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2009年 09月 07日 ( 2 )

「中・エスニック」ターメリックライスで タコライス♪




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休日の晩ご飯
□ タコライス




沖縄の家庭料理の定番 タコライス!

スパイシーなチリソース味のお肉と生野菜をたっぷり
それをご飯にかけて食べる タコライス。

今回は そのご飯を、ターメリックライスにしてみたよ (^^)/



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■ 材料 (4人分)

米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2合
GABANターメリック・・・・・・・・・・小さじ1

牛ひき肉(合い挽き肉でも良い)・・・・・300g
にんにく みじん切り・・・・・・・・・・・・・1かけ分
固形コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
GABANチリパウダー・・・・・・・・・大さじ1~2
GABANオレガノ・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
あれば、クミンなど・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
トマトソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
ウースターソース・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各少々

レタス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5枚
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
玉ねぎ・アボカド・オクラなど、
お好きな野菜をいろいろ加えてみても (^^)

ピザ用チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
サルサソース(市販でも、手作りでも)・・・・適宜



■ 作り方

① 米は洗って、分量の水よりも若干少なめにし 
   GABANターメリック 小匙1を入れて、少し硬めのご飯を炊く。
② フライパンを熱し、ひき肉を炒め色が変わったらにんにくのみじん切りを加えて炒める。
③ トマトソースと水を加えてコンソメを入れ、水分を飛ばしながら炒め煮する。
④ チリパウダー あれば、オレガノやクミンなどのスパイスを加え、
   ウースターソースも加え、味を見て塩・胡椒で味を調える。
   水分がなくなるまで炒めたら、タコミートは出来上がり。

⑤ 野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切って、
   炊きあがったターメリックライスの上に色よく盛りつける。
   サルサをかけて、 さ~召し上がれ (^^)/


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ターメリックライスとの相性もバッチリ!
美味しい~ (^_-)☆




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盛りつけは、それぞれ ご家庭で楽しんで下さいね (^_-)☆


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参考までに以前作ったタコライスをいくつか。


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まだまだ扇風機も強で寝ているけど、
朝晩、ようやく 少~しだけ 秋めいてきた気がする。

スーパーには、銀色に輝く 新鮮な秋刀魚が並び始めていた。
そして、栗も発見!
珍しい~ 沖縄で もう栗が売っているなんて・・・・・・(・0・)

きのこや栗、ホクホク黄色いかぼちゃに
新鮮な秋刀魚などを見ると 秋を感じるね~~(^v^)

食欲の秋・・・・・・(σ^o^о)
年中食欲ありすぎなのに、ま~ どうしましょ ∬(^0^)∬



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by mm_house | 2009-09-07 15:51 | 沖縄料理 | Comments(28)

通常通りの生活 ☆ 今日のお弁当♪



9月7日(月)  晴れ    32℃

通常通りの生活 ☆ 今日のお弁当♪_c0139375_13182771.jpg

今日のお弁当
□ 照り焼きチキン
□ シシトウ炒め
□ ねぎ入りだしまきたまご
□ レンコンのきんぴら
□ プチトマト






8月の終わりに子ども達の長い夏休みがようやく終わったが、
先週は、旧盆でおもてなしにバタバタの1週間で・・・・・・・・。
昨日までは来客もあり・・・・、週末も相変わらず天ぷらを揚げていた 私・・・ ( :´o`:)


今週からやっと通常通りの生活に戻った感じだ。 (-ゝ-)


今月はまた来週末から 大型連休があるんだね~。
土曜日お休みだと5連休。
シルバーウィークって言うんですね。


みなさんは、この大型連休 どのように過ごす予定ですか?





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by mm_house | 2009-09-07 13:24 | お弁当

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