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2009年 10月 08日 ( 2 )

秋色献立、鶏めし ☆ レンジ茄子の彩り南蛮漬け風♪ oishii




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昨日の晩ご飯
□ レンジ茄子の彩り南蛮漬け風
□ 宮崎 日向鶏めし 
□ 厚揚げと大根の煮物
□ 千切り野菜のお味噌汁





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□ レンジ茄子の彩り南蛮漬け風

これまた ワインのおつまみにいかがでしょう~ (^^)/
特に和食との相性が抜群の【フレシネ コルドン ネグロ】と (^。^)


毎日 ピーマン・パプリカでありますな・・・・ ^^
たくさんの彩りピーマンを頂いています。 美味しく頂かなくっちゃね~



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■ 材料(2人分)

長茄子・・・・・・・・・・・・・・1本
ピーマン(緑・赤)・・・・・各1/2個
あればパプリカ(黄色)・・・1/4個

たれ
唐辛子の輪切り・・・・・・・1本分
白ごま・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
すし酢・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1



■ 作り方

① 長茄子は、食べやすい大きさ(3cmくらいの長さ)に切り、
  ラップをして、レンジ(900W)で2分加熱し
  冷水にくぐらせて冷まし、水気を切っておく。

② ピーマンやパプリカかは、5mm角の粗みじん切りにする。
  ボールに、たれの調味料を合わせ みじん切りのピーマンを加えて混ぜ合わせる。

③ ①の茄子を器に盛りつけて、②のたれを上からかけて できあがり ♪



スパークリングワイン「フレシネ」に合う“大人のパーティーおつまみ”へ参加中♪



会社の同僚は、九州の方。
シルバーウィークに出かけた プチ旅行のお土産を送ってくれた。

日向鶏めしの素

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節約月間、嬉しい頂き物である (^―^)



あったかご飯に混ぜるだけ とある。
では、さっそく・・・・。
あいにく 緑の野菜がなかったので、貝割れをのせてっと。。。


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□ 宮崎 日向鶏めし 


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味もしっかりしていて、結構具が入っている。
安いお米だけど、混ぜご飯や 炊き込みご飯は旨いね~ (^3^)v




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□ 厚揚げと大根の煮物

大根が安く手に入ったので、厚揚げやこんにゃくと煮物に。 ^^ 嬉
軽いおでん風。



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□ 千切り野菜のお味噌汁

千切り野菜は、
大根、にんじん、えのき、さつまいも、油揚げ、貝割れ。
千切りににすると、調理時間も短く 野菜もたっぷり食べられる(^^)


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早く、おでんや鍋料理が食べたいわ~ (o ̄▽ ̄)o






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by mm_house | 2009-10-08 15:50 | 和食 | Comments(24)

ようやく沖縄も秋の気配 (*^ω^*) ☆今日のお弁当♪



10月8日(木)   曇時々雨  23℃


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今日のお弁当
□ ゴーヤーチャンプルー
□ だしまきたまご
□ プチトマト
□ 炊き込みご飯(昨日の残り)






台風は、やはり本州を縦断してしまいましたね~。

あちらこちらで、被害も起きているようですが、

みなさんの地域は、大丈夫でしたか?








お風呂上がりの夜、
髪を乾かしながら いつも扇風機は全快。

でも、昨日の夜から少し涼しくて・・・・、
濡れた髪を扇風機で乾かすのが少し肌寒く感じた。



あ~ やっと扇風機なしで眠れる夜がやって来たみたい・・・・(★´3`(☆´3`)


それでも、ベランダや寝室の窓を全開で寝ていたら



今朝は、肌寒くて目が覚めた。
横に寝ている夫も、海老状態 (笑)



暦を見ると、
今日は、二十四節気の1つ 寒露(かんろ)であった。


太陽黄経が195度のときで、露が冷気によって凍りそうになるころ。九月節(旧暦9月)。

雁などの冬鳥が渡ってきて、菊が咲き始め、蟋蟀(こおろぎ)などが鳴き止むころ。



今朝の涼しさは、旧暦通りってことね~^・^

タオルケットの季節も終わりかな~? (我が家はまだタオルケットであります^^; 



しかし、相変わらず 日中の予想最高気温は30℃。
お昼に天気予報を見たら、


あれ?
29℃になっている。




やった~ \(≧▽≦)丿


やっと・・・・ やっと 沖縄にも秋がやって来たみたい・・・・・・・ o(^^o)(o^^)oルンルン










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by mm_house | 2009-10-08 13:20 | お弁当

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


by mana
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