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2009年 09月 06日 ( 1 )

シンプル ☆スパイシー豆腐チャンプルー丼♪



9月6日(日)   晴れ  33℃

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お昼に食べた簡単ど~~ん (^∀^)/

材料は至ってシンプル。
味付けもとってもシンプルだけど、
粗挽きブラックペッパーをかけて食べる事で、
スパイシーな豆腐チャンプルーが絶妙にご飯と合うのだ !!(^0^)!!


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□ スパイシー豆腐チャンプルー丼


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■材料(2人分)

木綿豆腐・・・1丁
ベーコン・・・・・2枚
万能ねぎ・・・1/2束
(ニラでも良い)
塩・胡椒・・・各少々
鰹だし・・・・・大匙2
(だしの素でもOK 小匙1/2)
醤油・・・・・・少々
粗挽きブラックペッパー・・少々
削り節・・・・・1パック
炒め油・・・・・・適宜



■ 作り方

① 豆腐は水気をよく拭いて4~5cm角の大きめに切る。
   (手でちぎっても良い)
② ベーコンは1cm幅に切り、万能ねぎもベーコンと同じ長さ(2cmくらい)に切る。
③ フライパンに油を熱し、強火で豆腐の表面をよく炒める。
  (油が跳ねたりするので気を付けてね)
④ ベーコンを加え 塩・胡椒し、鰹だしを加えて醤油で風味付けし味付けする。
⑤ 火を止める寸前に、万能ねぎを加えてさっと混ぜ合わせる。
⑥ 熱々のご飯の上に豆腐ちゃんぷるーをのせて、削り節をかけ
  粗挽きブラックペッパーを適宜かけて いただく。



簡単だし、がっつり食べても ヘルシー豆腐だから嬉しい~  m(^-^)m
美味しいよ♪  ぜひお試しを \(^0^)


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先週の旧盆は、久しぶりの平日のお休みって事もあって
お天気の良かった午前中に、ほったらかしの庭の花と しばし戯れた (*^-^*)


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我が家のシンボルツリー ランタナ。

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な~んにも手入れをしていないが、年中花を咲かせている。
とても強い花だ。


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しかも、鳥の落とし物から あちらこちらに自然に生えるランタナ。


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これは、私が植えたものではないが、
やはり鳥さんによってに自然に生えた ピンク色のランタナだ。


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可愛い花ではあるが、とても生長が早く 
ほっているとすぐに枝が伸びて大木になってしまう。


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花が終わると、こんな風に 実のようなものになり・・・・


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やがては、これが黒い色になる。


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調べてみたら、果実は黒い液果で有毒らしいが、やはり鳥が食べて種子を散布するらしい。
種子を噛み砕く可能性の強い哺乳類には有毒だが、
鳥類には無毒という液果をもつ植物は多いとのこと。


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可愛い花をいっぱい付けてくれるので、よろしいが・・・・・
剪定に一苦労でもある。 (;^o^;)






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by mm_house | 2009-09-06 14:02 | 沖縄料理 | Comments(22)

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