刻み野菜と納豆の冷製うどん♪

8月3日（日）　晴れ　３３℃




冷凍していた、流水麺うどんも残りわずか・・・・（まだ残してありました　笑）
わざわざわ材料を買わなくても、
冷蔵庫にある野菜を使っても・・・（残りもの整理のつもりで）できる　1品♪




材料（２人分）
ナス・・・・・・・・1/2本
きゅうり・・・・・・1/2本
オクラ・・・・・・・・・2本
長いも・・・・・・・・5ｃｍ
大葉・・・・・・・・・2枚
納豆・・・・・・・・1パック
流水麺うどん・・・・2袋

塩・・・・・・・・・・・少々
めんつゆ（2倍）・・大さじ2

めんつゆ（かけるもの）・・・適宜
わさび・・・・・・・・適宜


作り方

①　きゅうりと長芋・オクラは、それぞれ6～7mmくらいの大きさに角切りしておく。
　　（オクラは、生のまま刻んでもよし、さっと湯がいてもよし　お好みで！）
②　ナスも同じように角切りにし、軽く塩もみして水気を絞っておく。
③　大葉は、千切りにし　納豆は、付け合せのたれを混ぜておく。
④　大葉・納豆以外の野菜類をボールで混ぜ合わせ、めんつゆ（2倍濃縮）を大さじ2かけて
　　　混ぜる。
⑤　流水麺うどんを、水でほぐし　④の野菜をかけ、納豆大葉・わさびをお好みで乗せる。
⑥　めんつゆストレートを適宜かけ、出来上がり。
　　（冷蔵庫で冷やして　食べる直前にめんつゆをかけていただいても＾＾）


ちなみに、この刻み野菜めんつゆかけ
ご飯にぶっかけても　めちゃ美味しいんだ～(^^)/








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今週末は、息子のサッカーに・・・・
そして・・・、掃除に・・・・・忙しくすごしておりました・・・・・。

もうすぐお盆・・・・、さすがにこの草ボーボーを　何とかしないと！　ってことで
本日は、朝からブルースは　がんばって　草刈作業をしてくれた＾＾。
スッキリ～～♪



8月2日（土）　晴れ　３３℃

昨日の晩ご飯
焼きそば～♪

金曜の晩ご飯
スピードタコライス♪


忙しい～～～時は、もう～これしか考えられないのよ・・・＾＾


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