・・・・少々


■　作り方

①　お米は洗って、ざるに上げて水気を切っておく。

②　玉ねぎ・エリンギは、粗みじん切りにし　チキンは１ｃｍ角ほどの大きさに切る。
　　にんにくひとかけはみじん切りにする。

③　フライパンを熱し、オリーブオイルでにんにくを炒める。
　　香りが出たら玉ねぎ・エリンギ・チキンを加え、チキンに火が通るまで炒める。

④　アサリは殻をよくこすり合わせて洗い、別の鍋で白ワインと蒸し焼きにし、皿に取り出しておく。

⑤　③のチキンと玉ねぎを炒めた肉汁と④のアサリから出ただし汁を合わせて、
　　２００ccになるように、水を加える。　これにトマト鍋３００ｇも加える。
　　洗って水気を切ったお米を炊飯器に入れ、上記のスープを入れ
　　②の炒めた玉ねぎやチキンを混ぜ合わせて、スイッチON♪　普通に炊きあげる。

⑥　ピーマンとパプリカはフライパンで炒め、軽く塩・胡椒する。

⑦　炊飯器が、蒸し時間に入ったらアサリを殻ごと加える。　
　　炊きあがったご飯に⑥のピーマンなどを彩りよく盛りつけ、
　　刻みパセリやお好みで粗挽きBPをふりかけて　できあがり♪








□　レタスとクレソン・フルーツトマトのサラダ




□　キャベツとコーンのあっさりコンソメスープ

キャベツ・・・1/4個　　　コーン・・・200g
コンソメ・・・２個　　　水・・・１L




実は　このトマト鍋、４００ｇ入っている。
３合分　炊くとなると、全部入れてしまってはちょっと多いのよね～　(･д･)

家族がもう少し多いなら、お米を４合にして
水を３００ccにすると良い。d(`ゝc_･´)ﾟ


・・・・・で、
私はこうしました　(ｏﾟзﾟo)ﾉ

余った100ｇは、↑の残った　キャベツとコーンのあっさりコンソメスープに加え
ミネストローネ風スープに変身！

トーストと一緒に
本日の朝ご飯となりましたよ～　　☆⌒（＊＾∇゜）v使い切り♪





味付け要らず、炊飯器で簡単に出来る　洋風炊き込みご飯♪

とろとろ卵焼きをのっけて、オムライスにしても美味しいと思う　.d(*ﾟ∀ﾟ*)


休日のお昼ご飯にでも　いかがですか？　ヽ(^∀^*)ﾉ







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なかなか本格的な冬がやってきませんけどぉ～～
お～い！　沖縄の冬～～

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