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2011年 11月 05日 ( 1 )

ピリ辛こんにゃく ☆ 今日のお弁当♪





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11月5日(土)    雨     27℃







今日は朝から雨。

相変わらず気温は高いが、雨のおかげで涼しい。




たまっていた洗濯物を部屋干ししたら、とてもうっとうしい ('・c_・` ;)


そんな休日。








土曜日だけど、子どもたちは二人とも学校、夫は仕事。

なので、今日も家族弁当。



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今日のお弁当Menu

□ ピリ辛こんにゃく(私用)
□ だしまきたまご
□ 塩ゆでにんじん
□ クレソンのお浸し
□ 竹の子のしぐれ(お土産)







私以外の家族のメインは生姜焼き。

お肉が足りなかったので 私は肉の代わりにピリ辛こんにゃくを (=´ー`)v



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□ ピリ辛こんにゃく





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■材料(2~3人分)

ひじきこんにゃく・・・・200g
塩・・・・・・・・・・・少々
ごま油・・・・・・・・小さじ1
唐辛子の輪切り・・・1本分
業務用焼き肉のたれ・・・・大さじ2



■作り方

1 こんにゃくは塩でもみ、さっと茹で
味がしみ込みやすいように、表と裏の表面をかのこ切りにする。
2 熱したフライパンにごま油をいれ、1をよ~く炒める。
表面に焦げ目がついてきたら、唐辛子を加えて炒める。
3  焼き肉のたれを回しかけ、汁けがなくなるまで炒める。







焼肉のたれで味付けるから、ちょっとだけお肉もどき('ー')?



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そうそう おかずの1品、竹の子のしぐれは 


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上司から 京都の土産の1品。


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少し変わったお漬け物4品が入っていた。
竹の子のしぐれは山椒の実が入っていて香りが良く、品のある味。
他のお漬け物も大事にいただくとしよう。








今日は日本全国 雨模様なんですね。

来週になると 沖縄以外は、気温もグッと低くなって冷え込むとのこと。
体調を崩さないように気をつけてくださいね。


雨だけど、素敵な休日を(^℃^)v




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by mm_house | 2011-11-05 12:40 | お弁当 | Comments(17)

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


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