四角いたこ焼き と 麻婆白菜丼♪

１１月２３日（月）　　　曇時々晴れ　　　２６℃



昨日の晩ご飯
□　おつまみに　四角いたこ焼き（お好みたこ焼き）
□　麻婆白菜丼
□　レタスとフルーツトマトのサラダ
□　具だくさん味噌汁（残り物）





三連休もあっという間。

他府県は、晴天に恵まれて　行楽日和のようですね。
今日は沖縄は、あいにくの曇り空。


そろそろ・・少しずつでも、大掃除を始めなきゃ！
　
と　言うことで、暖かい時期のうちに
キッチンやお風呂場の水回りのお掃除に励みたいと思っている。(ｏﾟзﾟo)ﾉ






ビールのおつまみに　たこ焼き～ヽ(∀´)ゞ

とは言わないわね　f＾_＾；

四角いたこ焼きだから、お好みたこ焼き～とでも言いましょうか。　（*￣▽￣*）ゞ


□　おつまみに　四角いたこ焼き（お好みたこ焼き）


■　材料（２～３人分）
（生地）
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・１５０g
長芋・・・・・・・・・・・・・・・・・５０g
鰹だし・・・・・・・・・・・・・・・２５０cc
（顆粒だしの素でもOK)
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

（具材）
たこ・・・・・・・・・・・・・・・・１５０g
キャベツ・・・・・・・・・・・・・1/4個
ニラ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2束

焼き油・・・・・・・・・・・・・・適宜
お好みソース・マヨネーズ
青海苔・削り節・・・・・各適宜


■　作り方

①　小麦粉はボウルに入れて、空気を含ませるように泡立て器で混ぜ、
　　　粉のだまを無くしておく。（ふるいにかけても良し）
　　　長芋は皮を剥いて、すりおろす。

②　①にだし汁を少しずつ加えながら、長芋のすりおろしも加え
　　　だまにならないように泡だて器で混ぜておく。

③　別のボールに卵を割って溶き、②に入れる。
　　醤油・みりん・塩を加えて、泡だて器で滑らかになるまでしっかり混ぜる。
　　出来れば、これを冷蔵庫で30分ほど寝かせておくと良い。

④　キャベツとニラは、粗みじん切りにする。たこは５～７mm角の大きさに切る。

⑤　③の生地に④のキャベツやたこを混ぜ合わせる。
　　卵焼き用のフライパンに薄く油を敷いて生地を入れ、蓋をして弱火でじっくり両面焼く。
　　（周りが硬くなって、フライパンから剥がれて来たら　ひっくり返すタイミング♪）

⑥　竹串をさして、生地が付いて来なければ焼き上がり。
　　　食べやすい大きさに切り分け、お好みソースや、青海苔・削り節をかけて召し上がれ(^^)/







たこ焼き器がなくても・・・・・、丸くもないけど・・・・　

これでも一応　味はたこ焼き風なのです(@･｀ω´･)


卵焼き用のフライパンを使うので、きれいな長方形の形に焼き上がる。
一口サイズに切り分けて食べる。　おつまみにど～お　d(*´ｪ｀*)？







例の新装開店のスーパーで安く買った　1/2の白菜。　
1/2でもかなり大きいのよ・・・＾＾；

この白菜を使って、　　初鍋！！　といきたかったけど、
まだ、お鍋料理をする気分にはなれないもんで・・・・(´=Д=｀;A)暑しね・・・・

麻婆にして　ご飯にど～んと！　　たっぷり食べちゃおうよ～　 d(＾∀＾)b




□　麻婆白菜丼

■　材料（２～３人分）

豚ひき肉・・・１００ｇ 　　白菜・・・1/4個
生姜・・・ひとかけ 　にんにく・・・ひとかけ
ごま油・・・少々
味覇（鶏がらスープの素でも）・・・小さじ１
豆板醤・・・小さじ１ 　酒・・・大さじ１ 　醤油・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ１ 　　水・・・1/4カップ 　　水溶き片栗粉・・・適量
あれば・・・糸唐辛子　　白ごま・・・少々


■　作り方

①　白菜はざく切りにし、生姜、にんにくはみじん切りにする。

②　フライパンにごま油を熱し、生姜、にんにくを炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒め、
　　肉の色が変わったら白菜と調味料を入れ、蓋をして煮る。
　　水溶き片栗粉でとろみをつけて　できあがり♪










三連休も最後、みなさん　素敵な休日を～　(^^)/




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日頃のつけが・・・・
今から少しずつ　大掃除始めないと　ほんとヤバイッス・・・・・・( -`Д´-;A)

　(*´ω｀)/　参加中で～す♪　　ρ(^０^*)ぽちっとﾖﾛﾋﾟｸ♪

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