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2010年 09月 19日 ( 1 )

花咲く夜・・・・・・♪




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昨日の晩ご飯

□ 島豆腐の燻製 油味噌添え
□ パパイヤちゃんぷるー
□ 秋茄子の煮浸し
□ へちまの味噌煮
□ スクガラス豆腐
□ ベトナム風水餃子
□ 泡盛いろいろ





9月19日(日)     晴れ時々くもり      32℃




台風11号は、先島地方を直撃し、
波照間空港では、最大瞬間風速63・8メートルを記録した。
石垣島では、1万世帯以上が停電し大きな被害が出たようだ。
三連休ということもあって、沖縄に観光 という方も多かっただろうに・・・・・。



沖縄本島への影響はほとんどなかったので、ほっとした方が1人いる。 ^^

沖縄へは何度も足を運んでいらっしゃる この方

彼女は、今年は夏休みもほとんど取れなかったという。 
それで思い立ってこの三連休に一人旅を決行!
もし 都合が合えば、お会いしませんか? というメールをいただいた *゚∀゚)



そんな訳で、昨日は ふたりだけのオフ会を開催^^




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あ~ 二人のツーショット 写しておけば良かった^^;




彼女の宿泊するホテルから ほど近い場所の居酒屋さん、
行きたかった店は ぱいかじ という店。


大きな店なので、二人くらいならすぐに入れるだろうと思って 予約もせず直行。
ところが、考えが甘かった・・・・・。
午後7時、すでに店内は満席になっていた。

少しくらい待って入れるなら待ったが、10頃になるという・・・("0") 
(~o|l|) ウッ・・・・ こりゃ無理だわ。


ごめんね~  私のミス (´□`|||)



しかし、その店の姉妹店に問い合わしてもらったら 空いているとのこと。
車で2~3分の場所だったので 一安心。 ε= (´∞` ) 良かった。。。



それが ここ。   花咲酒豪  てぃーだ

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同じように、琉装のスタッフが迎えてくれた。
落ち着いた雰囲気で、なんと全室個室
なんだ~ かえってこっちの方が良かったじゃん (*'▽^)ъ


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メニューも とにかく豊富。
嬉しかったのは、沖縄料理以外の創作料理もあって、
うちな~んちゅ(沖縄の人)の私も楽しめる居酒屋なのだ。


まずは ふたりで乾杯。(^o^)□
車を持っていたので、私はノンアルコール。




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□ 島豆腐の燻製 油味噌添え

名前のとおり、島豆腐を燻製にしてある。 そのままでも風味が楽しめて美味しいが、
油味噌を付けると 酒のつまみに最高な1品。



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□ パパイヤちゃんぷるー

おとめさんが食べたかった1品。
これも沖縄ではお馴染みの 青パパイヤを使ったちゃんぷるー。
鰹だしが効いて美味しかった。



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□ 秋茄子の煮浸し

これは 私チョイス。
旬の秋なすの とろ~りと 優しいお出しの煮浸し。 



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□ へちまの味噌煮

白みそ仕立ての味噌煮。
家庭の調理法とは 少し違っていたが、
白みそ特有の甘みはなく、しっかりした味付けで 白いご飯ともよく合いそう。



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□ スクガラス豆腐

これは 一度も食べたことがないというおとめさん。
珍味に チャレンジの1品。


056.gifスクとは、エーグヮー(アイゴ)の稚魚のこと。
ガラスとは、方言で塩辛のこと。 
スクガラスとは、つまりスクの塩辛


島豆腐の上にのせて酒の肴にするのが一般的な食べ方。
漬け汁はいわゆる魚醤(ニョクマム・ナンプラー)なので、
チャンプルーや煮物などに隠し味としても使える。

おとめさん曰く、内臓の入ったイカの塩辛によく似ているそうだ。



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□ ベトナム風水餃子
□ 泡盛いろいろ


〆になってしまった水餃子。
ベトナム風ってことで、フォーも入っていた。 ライム&香草を添えて。


本当は他にも食べさせてあげたかったけど、私のお腹も限界・・・^^;
おとめさんもお腹いっぱいになり、
話が弾んで 気が付けば、11時を回っていた。


初対面とは思えないほど。^^  
とても楽しい時間を過ごすことが出来ました。

おとめさん、今日は、海の見えるリゾートホテルでのんびり過ごすそうだ。
晴れて良かったね~ (@⌒ο⌒@)b






またひとつ・・・・・・・ 素敵な出会いがありました。 (* ̄ー ̄)






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by mm_house | 2010-09-19 14:12 | 沖縄料理 | Comments(15)

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