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2013年 04月 08日 ( 1 )

五目煮弁当 ☆ 麻婆茄子と献立♪






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4月8日(月)    晴れ     22℃











久しぶりに晴れマーク1文字。




日本列島を縦断した春の嵐は列島各地で大暴れし、
崖崩れや河川の氾濫などで人的な被害もあり大きな傷痕を残したようだ。
4月観測史上始まって以来の豪雨だとか。


去年の今頃も台風並みの暴風が列島縦断して各地で被害が出ましたよね。

ここ数年、強風だけでなく 竜巻とか雹とか、爆弾低気圧にゲリラ豪雨など
最近の自然は脅威ですよね、観測史上始まって以来の○○○、など記録を更新
しかもそれが年々増えているような気がする。

やはり自然の何かが狂い出してきているのでしょうか?




これからまた台風シーズンがやって来るし、 心配だよぉ~ ('・c_・` ;)










さて、 新学期がスタート。 



今日のbento



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今日のお弁当Menu

□ 五目煮
□ 牛肉のしぐれ煮
□ かぼちゃのレンチン
□ ひじきの煮物
□ ゆでたまご
□ プチトマト
□ 茹でブロッコリーとカリカリベーコンサラダ










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家族は牛肉のしぐれ煮もプラス。


息子の弁当は、ほとんど牛丼状態さ^^;






五目煮っていったら、やっぱ 大豆    だよね(´・∀・`)?

大豆を買い忘れてた~(>_<。)




大豆なしだけど、コロコロ具材が美味しいお手軽な煮物は、お弁当のおかずにもグ~♪v(o´ з`o)



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■ 材料(4人分)

たけのこ(水煮)・・・・・200g
ごぼう・・・・・・・・・1本
にんじん・・・・・・・200g
ひじきこんにゃく・・・・・・1/2枚
干し椎茸・・・・・・・・・8枚
ごま油・・・・・・・・・・・大さじ1
いんげん・・・・・・・・・・少々

a)
干し椎茸戻し汁・・・・・1カップ
水・・・・・・・・・・・・・1カップ
砂糖・・・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・・・大さじ3
みりん・・・・・・・・・大さじ1


■ 作り方

1 それぞれの具材は1cm角くらいに揃えて切る。
2 鍋にごま油を熱し、具材を入れて炒める。
全体に油がまわったら、a)を加えて強火で煮る。
3 煮立ったらアクを取り、中火にして約15分くらい、
煮汁が少なくなるまで煮、野菜が柔らかくなったらできあがり。
彩りに熱湯でさっと湯がいたインゲンを添える。








椎茸はじぇったい 干し椎茸だよ d(*´ェ`*)  、そしてこの干し椎茸の戻し汁が、最高~(*⌒0⌒)












昨日の晩ご飯は、中華の日♪





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□ 麻婆茄子




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□ きゅうりと中華クラゲの和えもの




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□ 生わかめとかにかまブロッコリーのサラダ




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□ チゲスープ


出汁(味覇)
ごま油   豆板醤  コチジャン   醤油   塩

白菜キムチ   にんにく(みじん切り)
豆腐   豚バラ肉(薄切り)    長ねぎ   ニラ など。




適当に作ったけど、旨かった~






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晩ご飯Menu

□ 麻婆茄子
□ 麻婆豆腐(子供たち)
□ きゅうりと中華クラゲの和えもの
□ 生わかめとかにかまブロッコリーのサラダ
□ チゲスープ









昨日の夕陽(18:30頃)

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日の入り時間も19時前、 だいぶ日が長くなったわ。








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by mm_house | 2013-04-08 12:17 | お弁当と晩ご飯 | Comments(14)

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


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