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2009年 10月 21日 ( 2 )

節約月間から 脱出・・・・? (=^з^=)♪




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昨日の晩ご飯
□ 茄子とひき肉の重ね煮
□ 鯖の照り焼き
□ かぼちゃの煮物
□ つるむらさきとツナの炒め物
□ えのきと水菜の味噌汁






↓ 前の記事の通り、
叔母より いろいろな野菜をど~っさり頂いたので、

昨日は、久しぶりに 丼ものから脱出よっ(笑) (* ̄m ̄) ププッ




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□ 茄子とひき肉の重ね煮


大きな米茄子も貰った。

いつも作っている 茄子のミルフィーユ蒸し

ま~ それと同じような感じだけど、
今回はレンジではなく、フライパンで♪


薄目(3mmくらい)の輪切りにした米茄子を豚ひき肉と交互に積み重ねて、
きゅっと押さえたら鰹だしを少し加えて蓋をし、中弱火で蒸し煮にする。

レンジよりは、少し時間が掛かるけど 
同じようにとろっとろな茄子の食感が旨いのよ~。(^_^)v


大根おろしと大葉の千切りなどをトッピングし、ぽん酢をかけて頂く♪
お好みで 七味唐辛子など(^_-)☆


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写真は、蒸した重ね煮を 2段重ねにして盛りつけています。




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□ 鯖の照り焼き

鯖好きな私の、定番メニュー(笑)
冷凍さばは、安いから 助かる (^_^)v


鯖の切り身・・3枚  
はちみつ・・大匙1  醤油・・大匙2 酒・・大匙1 みりん・・大匙1 を合わせておく。
フライパンを熱し、油少々をフライパンに伸ばし 鯖を並べて焼く。
両面に焼き色がついたら、合わせた調味料を加えてフタをして煮立てる。
時々フライパンをゆすって焦げないよう強火で煮詰めたら できあがり♪




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□ かぼちゃの煮物風

かぼちゃも頂き物♪
レンジでチンしたかぼちゃに、鰹だし+醤油+みりんをかけただけ。



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□ つるむらさきとツナの炒め物

つるむらさきは、ちょっとクセがある野菜なので
 「土臭い。 草の味がする。」(笑)  と 子ども達には、とても評判が悪い野菜だ ^^;

ツナと炒めてみた。
軽く塩 胡椒、そして最後に醤油を回しかけて。
粗挽きブラックペッパーをパラリとかけたら、
う~ん  美味しい。  

お浸しよりは食べやすいみたい。 (^m^)v




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□ えのきと水菜の味噌汁

見切り品のえのき一束¥30。
安くなった水菜と 味噌汁に♪



買った鯖やひき肉など
合計しても、本日の献立 ¥589也 (^^)/


頂き物の野菜のおかげで、贅沢な晩ご飯となりました。  *:.。☆..。.(´∀`人) 




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油断は禁物。
息子の修学旅行代も飛んで行くし・・・・

節約月間は まだまだ続く・・・・・ ( ̄(エ) ̄)





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by mm_house | 2009-10-21 15:41 | 和食 | Comments(25)

嬉しい~(>∀<) ビタミンカラー ☆今日のお弁当♪



10月21日(水)   晴れのち曇 夜に雨  27℃

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今日のお弁当
□ 鯖の照り焼き(昨日の残り)
□ ねぎ入りだしまきたまご
□ 白ゴーヤーのちゃんぷるー
□ プチトマト






日曜日のこと。

叔母のM姉から電話が。




「 野菜がいっぱいあるんだけど、要る? 」




節約月間、  これは嬉しい電話よっ♪ (´∀`)人





「 もちろ~~ん   要る  要る !!」 

(*゚▽゚)*。_。)*゚▽゚)*。_。)ウンウン







どっさり!



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ワーイッ♪ヘ(^ω^ヘ)(ノ^ω^)ノワーイッ♪

こんなにたくさん!




キャベツや茄子に レタスやねぎなど プチトマトもいっぱい・・・・
とにかくどっさり・・・・。



ヽ(゚`∀´゚)ノウヒョ
見ているだけで ゲンキになる ビタミンカラーだ!


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ありがとうよ~~~(〃∇〃)ノ~~*☆*゚ ゜



早速、白ゴーヤーは 今日のお弁当に(^_-)☆




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by mm_house | 2009-10-21 14:24 | お弁当

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