人気ブログランキング |

2011年 11月 16日 ( 2 )

薬膳料理 イカ墨汁【レシピ】 ☆ 天ぷら定食♪





薬膳料理 イカ墨汁【レシピ】 ☆ 天ぷら定食♪_c0139375_14571085.jpg





陽が沈む時間も早くなって、夕焼け空はこんな風に秋なんだけどね~

薬膳料理 イカ墨汁【レシピ】 ☆ 天ぷら定食♪_c0139375_14572596.jpg

11月中旬を過ぎても、まだまだ半袖で十分な沖縄である。




さて、昨日のサッカー、

仕事帰りの途中、ラジオのパーソナリティーから 「動きがあったようです」と速報が流れ
後半が始まってすぐに、北朝鮮が先制点を入れたと知る。



あちゃ~ ~(>_<。)



家に着いて大急ぎでテレビを点けたら、 後半20分過ぎだった。


ひゃ~ (;゚□゚)なんちゅう 
北朝鮮のサポーターの地鳴りのような声援が鳴り響いていた。


日本人に与えられた応援席はたったの150席って言うじゃない?(-x-;)


日本人サポーターはどこよ?
(・_・ ) ( ・_・) ドコドコ




薬膳料理 イカ墨汁【レシピ】 ☆ 天ぷら定食♪_c0139375_14581220.jpg

なんと言うこと・・・Σ(-`Д´-;)
こんな物々しい雰囲気の中での応援だったなんて・・・・・

日の丸の旗、そして日の丸のついたユニフォームも没収されたんですってね。
北朝鮮側は旗を振り回し、人文字まで作っているのに・・・ε=(●●)=з


試合前の日本の国歌演奏にはブーイングが浴びせられたそうだし・・・
もっと紳士的にやろうよ って言いたい。(^`ω´^)






選手たちも想定内だったとは言うが、

朝のテレビ番組で、元サッカー選手のコメンテーターが話していた、


「22年前も、平壌で試合した際、
日本チームは スタジオまで1時間半も掛かる所に宿泊させられたりした。

今回も 完全、アウェー状態。
これほどのアウェーは今までないでしょう 究極のアウェーですよ」 と。




ザッケローニ監督、就任してから初黒星になっちゃったけど、
しかし、あの雰囲気の中 選手たちもよくやりましたよねぇ~。

結果的には負けたけど、もし勝っていたらどうなっていたんだろ。(;゜゜)




でもある意味、北朝鮮の選手たちも必死なんですよね。

だって、負けたら 監督も選手たちも 炭坑労働させられるんだってよ。(゚ロ゚; )


恐るべし北朝鮮。 (- -;)








薬膳料理 イカ墨汁【レシピ】 ☆ 天ぷら定食♪_c0139375_1502237.jpg



昨日の晩ご飯

□ 天ぷら盛り合わせ
□ まぐろの刺身
□ 大根ときゅうりの浅漬け
□ イカ墨汁







薬膳料理 イカ墨汁【レシピ】 ☆ 天ぷら定食♪_c0139375_1503450.jpg

□ 天ぷら盛り合わせ

さつまいも(39)  かぼちゃ(44)  オクラ(98)  ナス(37)  エリンギ(32)   海老(167)

ぜ~んぶ激安スーパーで買った 安っい 食材たち。
4人分、余るほどたっぷり食べても 417円!
ちなみに、( )内は天ぷらに使用した分の金額



薬膳料理 イカ墨汁【レシピ】 ☆ 天ぷら定食♪_c0139375_1504999.jpg

□ まぐろの刺身

安いまぐろなので筋が多いけど^^;
久しぶりに食べたくてね~ 少しずつ。



薬膳料理 イカ墨汁【レシピ】 ☆ 天ぷら定食♪_c0139375_150595.jpg

□ 大根ときゅうりの浅漬け

まだありました^^ゞ
今朝朝ご飯にて 完食。



薬膳料理 イカ墨汁【レシピ】 ☆ 天ぷら定食♪_c0139375_151896.jpg

□ イカ墨汁

イカ墨スパゲッティやイカ墨リゾットなど、イタリア料理ではお馴染みのイカ墨だけど、
最近はパンやお菓子などにも使われて 幅広く食べられるようになったね。

沖縄では、イカ墨の沖縄そばやじゅーしぃなど、
昔から特に食べられているのがこの 「イカ墨汁」。

クスイムン (薬、栄養価の高い物) として珍重され、薬膳料理として食べられていたが、
イカの甘みとイカ墨の濃厚なコクが旨いので、家庭でも日常的に食べられている。


我が家でも これまで結構、イカ墨はよく食べている方だと思う。


イカ墨パスタ レシピ
イカ墨そば、じゅしぃー だったり、イカ墨カレーだったり。
カレーの後には イカ墨カレーうどんにしても食べたな~

上司の土産には こんな物もあった。
イカ墨餃子イカ墨かりんとう




薬膳料理 イカ墨汁【レシピ】 ☆ 天ぷら定食♪_c0139375_1533897.jpg

イカ墨汁 レシピ


白イカ400gは、きれいに洗い、
短冊切りにし、足は4~5cmの長さに切る。
豚肉150gは一口大に切って、
あればニガナや緑の葉物も準備。(私は貝割れ)



■ 作り方
1 鍋に鰹だし4カップを温め、豚肉を入れて煮る。
  煮立ってきたらアクを取り、20分ほど煮たらイカを加え、弱火にして、さらに煮込む。
2 イカが柔らかくなったら、イカ墨を適量を加え、塩で味付けしたらできあがり♪

イカ墨は市販のものを使っているが、もちろん新鮮なイカから取り出したイカ墨を使用してもOK!






薬膳料理 イカ墨汁【レシピ】 ☆ 天ぷら定食♪_c0139375_1541761.jpg



沖縄では頭痛やのぼせ、産後の回復や腎臓・肝臓に良いとされ、
体が弱っているときに食べると元気が出るといわれていて昔から食べられている。


イカ墨は整腸作用や血圧降下に効果があるそうだ。 デトックス効果もある。
イカに多く含まれるタウリンは血中のコレステロールを下げ、中性脂肪を減らし、
血圧を正常に保って動脈硬化、 糖尿病等を予防するのにも有効。

血液循環をスムーズにする働きがあるので、貧血の方にもおすすめの料理。
低脂肪、低カロリーなので、ダイエット中の人にもおすすめ。(o゚з゚o)ノ



そして、イカ墨には抗がん効果がある! というのは、いろいろな書籍に書かれていたが、

実際、動物実験で確かめられた上で
イカ墨には抗ガン効果があることも確認されたそうだ。



現代人にはとても良い食べ物だと思いませんか?



薬膳料理 イカ墨汁【レシピ】 ☆ 天ぷら定食♪_c0139375_1551063.jpg







皆さん、いつも温かいコメントをありがとう。
コメントのお返事についてのお願い。

こちらを読んで下さいね。





 (*´ω`)/ 参加中です♪  ρ(^^*)ぽちっと頂けると嬉しいです♪
にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ人気ブログランキングへ
♪サンキュッ (v^-^v)♪
by mm_house | 2011-11-16 15:08 | 沖縄料理 | Comments(27)

業務スーパーのたれを使って簡単ビビンバ風弁当♪





業務スーパーのたれを使って簡単ビビンバ風弁当♪_c0139375_10143594.jpg




11月16日(水)     晴れ時々くもり     27℃








本土では今シーズン一番の冷え込みだったそうですね~



今日の札幌の最高気温は 5℃で雪マーク。


一方、沖縄はと言うと

27℃ですよ  27℃!   まだ夏みたいな・・・・( ̄ー ̄;





今年の沖縄には 冬の足音どころか 晩秋の気配も感じないな~~










さて、今日のべんと

業務スーパーのたれを使って簡単ビビンバ風弁当♪_c0139375_10195419.jpg



今日のお弁当Menu

□ ビビンバ風








我が家は 晩ご飯だけでなく お弁当にもよく作っているビビンバ。
実は息子が大好きで これだと野菜もちゃんと食べてくれるんですよね~

今回は、業務スーパー浅漬けのたれと焼き肉のたれを使って、
簡単ビビンバ弁当にしてみました (^_^)v








■ 作り方(お弁当約4人分)

1 もやし 1袋(150g)、にんじん1本、クレソン 1/2束はそれぞれ茹でて
  業務用浅漬けの素で和える (それぞれ小さじ1程度)

2 牛肉350gと玉ねぎ1/2個、それぞれ細切りにし、
  椎茸2個とエリンギ1本は食べやすい大きさに切る。

3  フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉から炒め 色が変わったら
   玉ねぎ、きのこ類を加え炒め、業務用焼き肉のたれで味付けする。
   卵焼きを作り、細切りにする。

4 弁当箱にご飯を盛り、ナムルと焼き肉、卵の細切りを彩りよくトッピングし、
  白ごまを振りかける。
 

 あれば紅生姜や焼き海苔をトッピングしても。(^_^)v







業務スーパーの万能調味料を使ったアレンジレシピ大募集!
業務スーパーの万能調味料を使ったアレンジレシピ大募集!



業務スーパーのたれを使って簡単ビビンバ風弁当♪_c0139375_1021362.jpg




(*´ω`)/ 参加中です♪  ρ(^^*)ぽちっと頂けると嬉しいです♪
にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ人気ブログランキングへ
♪サンキュッ (v^-^v)♪
by mm_house | 2011-11-16 10:27 | お弁当

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


by mana
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る