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「野菜」 焼き茄子の辛子明太子和え♪ oishii




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昨日の晩ご飯
□ 焼き茄子の辛子明太子和え
□ 大根と手羽先の煮物
□ オクラとトマトのサラダ
□ 子持ちししゃものグリル焼き




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レシピブログさん今回のモニターは、「クリアアサヒ」に合うオリジナルのレシピ

クリアアサヒ6缶、頂きました (^^)/




私にとったら 毎日が、 
晩ご飯 = ビールのつまみって感じだけど・・・(^~^;)ゞ
一応、今回のおつまみレシピは、



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□ 焼き茄子の辛子明太子和え

■ 材料(2人分)

なす・・・・・・・・・・・・・・1本
炒め油・・・・・・・・・・・・少々
辛子明太子・・・・・・・・1/2腹
a)
酒・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
赤味噌・・・・・・・・・・小さじ1/2

大葉・・・・・・・・・・・・・・2枚


■ 作り方

① 茄子は2cmくらいの乱切りにする。 辛子明太子は薄皮を剥いて中身を出す。
② ①の茄子を少々多めの油で、しんなりするまで炒める。(素揚げにしても良い)
③ ボールに薄皮から出した明太子を a)と混ぜ合わせておく。
④ 焼き上がった②の茄子を③に入れて和える。 千切りの大葉をあしらって できあがり♪




ビールだけでなくご飯にも合う おつまみだよ。d( ゚,_¨゚)

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□ 大根と手羽先の煮物

大根も美味しい時期になってきた。
水分たっぷりで甘い大根は、鰹だし・醤油・みりん・酒・砂糖で
手羽先とあっさり煮物に。



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□ オクラとトマトのサラダ

前の記事の ゴーヤー同様、オクラもまだ安くで買える。
今年は 本当に夏野菜が長く楽しめている。
ザクザク切った、フルーツトマトと。



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□ 子持ちししゃものグリル焼き


北を代表する小魚だったが、最近では驚くほどに漁獲量が少なくなってしまい、
本当のししゃもは全体の1割にも満たないそうだ。

旬は、産卵の時期にあたる10月頃で
お腹の中には、卵がびっしり詰まっている。

ビタミンA、B2、カルシウム、リン、DHA、EPAなど豊富な栄養素がたっぷりで、
その中でも特に多いのが「カルシウム」だ。
小さい魚だけど、栄養満点だね! d(`ゝc_・´)




ししゃもの 大合唱~♪ d(^∀^)b


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ヽ(ヽ゚ロ゚)ヒイィィィ!!!

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だから~~
その顔は 恐いんだってば・・・・・・ (´д`||i) 



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皆さん、いつも温かいコメントをありがとう。
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(:.o゚з゚o:.).:∵ぶっ  顔は恐いけど、美味しい 柳葉魚ちゃん♪

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Commented by chigusano at 2009-11-25 15:22
こもちししゃもさんの 大合唱 見れば見るほどそのようで・・・・・^^

これから 大根の煮物がおいしいですね。
赤絵のお皿で 一層引き立って 食欲をそそります。

ゴーヤがまだ手に入るのですね。
夏の朝は ミキサーでジュースにして 飲みました。
牛乳で割るので 苦味も感じずに。

焼きナスの明太子和えも いけますね~~♪

Commented by eaterior at 2009-11-25 15:59
こんにちは♪

これはまたビールに合いそうなレシピですこと☆
ビールが進むレシピって最高ですよね・・・
ほんとに美味しそう~
これは入賞間違いないですね♪ ふふっ^^
 
本ししゃもってなかなか売られていませんよね。
ときどき見つけるけれどものすごく小さいか、
パックの裏にこっそりと"○○産カラフトししゃも"って書いてある。
「だったら、表に"ししゃも"と書くなぁ~!!」と叫びたくなります^0^
シシャモさんの大きな口に☆pochi
Commented by つばめ at 2009-11-25 16:20 x
こんにちは!!!

今日名無しのごんべさんだったよ(笑)
すぐmanaさんだとわかったけどね!


焼き茄子に辛子明太子!!!!

九州人にこれ見せたら~食べたいすぎるよぉ~

相い変わらずのししゃも軍団だぁ!!!
Commented by caramel at 2009-11-25 17:08 x
こんにちは♪

ししゃもの大合唱^^思わず笑ってしまいました♪
きっと「美味しいから食べてね~♪」と歌っているんだわ(笑)

焼きナスの明太子和えはビールもご飯も進みそうな一品^^
大根と手羽先の煮物は 大根の色がとっても美味しそうです~♪
まだ そちらでは夏野菜が楽しめるんですね^^ポチ♪


Commented by れぃん at 2009-11-25 17:44 x
manaさ~~ん ししゃもさんの大合唱 楽しいなぁ^ \(*^^*)/
今まで見たこともなかったです、あっ、黒こげという事実もあって・・^^;
ちょっと、ムンクさん はいってません~~?^^

サッと炒めのおなすと辛子明太子~ ブラボーさんですね
どっちとも大好きなので、それがジョイント~~♥♡
はぃ、おかずにもめちゃなりそうです ^^⌒☆
ブリ大根ともおもったのですけど、手羽肉だったのですね
だいこんもお品よく、あめ色しっとりいと別嬪さんです~~ 
美味しそう~~いただきます~ ・:*:・(*´ー`*)・:*:・
Commented by ワル猫です at 2009-11-25 18:12 x
柳葉敏郎じゃなくて、柳葉魚なんですね~ 
焼鳥屋さんではよく出てきますよね~

ししゃもも、明太子も卵じゃないですか~ まだ小さいのに・・・(笑)
生き物は生存競争が厳しい程沢山の卵を残すんですよね~
ちょこっとだけ人間も分けてもらっていますね~

焼き茄子に明太子ですか~ アイデアは尽きませんね~

Commented by 果林 at 2009-11-25 21:51 x
やっぱりそのししゃもの顔! 最高だ~(涙)
拍手~~~♪ 
Commented by marimari at 2009-11-25 22:09 x
シシャモ、怖い→だんだん可愛く見えてきた(笑)
それしても 眩しいくらい綺麗なお料理ね☆
manaさんの大根食べてみたい~
間違いなく美味しそう
Commented by BELLY at 2009-11-25 22:19 x
manaさん
おはようございます〜。
もう楽しいんだから〜(笑) ししゃもが合唱していたとは気付きませんでした。夫に見せたら大笑い! でもどうしてお口を開けて頭が反対に向いているのか不思議なようでした(笑) 今度日本に帰国した際には、ししゃもの合唱を見せないといけないですね〜(笑) 朝から大笑いでしたよ〜。
焼き茄子の辛子明太子和えも美味しそうで、このアイディアも流石と思ってしまいました。ビールも進む〜♪♪♪
夏はまだまだ、冬は大分先そうですね〜(笑)
Commented by コナ at 2009-11-25 22:42 x
あ〜!
アタシもこれ当たりました!笑
酒好きには嬉しいですよね〜
初めて呑んだのだけどさっぱりした感じだったので
何にでも合わせやすそうだな。
アタシもレシピアップしなきゃ!

ししゃも〜可愛い!
可愛過ぎる!
Commented by トマコ at 2009-11-25 23:18 x
ウプッ・・・面白すぎ~(^Q^)
シシャモが歌うなんて知らなかったよ~(笑)
ドレミで聴こえてきたじゃないですか~っ!
これからシシャモを食べるたびに思い出して吹きだすよ~♪♪♪

ビールの当選おめでとうございま~す!
manaさんなら、いつでもおつまみはバッチリですね(^^)v
でも、焼きナスの明太子あえは良いですね~
思いつかなかった~ 福岡なのに、明太子はあまり使ってないカモ・・・
トマオは大好きなので、冷凍庫を探してみようっと。
大根の煮物が食べたくて、まだ大きくなってないし、買おうかな~て
今日も迷って買ってこなかった! やっぱり美味しそうだ~
お皿も私の好みで、いっそう美味しそうです♪

今日はこっちも20度近くまで上がって温かかったよ。
そしたら、冬眠ウリハムシがブ~ンと飛んだよ(*_*)
Commented by みるきん at 2009-11-25 23:22 x
大根の色美味しそう(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪
私大根が好きで2日続けて炊いたら父が
「またこれか」って言いました(ーー;)

ししやもの大合唱可愛いけど
アップは怖いです(*≧m≦*)ププッ
食べにくいです(ノ∇≦*)キャハッッッ♪
Commented by gerogero at 2009-11-25 23:29 x
ブハハッ(^0^) シシャモが歌ってる~皿の上で~(笑)
もう食べられる寸前なのに、抵抗しているみたいだ~
ちょっぴりエイリアンっぽく見えたりして?ひひひ~
並んでいるとゴスペルの合唱のように力強く見えます。
体は小さいのにね~(^=^)

焼き茄子の辛子明太子和え!これ、いただきまっす♪
どちらも大好きなのだ~!!
こちらはもう熱燗だけど、合うと思うよ(^~^)
大根も誰かの足の如く太ってきたしね!うひひ~
Commented at 2009-11-26 00:09 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by ベッカズ at 2009-11-26 00:18 x
manaさんこんばんワイン~
ししゃも凄い顔でしなぁ~~~~~たすかに怖い!!
魚界でも、以外と上位に食い込む怖さかも
あぁ~~~~~~~~~~~~~~
でもうまいんだなぁ~~~コレが!!!

おぉ~~~~~~~
manaさんもクリアアサヒもらったんですね~~~~
実は自分もでっす!!
今日早速1本目飲みましたよ~~~~~~~
いつの季節もビールはうまいですね~~~~~

しつもん頂いていて
今朝のブログの
ネギトロ丼ですが…
manaさんもちろん朝ごはんですよ~~~~~~
でも、実は今朝の朝ご飯じゃなくて、
じつは、婚姻届を出しにいった日の朝ごはんでした~~~~~
アレ食べて紙切れ出してきたって事なんでっす!!!

いままで朝ごはんが主にブログでしたが…
ビールにあうおつまみかんがえりゃならんので…
ときたま晩ご飯の予定でっす!
さすがに平日の朝ごはんからビール飲めないから~~~~\(^o^)/
応援PPP
Commented by smile_sky_piano at 2009-11-26 01:25
ししゃもの大合唱が面白い~(*´∀`*)
ししゃも久しく食べてないです(^^ゞ
子供の頃(笑)頭が苦くて苦手で頭から食べてた思い出があります(*´艸`)

茄子と辛子明太子の組み合わせって新鮮ですね.+(∩∀`●)+.
美味しそうです(●′▽`)v
Commented by ロッキン at 2009-11-26 02:07 x
こもちししゃもの大合唱、もう大笑い!!
うちのM子も今大笑いしていたよーー!

それにしても、いや〜 どれも美味しそうだ・・・
茄子と辛子明太子の組み合わせ、これ、いただきたいっ!

では、今日も応援。
Commented by やまがたん at 2009-11-26 06:13 x
ごめんなさい、私は大根と鶏手羽の煮物に思わずウットリ
こういう煮物って日本人って食卓で嬉しくなってしまうんですよね!

あいも変わらず素敵な写真の構図で・・・写真も綺麗だし
私も勉強しないと、腕を上げないと目標にさせて貰っているんですよ~
まあ、遠く及ばないことではありますがwww
( ゚∀゚)o彡°☆オウエン!ガンバレ☆

PS ししゃも・・・私はマヨネーズで食べるのが大好き!
Commented by Ami at 2009-11-26 06:34 x
おはようございます~
ビールのモニターなんですね!!ぴったりです。
茄子と明太子の組み合わせ考えた事もないです!新鮮~

ししゃもが可愛いですね!面白いです!!

沖縄、暑いですね~子供達の半袖もしまえないし、長袖も一応必要だしで大変!
今年の冬ってどうなるんでしょう。

そうそうmanaさん、うまかっちゃん(ラーメン)のオススメの味ってなんでしたっけ?昨日ダ○レックスで山積みの うまっかっちゃんがあったの!九州の会社だから九州の食材が多くて楽しい!manaさんに聞いてから買おうと思って♪
Commented by ニコ at 2009-11-26 09:41 x
お!またレシピモニターご当選ですか、さすがmanaさんだね~^^
ナスと明太子の和え物か~ピリ辛でお酒すすみそうだね(笑)

大根、お安くておいしくなったよね~♪
わたしも大根の煮物大好き♪

オクラにゴーヤにトマト・・・沖縄は夏野菜がまだまだ豊富なんですね~
彩り綺麗でいいね~

ししゃもうまいよね、よく見ると顔もこわいよね(爆)
Commented by マルコ at 2009-11-26 10:27 x
シシャモの大合唱は、歌いすぎて、アゴがはずれそうです!
なんだかグリルじゃなくて囲炉裏で焼いたように見えますョ~~~!(笑)
茄子もトマトもお弁当のゴーヤも、ホント、夏野菜!
大根がおいらの季節なんだけどなぁ~~~って、いっているみたい~~~!
とっても美味しそう!!!
こちらは、連日、おいもさんとだいこんさんの食卓かなぁ~~~
Commented at 2009-11-26 11:22 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by チャーミー at 2009-11-26 13:55 x
かわいいししゃもの大合唱♪
そんな風に見ると食べるの可哀想だね。
けど、栄養はたっぷり!!!

鶏肉と大根の相性もばっちりですよね。
豚肉よりヘルシーだし、大好きです(*^_^*)

朝、いつも天気予報で沖縄の気温を見て羨ましく思ってます。
けど、今頃強烈な台風が出来るのも
異常気象なんですよね。

今日も応援(^^♪
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by mm_house | 2009-11-25 15:02 | 和食 | Comments(23)

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


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