海老とブロッコリーの炒飯、きのこあんかけ♪ oishii






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昨日の晩ご飯

□ 海老とブロッコリーチャーハンのきのこあんかけ
□ 卵スープ







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海老とブロッコリーのチャーハンはごま油で炒めて 軽く塩・胡椒して味付けしておく。





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きのこあん

生椎茸・・・・・6個  しめじ・・・・・1パック
エリンギ・・・・・・・1本   舞茸・・・・・1パック

a)
鰹だし・・・・・3カップ  酒・・・・・・大さじ1
醤油.・・・・.大さじ2  めんつゆ(濃縮2倍)・・・大さじ1
みりん・・・・・・大さじ1  塩・・・・・少々
生姜のすり下ろし・・・・小さじ1/2   

水溶き片栗粉・・・・・・・適量


1 鍋にa)の調味料を煮立て、食べやすく切ったきのこ類を入れて煮る。
  一煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて チャーハンにかける。







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卵スープも簡単 中華風~
味覇がなかったので、鰹だしにコンソメを少し加えて、醤油、ごま油を少々。
溶き卵を入れたら すぐに火を止める。

ごま油を加えだけで 中華風の感じになるよ(^_^)v




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きのこあんと一緒に 旨~い (^o^)








昨日のサッカー、ワールドカップ・アジア3次予選 見ました?



絶対に負けられないホームゲーム、
ま~点は取るだろうと思っていたけど、まさか8点も取るとは・・・Σ(・ω・;

8-0で大勝^^  グループ首位に立ちましたよ~~。



先日の国際親善試合、キリンチャレンジカップではなかなか点が奪えず、
不完全燃焼みたいなそんな気もしたが、
そう考えると ベトナムの堅い守りは凄かったなと思うわ。


駒野選手の代表初ゴールはなんかとても嬉しかったな~(^v^)

相手のタジキスタンとは レベルに差がありましたね。
ほとんど半コートしか使ってなかったような・・・・
川島選手、暇だったろうな・・(^_^;)


中村憲剛選手がすごい。
彼の役割はかなり大きかったんじゃないかな。
私 個人的にも好きなのよね~ この中村憲剛選手σ(^_^*)



ちょっと相手チームが気の毒な試合ではあったが、公式戦に情けは無用。
後で得失点で大きく響いてくるからね。

いや~それにしてもザッケローニ監督は就任から15試合 負け知らず。

このまま突っ走って欲しいね~





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Commented by ryuji_s1 at 2011-10-12 16:41 x
manaさん
海老とブロッコリーチャーハンのきのこあんかけ

これすごくおいしそうです
エビの風味もたっぷり
うれしいです
Commented at 2011-10-12 16:51 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by ほ助 at 2011-10-12 17:14 x
きのこ餡がとろーり美味しそう
餡かけ炒飯の事を 福建炒飯と言うんだけど
これは和風だね 食べたい食べたい

昨日はごめんよーhosukesanはまぎれもなくワタシ(-"- )ノ
ブログの引越しを構想中なんだ exciteへの転送が中々上手く行かないの
ブログでも引越しは疲れるね~
Commented by ローゼル at 2011-10-12 17:28 x
manaさん、こんにちは♪

エビとブロッコリーのチャーハン、うまそう・・
それに、きのこあんが、ちょうどいいあんばいにかかっていて・・・あんをかけて食べることって、うちでは、ないから今度、やってみよう!

きっと・・・オオー!って驚くはず!笑

そうそう、激安スーパー、うちの近くにもあるんで、今日も行ったよ。きのこはいつも78円は助かるよねぇ。しめじはいつも買って、ほぐして冷凍してあるよん!

ちょうど、お昼頃は、真夏のような日差しで暑かったさぁ。
腕カバーに帽子、サングラスで、日焼け防止したよ。
でも、また、雨もようだねぇ。。。
うちなーんちゅ大会があるから、晴れて欲しいんだけどね!
Commented by てっちゃん at 2011-10-12 17:50 x
manaさん こんばんは

ほんと 中華スープ
ごま油 たらすだけで
風味もうまみも 全然 違いますよね~

やば ウエイパー 飲みたくなってきた
Commented by chigusano at 2011-10-12 17:52
本格的な飯店か!と 錯覚するくらい、きれいなお料理!
美味しそうです! それに 手早いのも 嬉しい!
あまり待たされると 美味しくないんですよね^^。

↓おべんとう♡ ひれカツ食べたい!!!
Commented by eaterior at 2011-10-12 18:00
こんにちは♪

あんかけだ~食べたいよ~~
明日マーボーナスでも作ろうと思って、
manaさんの和風ベースのレシピ探しに来ました~^0^
あんかけがうれしい季節になりましたね。

来週にはまた気温が下がるらしいけど、
いつ頃冬布団に入れ替えたらいいかまだ悩んでます。
だって~主人はいまだに半袖で会社行ってるんですよ~笑
小学生みたい*^-^*
P
Commented by おとめ at 2011-10-12 18:24 x
こんばんは~♪
あんかけチャーハン
おいしそうです♪
チャーハンだけでも おいしいのに きのこ餡がかかってるなんて 贅沢ぅぅ♪
サッカーは 観てなかったですが スポーツニュースで観たら 不調と言われてる 香川の笑顔がすてきでした

昔はサッカー選手て ちょっとぉ小汚くて(笑) 苦手タイプが多かったんですけど(笑) 最近は皆 カッコイイですよね~♪
(プレイより そっちかよ~)
Commented by 嫁カフェ at 2011-10-12 18:52 x
こんばんは☆

最近ちゃんぷるーばっかりだから今度とろみをつけてみようかな
〜。
きのこが美味しそう♪

>今年も降らなかったんですねぇ。すごいなぁ。

父の仕切るシーフードBBQが恋しいです☆
Commented at 2011-10-12 20:11 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by coo at 2011-10-12 20:39 x
8点!!
サッカーで8点はすごいんじゃないかと思うんですけど(^^ゞ
ポストに嫌われたり、
GKの手の先にあたったり、
入らなくてやきもきの試合もあれば、
入る時はあんなに入るものなんですね・・・喜♪♪

きのこのあんかけ、
さっぱりとろ~りがバランス良くて、
魅惑のチャーハン。
BBQからナポリタンへのヘビー級ラインアップも素敵でした(^u^)
食いしん坊万歳の秋ですね!
Commented by はやちゃん at 2011-10-12 20:46 x
海老とブロッコリって相性が良いよね^^
それにキノコのあんかけでのチャーハン!
不味いわけがないって取り合わせ^^

しかし今日は夕食後&先ほどいなり寿司を三個 ほうばってから来ました^^
manaさんのところに来てもお腹の方は大丈夫です(笑)
Commented by orihime at 2011-10-12 20:46 x
manaさん、こんばんは~☆

ワハハ‥ちょっと、ブログさぼっておりました(^^);;
って言うか、PCを開いてなかった‥。

休日のBBQは楽しそうでしたね~♪
お肉もガッツリ、たまにはいいですね。
あ、ブルースさんは「どうもぉ~初めまして!」ですね。
焼き担当、お疲れ様でした。

昨夜のサッカーは圧勝でしたね。
余裕の試合運びだったので、野球のほうに浮気しちゃいましたっ (*´ェ`*)

チャーハンは、あんかけにするとグレードアップするね。
ウンウン イイ感じ!
プリプリな海老が美味しそうです ((((´~`)モグモク
Commented by れぃん at 2011-10-12 21:24 x
manaさん こんばんわ~ 

エビチャーハンがとっても美味しそうで!♪
でもこのエビ、チャーハンにしてはりっぱすぎやしませんかぁ~? (*'-'*)”
ぷりっぷりっとしています♪
そして野菜のあんかけも、ナイスマッチですね♥♡
この頃ではTVでもチャーハンのうえにもの大特集してましたね
おいしかったことと思います~( *^^)(*^^*)ッ!

男子サッカー すばらしかったですね \(*^^*)/
ここずーーっと負けてないのですものね☆
Commented by へびぃ* at 2011-10-12 22:10 x


manaさん。こんばんわ♪ご無沙汰しています^^

いや、毎日拝見していたんですけどね?
ちょっといろいろ考えることあって・・・コメント出来ず^^;

でも、やっぱりコメントしに来ちゃいました^^

あんかけ炒飯、美味しそう~。エビLOVEな自分にはたまりません^^
ブロッコリーとの色も最高ですね^^

タジキスタン戦・・・
確かにレベルが違ったのかなあ~。最初から消極的だったもんね。
あのキーパーの彼、タレントのジョイに似ていませんか???そう思うのは、あたしだけ???w

やっぱり香川のシュートと、長友のパスに鳥肌でした♪


ワタクシゴトですが・・・(・・;)エキサイト閉じました。汗
これからはアメーバ1本です。

また遊びに来させてくださいね^^
Commented by トマコ at 2011-10-12 22:19 x
プリップリのエビ炒飯が美味しそう~♪
あんかけの炒飯は、うちではあまり作らないんだけど
manaさんの写真を見ると、食べたくなるね^^
ブロッコリーは、餡じゃなくて炒飯に入れてるんだ・・・
ブロッコリーを炒飯に入れた事ないので、新鮮です!
中華スープも美味しそうです。
あ! ウェイパー買おうと思って忘れてたのを思い出した(^^)v

ヒレカツ弁当も美味しそうだった~
トマオがとっても羨ましがってたよ。
豚カツも大好物だけど、お弁当には滅多に入れてなかった^m^
たまには入れてあげようかなと思った次第でした♪

サッカー勝ったね(^^)v
ゴールシーンは、何回見ても嬉しいね。
Commented by ロッキン at 2011-10-13 01:01 x
海老とブロッコリーチャーハンのきのこあんかけ、これ、めちゃくちゃ美味しそう!
こういうあんかけっていいね!φ(.. )

サッカー勝ったみたいね!
今年はスポーツ、盛り上がってるね!

おうえん
Commented by 2keiz at 2011-10-13 03:36
あんかけ 大好きなんですよ

おいしそう

しょうがも入れるんですね

チャーハンのウエにかけるのも おいしさ引き立てそう

Commented by 19675y at 2011-10-13 04:35
凄い!手間がかかってるチャーハンって感じ。
普通、海老とブロッコリーと椎茸であん作って中華丼見たいな感じだけど、チャーハンにして、椎茸のあんをかける。
凄く豪華で、なんか2度楽しめるお料理です。
Commented by まろ at 2011-10-13 07:43 x
カツ弁当の方の、卵焼きクルクルの断面図が良いですね~。
のりと一緒に巻いてもいいかも♪
子どもさんが喜びそうなメニューですね。
私は、野菜がメインですが、でも、時にはお肉が無性に食べたくなります。
あんかけの方、きのこ好きには目に毒です~(笑)
そうか~、チャーハンもこんな感じであんかけにしたら、いつものチャーハンより豪華になりますね。
今年は、トマトとゴーヤチャーハンが美味しかったです。
甘みの少なめの種類のトマトがゴーヤに良く合うんですよ~。
チャーハン、ヘルシーでいいなぁ、きのこ、本当に好きなんですよ~。
Commented by ベッカズ at 2011-10-13 09:20 x
manaさんおはよ(^◇^)
椎茸美味しそう\(^o^)/
あんがいいですね~~~あん最高\(^o^)/

サッカーすごかったですね~~~
けんご~しっかり仕事してましたね~~
彼の存在の大切さがよ~くわかりましたぁ~~
ちなみに相方のサッカーユニはけんご~です。
(グランパスファンでっすが…笑)

駒野も初得点だったんですね~~
試合いっぱい出てるから、
得点してると思ったけど…初めてだったとは…
よかったですね~~~
若手の活躍もいいけど
中村・駒野・遠藤とかベテランの活躍はもっとうれし~です。
応援PPP
Commented by ぼんじょるの at 2011-10-13 09:22 x
manaさん、おはようございます。
いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。

きのこあんかけがかかったお野菜たっぷりチャーハンの魅力にやられてしまいました。
とても美味しそうです。
いつもながら素晴らしいアイデアですね。

サッカーは圧勝でしたね。
この調子で勝ち続けてほしいですね。

全部ポチっと応援させて頂きます。
Commented by canandaigua-ny at 2011-10-13 10:26
ご飯にあんかけって大好きです。
ブロッコリーとエビ、次回試してみます。
きのこのあんかけも、とても美味しそう♪
レシピを書き写しました!! いつも適当に味つけちゃうんです。。。
味覇、私の最強のお助けの素です。笑
無くても、ごま油で出来るのですね。(小さいのを買いましたが、
当分終わらなそうですが。。。)

サッカー、圧勝でしたね。
テレビの画面を二分割にして、旦那さんと見てましたが、
ほとんど、さんまさんの番組で会話してました。 
圧勝だったからでしょう。。。笑
Commented by マルコ at 2011-10-13 10:31 x
はいー、久しぶりの大量得点でした!!!ヽ(^o^)丿
久しぶりに駒野の切れ味のいい弾丸シュート!(よくもあんなに狭い空間をボールが走ったものだと、感嘆しごくー)
スポーツ・ニュースで見ましたョ!

長身の甲府の選手も、香川も、中村憲剛も、ほとんどみんな良かったね!
とりあえず、第一ステージをトップ通過です!
この調子で、第二ステージも!!ですね!!
海老とブロッコリーの木ノ子あんかけ、暖まりますね!
こちらの季節にぴったりです!
Commented by Rifako at 2011-10-13 11:25 x
manaさんこんにちは。

きのこあんかけの炒飯美味しそう~!
大人だけのときしか食べられないかも~。
なんだかんだ子供の好き嫌いが多いぞ~!
混ぜちゃえば大丈夫かな~?トロトロ~が恋しい季節ですね~!

私も川島は、暇だっただろうな~と。
ボールも何回さわられました~?みたいな、、、
でも、あれだけ点とると見てた人は楽しいだろうな~。
ハラハラどきどきも楽しいけど、痛快にゴールを決める姿!う~ん楽しいだろう、、、
Commented by mana at 2011-10-13 13:13 x

■ at 2011-10-12 20:11の鍵コメさんへ

こちらこそいつもありがとう(*^_^*)

いつでも気軽にコメント下さいね~(^^)/
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by mm_house | 2011-10-12 15:18 | 和食 | Comments(26)

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


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