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2008年 07月 29日 ( 2 )

ヘルシー☆島豆腐と玉ねぎたっぷりハンバーグ♪

昨日の晩ご飯
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□ 豆腐ハンバーグ
□ ソフトポテト焼き
□ じゃがいもとエリンギのチーズ焼き
□ シブイ(冬瓜)のコンソメスープ
□ サラダ


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豆腐ハンバーグ

合い挽き肉・・・・・300g
島豆腐・・・・・・・・1丁
玉ねぎ・・・・・・・・・大1個
卵・・・・・・・・・・・・1個
塩・こしょう・・・・・・適宜

大きい玉ねぎをスライスして、
フライパンで炒めたものが
たっぷり入っているせいか、
豆腐ハンバーグという感じがしない
洋風なハンバーグに仕上がった。
表面の丸い形のものはじゃがいもの薄切り

ソフトポテト焼き
ポテトチップスよりも ソフトに焼いたじゃがいもを添えて。
もちもちした感じが旨い。

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じゃがいもと
   エリンギのチーズ焼き

美味しい頂き物のじゃがいもを
大きめの拍子切りにし、
エリンギ ベーコンも大きさを揃えて
一緒に炒めた。(軽く塩こしょう)
チーズをのっけて オーブンで♪


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シブイ(冬瓜)のコンソメスープ

ベーコンを軽く炒め
サイコロ状に切った冬瓜と
水入れて、煮立て
コンソメで味付けして煮込む。
あっさり 洋風スープ♪
粗挽き黒こしょうをかけて♪


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サラダ

サニーレタス
きゅうり・ハム
ミニトマト
オニオンスライス




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by mm_house | 2008-07-29 15:40 | 洋食 | Comments(16)

大好きオクラの ☆豚肉巻き巻♪

7月29日(火) 058.gif晴れ 32℃
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今日のお弁当
□ 丸オクラの豚肉巻き巻
□ だし巻き卵
□ シシトウ炒め
□ にんじんしりしりー
□ プチトマト



朝から、ネリを巻き巻した・・・・・・。


沖縄では、オクラの事を ネリと呼ぶ人が多い。
よく見かける、星形のオクラとは違い
沖縄在来種のオクラは角がなく 丸い。 丸オクラとも言う。



大好きな オクラについてちょっと調べてみたら・・・・・

オクラは、英語。
フランス語では、ガンボ。
日本語名は、アメリカネリ と言うらしい。


どおりで、沖縄の年寄りは ネリ と呼ぶんだな・・・・^^。

ビタミンC、カルシウム、カロチンを含み栄養価も高い。


エチオピア近辺が原産で、エジプトでは2000年前から栽培されていたそうだ。
今では、アメリカがオクラの大産地になっている。
日本で本格的に普及しだしたのは1970年代に入ってからとか・・・・。
随分 最近なんだな~・・・・・。

沖縄、九州、四国、と中部、関東の一部で栽培されている。


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by mm_house | 2008-07-29 13:30 | お弁当

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


by mana
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