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2008年 08月 23日 ( 1 )

グルクンのガーリックバターソテー☆献立♪

8月23日(土) 晴れ 32℃
昨日の晩ご飯
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□ グルクンのガーリックバターソテー
□ クブシミときゅうりのからし酢味噌和え
□ レンジdeゴマかぼちゃ
□ 茹でオクラのおかかサラダ
□ 豆腐とワカメの味噌汁
□ マージンご飯


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グルクンのガーリックバターソテー


056.gifグルクン (和名・たかさご)
沖縄の県魚にも指定されている、
名実共に沖縄を代表する魚。

こんな魚


今日の切り身は、外国産。
新鮮な沖縄近海で獲れるほとんどのグルクンは、
漁港から、直接 ホテルが買い取っていることが多いらしく、
残念なことに・・・・・
最近では、新鮮なグルクンがなかなかスーパーに並ぶことが なくなってしまった。
白身で 味は淡白、刺身も良いが
から揚げにして骨ごと食べる事が多い。 汁物にはあまり向かないかな。


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クブシミときゅうりの
   からし酢味噌和え

056.gifクブシミ
コウイカ科の(和名・コブシメ)

やわらかい!
と言う見出しに ついつい買った^^。
本当にやわらかくて
美味しかった。


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レンジdeゴマかぼちゃ

かぼちゃ1/4くらいを
適当な大きさに切って、
レンジでチン♪
熱々に、白すりゴマを大さじ3~4
マヨネーズ大さじ2
ごま油小さじ1を混ぜ合わせる。

ゴマの風味が、うまうま!


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茹でオクラのおかかサラダ




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by mm_house | 2008-08-23 14:21 | 沖縄料理 | Comments(22)

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