即席白菜のわさび漬け ☆ 簡単とろ～り親子丼♪

昨日の晩ご飯
□　即席白菜のわさび漬け
□　簡単とろ～り親子丼
□　椎茸と長ネギの味噌汁





今回のモニターレシピは、生わさびを使って。



□　即席白菜のわさび漬け






■　材料

白菜・・・・・・・・・・・・２５０ｇ
塩こんぶ・・・・・・・・・・・１０ｇ
にんじん・・・・・・・・・・・・・５ｇ
ハウス料亭生わさび・・小さじ１
大葉・・・・・・・・・・・・・・２枚
白ごま・・・・・・・・・・・・・適量


■　作り方

①　白菜は7mm幅くらいにザクザク切る。にんじんは千切りにする。

②　ビニール袋に、①の野菜とわさびを入れ　手でよく揉む。

③　千切りにした大葉と白ごまをかけて　できあがり。




材料をビニール袋に入れて　よく揉むだけ。
塩こんぶの塩加減とわさびだけで　ちょうど良い味に。
簡単でしょう～　(*ﾟ∇^*)ｖ
料亭生わさびが、ツ～ンと　大人の即席浅漬けだね。

わさびが苦手な人は、量を半分にすると良い。　（かなりツンとします＾＾）



これをご飯にのせて、熱々　濃いめのお茶をかけて
お酒の後の〆に　お茶漬けなんていかがでしょう～　(^^)/





しばらく時間を置くと、水分が出て程よく馴染むので、翌日も美味しく頂けます＾＾






□　簡単とろ～り親子丼

これまた　とっても簡単♪
市販のめんつゆを使うので忙しい日にはラクチンよ～　ｏ( ^_^ )ｏ






■　材料（４人分）
めんつゆ（３倍濃縮）・・・・・90cc
鰹だし（または水）・・・・・・500cc強
ささみ・・・・・・・・・・・・・・・・・８切れ
長ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
（または玉ねぎ・・1/2個）
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・小さじ４
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・４～８個
万能ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・適宜


■　作り方

①　めんつゆと鰹だしを鍋に煮立たせ、火を止めておく。
②　ササミは筋を取り、そぎ切りにし片栗粉をまぶしておく。
　　長ネギは厚めの小口切り、万能ねぎは小口切りにしておく。

※　ここからは　１人分ずつの作り方です。
④　①のだし１人分約１５０ccを鍋で煮立たせ、片栗粉をまぶしたササミ（２切れ分）を加える。
⑤　ササミに火が通ったら、長ネギを加え１０秒。　
　　溶き卵１～２個（お好みで）をまわし入れ　蓋をして１５秒。　火を止める。
⑥　熱々のご飯に⑤をかけて、万能ねぎを散らす。


１人分の作り方意外に、まとめて作る場合。

　①　のだしを煮立たせて、片栗粉をまぶしたササミを加え
　ササミに火が通った時点で火を止めておいて　溶き卵を加えるだけの状態でも良いかも。

こんな状態。





これをひとり１人分小さな鍋に取り分けて　長ネギと溶き卵でとじても良し、
まとめて４人分作ちゃって、ご飯にかけても良し。





ササミに片栗粉をまぶしてあるので、とろ～りとろとろっ！
しかも　冷めにくく　熱々で食べられます。





卵は、火を通しすぎないように　半熟が美味しいわね～。
卵２個なら蓋をして１５秒、１個なら１０秒くらいが　ちょうどとろとろな感じです♪




□　椎茸と長ネギの味噌汁

これも　アチコーコーよ～(*^。^*)ノ


　アチコーコーとは、熱々って意味♪











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寒くなったので、お鍋料理が楽しみだわ～＾＾

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