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2009年 10月 02日 ( 2 )

ワインのおつまみ ☆秋刀魚のスパイシー イタリアンソース♪




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【フレシネ カルタ ネバダ】・・・魚料理やチーズ、デザートにもマッチ。

とあるので、今回も魚料理にしてみたけど
スパイシーな味付けなので、ロゼにも合うんじゃないかな~ (^_^)v



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□ 秋刀魚のスパイシーソテー
  オニオントマトイタリアンソース





◆ 材料(2人分) ◆

秋刀魚の開き・・・・・・・・・・・・・・2尾
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・各少々
カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
炒め油・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

玉ねぎと
トマトの粗みじん切り・・・・・・・合わせて80g
イタリアンドレッシング(市販)・・・・・30cc
パセリのみじん切り・・・・・・・・・・・・大さじ1

レタスなど・・・・・・・・・・・・・・・・適宜



◆ 作り方 ◆

1 秋刀魚の開きは、尾びれを切り落とし縦半分 横半分の
  4等分に切り分ける。
  軽く塩・胡椒し、カレー粉をまぶして 下味をつける。
2 熱したフライパンに油少々を入れて、両面をこんがりと焼く。

3 ソースは、玉ねぎ(小)1/2個くらいと トマト1/2を合わせて80gを用意。
  トマトは皮を湯むきし、 玉ねぎと共に 粗みじん切りにし、ザルに入れる。
  余分な水気が落ちたら、ボールに移し
  市販のイタリアンドレッシングとパセリのみじん切りを加えて、ソースのできあがり。

4 焼き上がった秋刀魚の上に、3のソースをかけて 盛りつける。






冷凍秋刀魚を使うと、少し臭いが気になったりするけど、
カレー粉をまぶすので、独特の生臭さも消え
魚がちょっと苦手な人も、食べやすいと思うよ。


ソースは、市販のドレッシングを使うのでとても簡単。
野菜は 粗みじん切りにした方が、美味しい (^_-)☆



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昨日の夕焼け空。



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18:30頃。


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黒い雨雲が多かったが、真っ赤な空だった。


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夕焼け空の風景は、秋を感じるんだけどな~~~




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by mm_house | 2009-10-02 15:05 | 洋食 | Comments(38)

また 記録更新 ☆今日のお弁当♪



10月2日(金)   晴れ時々曇   33℃

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今日のお弁当
□ きんぴらごぼう
□ ねぎ入りだしまきたまご
□ 肉団子
□ ひじきとにんじんの煮物
□ ピーマンと茄子のベーコン炒め
□ 梅干しご飯






今日は、沖縄以外は 雨模様なんですね~。


今日も沖縄は こんな気分で~す (^^)/






9月もずっと 真夏日だった。

10月に入った昨日、
那覇の最高気温、32.8℃は
10月の史上最高気温の記録を更新したそうだ。



例年よりも台風の発生個数も少なく
今年沖縄に接近した台風は、1個 (先島台風)。


エルニーニョ現象ってヤツのせいだね。_(-_-)_



エルニーニョ現象が発生すると、
7~9月の台風の発生数が減少し、台風の発生位置がずれる。
秋に台風の寿命が長くなるのだそうだ。


心配される 台風が2個。



もちろん 台風は来てほしくないが、
雨は降って欲しいな~  そして、この暑さを吹き飛ばして~ (≧o≦;)

と これは、人間のエゴだな・・・・;(^.^);






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by mm_house | 2009-10-02 13:27 | お弁当

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