焼き鯖定食 ☆ さばを読む♪





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昨日の晩ご飯

□ 焼き鯖
□ もやしとニラの炒め物
□ オクラのお浸し
□ かぼちゃの煮物
□ ゴーヤーのツナ和え
□ きのこご飯(残り物)
□ 里芋とじゃがいもの味噌汁






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□ 焼き鯖
□ もやしとニラの炒め物



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□ オクラのお浸し
□ かぼちゃの煮物
□ ゴーヤーのツナ和え


オクラのお浸しは、こちらのレシピを参照
彼女は 枝豆でしたが、私はオクラで^^ 美味しかったわ。



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□ きのこご飯(残り物)
□ 里芋とじゃがいもの味噌汁

この前の きのこご飯(冷凍保存)は私用。











最近、私も自分の年齢を さばを読むようになったな・・・^^;
っつうか、自分って いくつだったっけ? って最近ちゃんとした年もわからんようになった(^凹^)

そう言えば、友達のお母さんは、
ある年齢から ずっと年を取らないよって言ってた(笑)




「さばを読む」のさばとは・・・
こんな風に、年齢や数量を自分の都合のいいようにごまかすことだけど、なんで鯖なんだろう?




語源は、諸説ある。


・鯖は「鯖の生腐り」や「秋鯖の刺身に当たると薬がない」
などと言われているように、とても腐りやすい魚だ。
なので、魚市場で腐りやすいサバを数えるのに
早口で数えて途中で数を飛ばす(ごまかす)為に数が合わない事からという説


・江戸時代、漁場や魚市場のことを「いさば(五十集)」と言い、
市場では悠長に数を数えていては間に合わないため早口になり、そのことを「いさば読み」と言っていた。
その「い」が抜け落ちて「さば読み」となったという説。


・生霊祭の仏説を守って、中元にサバの開き、または刺鯖を贈る時に二尾を一枚または一刺と数えたからという説


・寿司屋が、客が食べた数をごまかすのを防ぐため寿司を握るたびに
生飯・<さば>(飯粒)を置いて数えたからという説

056.gif 「生飯(さば)」とは
食事の時に自分の食物から取り分けた飯粒を屋根などに置き、鬼神、餓鬼に供え あるいは鳥獣に施す「施しのご飯」という意味。




日本語って おもしろいね~ (^^) 





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Commented by ゆん at 2010-09-14 15:38 x
毎日毎日『へ~へ~』で、雑学が楽しみ!!

私はもうかなり前から、多分35歳を過ぎたあたりからサバを読むというかmanaさんと同じく、だんだん自分の年齢が分からなくなってきた…

この前、実家に行った時に年齢の話になって『もう私も○○歳だしね~』って言ったら、母にあんたとしサバ読んでる!!ってすっごい声で言われた~サバ読んだつもりじゃなくて、ぼけたつもりじゃなかったんだけどなぁ。。余計にやばいかも。

秋を感じさせるようなメニューですね。昨日は猛暑!今日もお天気お姉さんが言うほど涼しくなく、掃除の時にしてたマスクのせいで、口の周りに汗かきました~

今うちには枝豆が山盛り~殆どはゆでて冷凍しちゃったけど、残り物が冷蔵庫に入ってる!!夕飯に備えて、さっそくお浸し作っちゃおうッと!ビールもビールも。
Commented by トマコ at 2010-09-14 16:20 x
ザ・日本の和食! いつもバランスよくて美味しそうですね~♪
私は魚の中では、サバの塩焼きが一番好きなんです(^^)v
そろそろ涼しくなってきて、炊き込みご飯も食べたくなって
今夜は炊き込みご飯かなぁと思ってたとこ!
じゃが芋と里芋のどっちも入ったお味噌汁もいいね。
お芋はどれか一種類のお味噌汁が多い我が家でした♪

フヒヒ^m^ 年齢をサバ読むつもりは全くないんだけど
自分の年を覚えられなくなってきたよ(笑)
トマオにしっかり自分の年齢を覚えてもらってて、そっから引く(^^)v

蚊は、たしかに真夏のお昼間はあまり刺されないよ。
畑でも、夕方に近くなったり曇りの日は物凄くて、蚊取り線香3つくらい要るけど
暑過ぎると出てこないんだね~ってトマオともよく話した夏でした。
O型が刺されやすいって、根拠は曖昧なんだ~
私もそうだけど、確実にトマオよりも刺されてるよ。
一体何の違いなのか、蚊に聞いてみたいね^m^
Commented by chigusano at 2010-09-14 16:27
麺つゆにわさびを入れて 簡単にお浸しができましたね。
こうするとサッパリとたくさんオクラがたべれますね。

炊き込みご飯の 冷凍もいい考えです。我が家は 炊き込みはその日のうちに
食べてしまいますが こうして保存しておけばいつでも食べれる!
簡単なようで 思いつかないアイデアでした♡

料理はきちんと食べきりたいですね。
Commented by ひっぽ at 2010-09-14 17:00 x
こんにちは♪

「サバを読む」って諸説あるんですねぇ~勉強になりました。
昔、私の友人も年下の男の子との合コンでサバを読み、
私や他の友人も同級生って事でサバを読まされ
2次会のカラオケでとっても不審がられた記憶がありますね。
私も他の友人も亭主持ちだったので年は何歳でも良かったのよぉ~(笑)

↓私もO型で蚊に刺されやすいです。
 今年は蚊が少ないってTVでもやってましたが
 ウチの方は山の中のせいか、いっぱいいますよぉ~

Commented by eaterior at 2010-09-14 17:02
こんにちは♪

う~む、なるほど~
サバを読むって、そういえば最近使わなくなった気がします。
言葉って使わないと、どんどんボキャブラリーが減っていきますよね・・・汗

いつも見本のような食卓で惚れ惚れデス☆
オクラにわさびか・・・!
お出汁に浸すばかりでしたが、これはお酒に合いそうですね^^
久々に涼しくて気持ちの良い朝を迎えました♪
なんだかおいしいものいっぱい作って秋を満喫したい☆
そんな気分です^^
pochi
Commented by gerogero at 2010-09-14 17:45 x
ガハハ(^皿^)自分だけじゃなかったー!ひとりだけじゃなかったー!!
なんだか百万の友軍を手に入れたみたいだ(笑)
我が家はみんなサバ読んでます。
私の年齢は27歳で止まったままです~すごいな~
もう自分でサラッと言っちゃうもんなぁ(爆)

↑の方もおっしゃってますが、オクラのお浸し、ワサビが隠し味なんですネ!
これ、やってみようっと~
いやぁ、ちょっとばかし気温が下がると食欲倍増ですわ。
グラフ化すると怖いかも~(^。^;)
Commented by teddy-bear---0202 at 2010-09-14 18:18
鯖って面白い魚なんですね。
私も年齢は、鯖を読んでいます^^;

いつもの焼き鯖も、こんな風に炒めた野菜を敷くだけで
ずっと豪華なメインディッシュになりますね。
本当に色々と勉強になります^^
Commented by れぃん at 2010-09-14 18:31 x
manaさ~~ん 今日は私の大大好きなサバちゃん~~ *^-^*
美味しいすっね~☆☆
そして、サバを読むのお話も、とても楽しいです^^
ほんと、どれがほんとうでも、みんな楽しい~( *^^)(*^^*)ニコッ!
炊き込みご飯、とても秋の香りを感じます
うちもそろそろ、混ぜご飯してみたいです^^

わ、私もO型ですぅ~~
みるからにと言われたりもですw って、どういうことなんでしょね 笑)
それで、蚊の好かれ具合ですけど、私はかなり嫌われ派です^^
いろいろな説もありますけど、これもそれぞれにへぇ~と納得してしまう
自分というもののない私ですぅ ヾ(´▽`*)ゝポリ
Commented by ワル猫です at 2010-09-14 20:25 x
サバといえば昔の人気番組、11PMですね。
♪サバダバサバダバ~ ドゥ~ワ~♪
なんで、サバを繰り返しているのかな~と思っていました~

我が家は秋刀魚です。今日は98円の秋刀魚があったそうです。

↓ありゃ、猫にも血液型があるの~ そりゃしらんかった・・・猫も輸血するのかな?

↓夏チゲよかですね、豆腐チゲかキムチチゲ、オイドンだったら気が付かないので、無知チゲ、ムチチゲかも~ ってそりゃ食べられんだろうね・・・

Commented by north-dragon at 2010-09-14 21:31
こんばんはー
鯖ですなぁ 鯖っ♪ 大好物^^
前に 書きましたね^^

サバを読む の語源
そんなに前ではない時 どこかで知ったのですが
manaさんのとこだった気がするのですが 違いましたか~ うぅむ

ツインタワー 胸が痛みます。。
日立京葉エンジニアリングに勤めていた弟が
一歩違えば あのビルで仕事していたそうです。
Commented by orihime at 2010-09-15 00:18 x
鯖のお料理に鯖のお話し‥
manaさんったら何だかユーモアのセンスあふれてるぅ~。

('-'*)(,_,*)ウンウン わかる!
書類に書いたりする際に手が止まって考えてしまったり!
決してサバを読もうなんて気はないんだけどね ι(´Д`υ)

この鯖は、焼き目もキレイで美味しそう♪

又々似たところを発見!
私もO型なんですよぉ~、しかも蚊に刺されやすい (笑)
ただ、オットもO型なのに、同じ部屋に居ても
なぜか刺されるのは私だけ‥ (泣)
きっと血が美味しいからだとオットは言うのですが
同じもの食べてるしねぇ(謎)
男性ホルモンが強いと刺されやすいって説もあるみたいですよ (*´v゚*)ゞ
Commented by ロッキン at 2010-09-15 02:12 x
ほ〜んと日本語って面白いよね〜
のお料理に鯖のお話とはさすがmanaちゃん!

鯖、あぶらがのっていて美味しそう−!
オクラのお浸しもいいね〜 私いっつも小さくカットしていたけど、こうしてそのままっていいね! 今度やってみる!

私、B型だけど、蚊にさされやすいよ!? なぜ??

おうえん〜
Commented by pims at 2010-09-15 02:34 x
こんにちは♪

素敵な食卓です。
何品作ってらっしゃるの~とPCに向かって叫びましたよ(笑)
おばんざいの店みたいですね~。
お仕事されて、お弁当も作って、ブログも毎日欠かさず・・・お返事もくださる。
いったいいつどうやってお料理されてるんですか?

私もO型でっす。
蚊にさされやすいって聞いたことあります。
そんな気もするけど、お酒飲んでる人がより刺されやすいってのも聞いたことありますよ。アロエのぬるぬるした液をぬっておくと(もしくは、葉っぱごとはりつける)
かゆみがすぐにひきますよ。

サバ…読んでないけど、先日、お友達とお茶しながら本当の年齢を言ったら、シーンとなりました(笑)読めばよかったかしらん?
Commented by やまがたん at 2010-09-15 07:13 x
ホッコリ和食は幸せの証^^
サバの塩焼き・・・これもいいなあ!
いやいやいや、お箸が進んでしまう料理がいっぱいですね^^

サバを読む、いいのではないでしょうか?
永遠の二十歳でもいいと私は思っておりますのだ☆
Commented by ベッカズ at 2010-09-15 08:18 x
manaさんおはよ(^◇^)
日本語ってホント面白いし
奥が深いですね~~~~~~

焼き鯖って美味しいですよね~~~
自分はちょっとお酢をかけて食べるのが好きです。
最近禁酒生活のせいで
ご飯をいっぱい食べるので、
こんな美味しそうな鯖なら
どんぶりでご飯いけちゃいそうでっす\(^o^)/
応援PPP
Commented by jun at 2010-09-15 08:31 x
おはようございます (^^♪

季節にぴったりのメニューですね。
きのこの炊き込みごはん食べたくなりました。

サバを読む・・・読みまくりでございます ^m^
特に子どもたちの友達にね・・・
子どもたちが小さい頃は通用したけど、今はちょっとムリがあるので控えめにしてます。

そして、manaさんのおっしゃるとおり最近では
自分の年齢がすぐに出てこないという現実が・・・現実逃避 (>_<)

>缶チューハイ8%のやつ・・・もち 知ってますよ~
昨日もいただきましたが・・・平日は350mlですますようにしてます(^^ゞ

>manaさん那覇市内の小学校でしたか?
確かに私の通っていた小学校の運動会はぎゅうぎゅう詰めの運動場で
体操体系に広がるのもいっぱいいっぱいだったな!!
場所とりにも一苦労した覚えが・・・。

>コストコかなりお買い得です!!
Commented by caramel at 2010-09-15 09:00 x
おはようございます♪

サバを読む。。。年齢は常にサバを読みたい気持ちになります♪
自分の年齢がすぐ出てこないってありますよね^^

麺つゆにわさびを入れて。。。♪
このおひたしは簡単でいいわぁ^^

猫にも血液型でA ABがあるんですね~。
知らなかった!!
あのコは何型なのかしら^^
Commented at 2010-09-15 09:41 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by マルコ at 2010-09-15 10:05 x
こちら、きょうあたり、秋の気配が~涼しくなりました!
秋ですね!秋鯖、きのこごはん、お芋の味噌汁~
ご飯が進むクンです!
そして、前日のチゲ!も美味しそう~
こちらも、近頃、年齢という数をかぞえきれなくなったようです!
いま、いくつ!?
さ~て、赤いちゃんちゃんこはすぎたのかしら~
どんどんさばを読みそうです~♪
Commented by Rifako at 2010-09-15 10:47 x
manaさんこんにちは♪

鯖たくさんうられてますが、ほとんど買わない私です。
誰も食べてくれないんですよね~。
南蛮漬けとかでごまかせばいいんでしょうか>
さばを読む、、、か。私も自分の歳わからなくなってきました。
これからどんどんさばを読みそうです、、、

↓私もO型なんです。なんとなくさされやすい気が、、、
我が家は、3人O型ですが体温の高い娘が一番刺されます。
Commented by mana at 2010-09-15 13:26 x

■ ゆんさんへ

私も自分で雑学を調べて へ~へ~ ですよ(笑)
でも それが面白くて、この年になって楽しく勉強しているわ^^
学生時代に もっとこんな意欲があったら良かったのにな・・・(笑)
20代の頃までは ちゃんと自分の年齢を分かっていましたよね~
30あたりからですかね~ やっぱり・・・^^;

そちらは今日はだいぶ涼しくなりましたね~
あ~ 沖縄だけ 取り残されていく~~~(T_T)
早く冬にならないかな・・・(笑)
私も鼻が敏感なので掃除の際、マスクをするんですけど 
分かります 分かります  夏は あれめっちゃ 暑いですよね~(笑)

わさびめんつゆは いろいろと活用できそうですよね^^ 美味しいですよ!


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by mm_house | 2010-09-14 15:23 | 和食 | Comments(21)

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


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