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2013年 04月 12日 ( 1 )

ゴーヤーちゃんぷるー ☆ 春野菜たっぷりクラムチャウダー♪







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4月12日(金)      雨のち曇り      19℃











4月ももうすぐ中旬なのに 今日もひんやり。





昨日の日記で・・・・

沖縄では4月が衣替えだけど
2月下旬頃の気温になったりして、肌寒いって書いたら・・・・




「肌寒い!」って・・・・・ 
それで21度だもんね~!! と この方



確かに東北の方には笑われちゃうかも知れないね。(^_^;)


でも、朝の最低は15~6℃だから、やっぱり半袖では肌寒いのよぉ  (((´=д=`)))


衣替えはもう少し先になりそう。










さて、今日は旧暦3月3日 

沖縄のひな祭り、 浜下り(ハマウリ)


もともとは、女性が料理をお重に盛って浜に出て身を清める、健康を祈る日であった。
現在では、正式に行事を執り行うところはほとんどない。
旧暦3月3日は一年で最も干潮の差が大きくなる頃なので
この日前後の大潮の時期は、県内各地で潮干狩りをする人々で賑わいます。


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画像はこちらより



今日はあいにくのお天気だけど、明日のお天気は晴れマーク1文字だ。






我が家は恒例の シーミーです。


シーミーって?




上手くまとめられたブログがありました。 

こちらを参照 ρ(^0^*)



清明(シーミー)祭














今日のbento


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今日のお弁当Menu

□ ゴーヤーちゃんぷるー
□ 焼き鮭
□ ゆでたまご
□ レンチンかぼちゃ
□ 五目煮
□ プチトマト

















昨日の晩ご飯



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晩ご飯Menu

□ 春野菜たっぷりクラムチャウダー
□ 茹でブロッコリーのカリカリベーコンサラダ
□ コールスロー
□ バゲット









朝晩は肌寒いので、まだまだこんなメニューが楽しめる のが嬉しい^^





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□ 茹でブロッコリーのカリカリベーコンサラダ
□ コールスロー






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□ 春野菜たっぷりクラムチャウダー


魚介類のだしでいただく 春野菜たっぷりのクラムチャウダー。







■ 材料(4人分)
あさり(むき身)・・・・・・・・・・180g
ほたて(ボイル)・・・・・・・・・・8個
新玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1個
新じゃがいも・・・・・・・・・・・・2個
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・1本
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・4枚
いんげん
スナップエンドウ
絹さやなど・・・・・・・各適量

バター・・・・・・・・・・・・・・30g
白ワイン・・・・・・・・・・・・大さじ2
ブイヨン・・・・・・・・・・・・・3カップ
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・2カップ
塩・胡椒・・・・・・・・・・・少々

粗挽き黒胡椒・・・・・・・・・少々


■ 作り方

1 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは2cm角くらいに切る。 ベーコンは短冊切り。
2 いんげん、スナップエンドウ、絹さやなどはさっと湯がいておく。
3 鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ねぎとベーコンを炒める。
玉ねぎが透明になったらじゃがいもとにんじんを加えて炒め、
油が回ったら、あさりとホタテを加えて白ワインを入れてざっと炒め合わせる。
4 ブイヨンと牛乳を加え、煮立ったら火を弱め、12~15分くらい、
じゃがいもとにんじんが柔らかくなったらできあがり。







から付きのあさりの方がもっとお出しが出るはずだけど、
ホタテも加えているのでむき身でも充分美味しくなりますよ (^_^)v


春キャベツやアスパラとか もっと野菜をたくさん加えて食べても グ~ (^3^)b












今日は明日のシーミーの買い出し、料理の下準備で大変だにゃ・・・・・(; ̄ー ̄A




みなさん、良い週末を~(・ω・)ノ








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by mm_house | 2013-04-12 13:28 | お弁当と晩ご飯 | Comments(24)

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


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