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2011年 10月 26日 ( 2 )

長ネギの豚肉巻き照り焼き と お総菜献立♪

 



長ネギの豚肉巻き照り焼き と お総菜献立♪_c0139375_1522770.jpg




昨日の晩ご飯

□ 長ネギの豚肉巻き照り焼き
□ 蒸し茄子のおろしポン酢
□ 切り干し大根とひじきの煮物
□ オクラのお浸し
□ かぼちゃの煮物(残り物)
□ けんちん汁







給料日前の節約買い物

昨日は激安スーパー 普通のスーパー2カ所にて、

茄子1本あたり ¥67 、長ネギ2本 ¥97
オクラ1パック(20本くらい入って) ¥97
大根1/2本(見切り品) ¥80 、 貝割れ大根 ¥9  
豚汁の具(水煮)  ¥197
豚バラ肉(特盛り)450g  ¥397

を買って、何とか ¥1,000以内に収まりました。



あとは、冷蔵庫にあるものと残り物消費で こんな献立。

長ネギの豚肉巻き照り焼き と お総菜献立♪_c0139375_153527.jpg






長ネギの豚肉巻き照り焼き と お総菜献立♪_c0139375_153158.jpg

□ 長ネギの豚肉巻き照り焼き (494)

長ネギは豚バラ肉の幅に合わせて切り、長ネギを芯にクルクル巻いて
フライパンでこんがり焼いたら、酒、砂糖少々を振りかけ
水で薄めた焼き肉のたれをまわしかけて 煮詰める。



長ネギの豚肉巻き照り焼き と お総菜献立♪_c0139375_1544577.jpg

□ 蒸し茄子のおろしポン酢 (97)

食べやすい大きさに切った茄子1本は 
ふわっとラップして、レンジで約2分くらい加熱。(ゆで野菜機能)
大根おろしと貝割れをのっけて ポン酢で。


普段野菜類は茹でるか蒸すかで あまりレンチンして加熱することはないんだけど、
蒸し茄子はレンジに限るな~って思う。

だってほら、

長ネギの豚肉巻き照り焼き と お総菜献立♪_c0139375_1545286.jpg

茄子の皮の色がほんときれいだと思わない?
レンジ加熱して 冷蔵庫で冷やすだけ。

でもレンチンだとなんでこんなにきれいなんだろう?



長ネギの豚肉巻き照り焼き と お総菜献立♪_c0139375_155374.jpg

□ 切り干し大根とひじきの煮物 (22)

お弁当でも朝ご飯でも3日くらい食べた常備菜のひじきの煮物、
ちょっと飽きてきたので、これに切り干し大根の煮物をプラス。
また量が増えちゃった^^;



長ネギの豚肉巻き照り焼き と お総菜献立♪_c0139375_1551189.jpg

□ オクラのお浸し (49)
□ かぼちゃの煮物(残り物)


そうそう 昨日もお話した このホックホクのかぼちゃ。
あまりに美味しかったので、また買って食べたいとおもっているんだけど、
特徴は、皮の色が薄くて白っぽい珍しいかぼちゃなの。

なんというかぼちゃなのかネットで調べてみました。


どうやら これかと思われます。
↓ ↓ ↓
北海道産の伯爵かぼちゃ


長ネギの豚肉巻き照り焼き と お総菜献立♪_c0139375_1555060.jpg

□ けんちん汁 (229)

たけのこやれんこんの水煮はよく利用するんだけど、
ごぼう、だいこん、にんじん、こんにゃくの入った水煮の豚汁セット。

長ネギの豚肉巻き照り焼き と お総菜献立♪_c0139375_156071.jpg

こういう便利なものもあるんですね。 初めて買ってみた。


冷凍してあった油揚げと椎茸を加え、鰹だしに 具材を入れて温めて味噌を溶く。
あっと言う間にけんちん汁。

具材を煮込む時間が短縮できるから急ぐ時は便利。
食べきってしまう量なので 少人数の家族には良いかも(^_^)




これだけ食べても、4人分 ¥891の献立でした~ v(=∩_∩=)


長ネギの豚肉巻き照り焼き と お総菜献立♪_c0139375_1561849.jpg







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by mm_house | 2011-10-26 15:10 | 和食 | Comments(21)

弁当ビビンバ♪





弁当ビビンバ♪_c0139375_102253.jpg




10月26日(水)    晴れ時々曇り     27℃







今朝は昨日とうって変わり、どんより曇り空。


私が出勤する頃にはもう、昨日から出張で沖縄入りしている上司が先に来ており
クーラー中でした。


でも・・・・、

外の方が涼しいですけど・・・・・? ( ̄ー ̄;




今朝、天気予報をみたら、
「秋から冬にかけてラニーニャ現象が発生する可能性がある」
とのこと。


海水温が低くなることで、熱帯の対流活動の活発な場所が変わり、
それが地球上の大気の流れを乱すことで、世界的に異常気象をもたらす。

日本でも、ラニーニャ現象が発生した冬は、
西日本や沖縄・奄美を中心に気温が低めとなる傾向がある。

もし発生すると、現在の予想以上に寒い冬にシフトする可能性も考えられ、
今後の動向には注意が必要らしい。



また、日本は厳冬になるのでしょうか・・・・







さて、今日のべんと


弁当ビビンバ♪_c0139375_1024718.jpg



今日のお弁当Menu

□ ビビンバ
ナムル
・もやし ・にんじん ・小松菜 ・椎茸
・ピリ辛ひき肉
・卵焼き

・紅生姜







定番 弁当ビビンバ。

作り慣れているメニューなので、朝起きてからでもぱぱっと。v(=∩_∩=)


前の日で作っておくと 朝詰めるだけでほんと手早いラクチンメニュー。(*´v`*人)・:*:・




娘の楕円の弁当箱は、こんな風に。
弁当ビビンバ♪_c0139375_1032089.jpg




ビビンバは息子も大好物、
これだと野菜も残さず食べてくれるのよね~(=´ー`)




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by mm_house | 2011-10-26 10:04 | お弁当

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


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