人気ブログランキング |

2008年 08月 20日 ( 2 )

和風タルタルソースで ☆魚のフリッター♪

c0139375_14145830.jpg


c0139375_14155014.jpg
和香りレシピ☆

ハウス和香りスパイス
七味唐がらし
一味唐がらしを使って、
和風なタルタルソースを作ってみたよ。



c0139375_14162315.jpg

昨日の晩ご飯
□ フリッター
□ トマトとオクラのおかかサラダ
□ もずくときゅうり和え
□ 椎茸と豆腐のすまし汁


c0139375_1417489.jpg
かじきまぐろのフリッター

我が家の場合・・・・、
お魚だけでは足りません
なので、他に
うりずん&エリンギをプラス。

フリッターの衣(目安)
卵・・・・・・・・・・・・・・・1個
水・・・・・・・・・・・1/2カップ
小麦粉・・・・・・・3/4カップ



056.gifうりずんとは、こんな野菜。
c0139375_14174124.jpgc0139375_14175515.jpg
四角豆のこと。                 切ると断面は、こんな感じの星形。

熱帯アジア原産で、沖縄での生産が中心。
沖縄の夏の野菜不足を補うために、
1980年代に (現・国際農林水産業研究センター) によって研究され奨励された。
その時に開発された品種の名前が、"うりずん"と呼ばれ
沖縄ではこの名前の方が使われている。

害虫が付きにくく、無農薬で育てられる。
熱帯産の植物なので、冷蔵庫での保存には 向かないようで、
ビニール袋に入れて家屋内に置くと2週間は保存できるとの事。

クセの無い味で、歯ごたえがあるので、
湯がいてサラダ、酢の物、炒め物、天ぷら、など幅広く使える。
私は、天ぷらが 一番美味しいと思う。^^

********************************


お料理上手な この方が以前、タルタルソースを作る際、
玉ねぎの代わりにらっきょうを入れていた。
とても美味しいので 以来 私も・・・・、
らっきょうの酢漬けを使ってタルタルソースを作っている。

今回は、それを もう少し和風にアレンジ。
フリッターに付けて食べたのが、この和風タルタルソース。

私は、フリッターにしたが、パン粉を付けたフライにしても もちろん グ~♪


c0139375_1420567.jpg
材料(3~4人分)
マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ5
らっきょう(酢漬け)・・・・15~20個
醤油・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
パセリ
もしくは、万能ねぎ・・・・・少々
和香りスパイス
七味唐がらし・・・・・・・・約10振り
一味唐がらし・・・・・・・・適宜


作り方
① らっきょうは、みじん切りにする。
② パセリ、もしくは万能ねぎも細かく刻んでおく。
  (パセリなら、冷蔵庫で2~3日は大丈夫。ねぎは食べきった方が良い)
③ ボールにそれぞれの調味料と刻んだ①と②を混ぜて、
   和香り 七味唐がらしを多めに、一味も適宜加え 出来上がり♪
   辛いのが苦手な方は、味見をしながら調整してね。

   もちろん、辛いの大好きな方は もう少し入れても グ~(^^)!

c0139375_14212987.jpgc0139375_14214322.jpg


c0139375_1422480.jpg

トマトとオクラのおかかサラダ

さっと湯がいたオクラと
トマトの角切りを
ごまだれで!


c0139375_14222824.jpg

もずくときゅうり和え


c0139375_14225317.jpg

椎茸と豆腐のすまし汁

干し椎茸
絹ごし豆腐
貝割れ大根



c0139375_14231750.jpg


参加中で~す♪ ポチっとヨロシクゥ ─゚+。d(`ゝc_・´)゚+。─ッ♪
にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
押していただけると励みになりま~す☆ 頑張ります!応援よろしくお願いしま~す♪
by mm_house | 2008-08-20 14:29 | 和食 | Comments(26)

BLTサンド☆今日のお弁当♪

8月20日 (水) 晴れ時々曇 32℃
c0139375_1231236.jpg

今日のお弁当
□ BLTサンドイッチ
□ ツナサンド


ちょっと、多かったな・・・・。 

お腹いっぱい・・・・・・
  食べ過ぎだ・・・・(^_^;)




昨日も・・・・・また 見えた、幻想 空、

夕日がまたまた、綺麗だったの・・・・・・2日連続よ・・・・・。


c0139375_12332679.jpg


参加中で~す♪  (。ゝ∀・)ゞヨロシクゥ♪
にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
押していただけると励みになりま~す☆ 頑張ります!応援よろしくお願いしま~す♪

一番☆ 見~つけた♪
by mm_house | 2008-08-20 12:38 | お弁当

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


by mana
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る