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2012年 05月 10日 ( 1 )

今日のお弁当 ☆ 筍と茄子のコロコロ麻婆丼♪






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5月10日(木)    曇りのち晴れ     26℃








今日も東日本は大気の状態が不安定のようですね。
昨夜は関東でも雹が観測されたそうだ。




沖縄は梅雨入りして2週間が経とうとしているが、
今年の梅雨の特徴は、大雨がどば~っと降って、その後カラッと晴れ間が続く。


主婦にとっては、洗濯物が困らない好都合な梅雨と言える。


それにしても、ここんとこ各地で悩ませる悪天候。





ほどほどに晴れて、

ほどほどに降って、

ほどほどに風が吹いて・・・・・・・・



そんな穏やかな気候であって欲しいね。












さて 今日のべんと

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今日のお弁当Menu

□ ハンバーグ
□ ゆでたまご
□ スナップエンドウとベーコン炒め
□ コーンバター
□ プチトマト










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ケチャップたっぷりハンバーグに・・・・




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スナップエンドウとベーコン炒めとコーンバター


コーンをバターで炒めただけ、

なんてことないおかずだが、 これ、大好きなのよね~(´ー*`)うふ







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昨日の晩ご飯

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晩ご飯Menu

□ 筍と茄子のコロコロ麻婆丼







昨日は夜から父母会があったので、ちゃちゃっと簡単丼ごはん。




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■材料(4人分)

たけのこ・・・・・・・・・200g
茄子・・・・・・・・・・・1本
豚ひき肉・・・・・・・・150g
ピーマン・・・・・・・・・1/2個
パプリカ(赤&黄色)・・・・・各1/4個

ごま油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
にんにくのすりおろし・・・・・少々
生姜のすりおろし・・・・・・・少々
豆板醤・・・・・・・・・・小さじ1/2

a)
水・・・・・・・・・・・・・・・・150cc
味覇・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
醤油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
オイスターソース・・・・・・・大さじ1

水溶き片栗粉・・・・・・・・適量
ごま油・・・・・・・・・・・・・・少々

■作り方

1 たけのこ、茄子、ピーマン、パプリカはそれぞれ1cm角の角切りにする。
2 フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。
肉の色が変わったら たけのこを加え、ごま油を馴染ませるようによく炒める。
2 茄子を加えてひと炒めしたら、酒、にんにく、生姜、豆板醤を加え
香りが出たら、a)の調味料を加え、アクを取りながら5~6分煮る。
3 ピーマンとパプリカを加えさっと合わせたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ
最後に ごま油を少々まわしかけ香りを出して、できあがり♪
4 お皿にごはんと盛りつける。










ごはんに絡ませながら、 
たけのこのコリコリ食感が たまらん~~

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旨いっス~  σ(~~~、)





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by mm_house | 2012-05-10 11:51 | お弁当と晩ご飯 | Comments(23)

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


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