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2014年 03月 25日 ( 1 )

おばんざい弁当 ☆ 骨付きチキンのチリトマトソース煮♪







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3月25日(火)    晴れ    24℃












今日も、いい~ 天気です(*´ω`人



気温も全国的に平年より高く、4月下旬並みだそう。



こちらの最高気温 24℃ですよ^^;  明日は25℃の予想だって。 


早くも夏だじぇ・・・・・・・・(; ̄ー ̄A



もう~さすがに寒の戻りはないかしら?






このぽかぽか陽気に誘われて、東京のソメイヨシノの開花も秒読み段階。

今週中には開花するかもね^^



週末にはお花見を予定している人も多いのかな?












沖縄はもうすっかり葉桜だけど、お弁当はお花見気分よ^^





今日も常備菜さまさまのおばんざい弁当




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今日のお弁当Menu

□ 焼き鮭
□ かぼちゃの煮物
□ 椎茸と人参の煮物
□ ひじきとれんこんの煮物
□ にんじんしりしりー
□ インゲンとベーコン炒め
□ プチトマト
□ 玄米ご飯













息子の出発日まであと1週間。



今週は 息子の好きなメニューにしたいと思います。(^。^)






昨日の晩ご飯



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晩ご飯Menu

□ 骨付きチキンのチリトマトソース煮
□ サラダ
□ たまたまた&いちご








久しぶりに作った^^ 我が家の定番料理。




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□ 骨付きチキンのチリトマトソース煮






材料(4~5人分)

骨付きチキン・・・・・・・・・800g
玉ねぎ(大)・・・・・・・・・・・・1個
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・2かけ
オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ1
カットトマト缶・・・・・・・・・・・2缶
赤ワイン・・・・・・・・・・・・・・・20cc
塩・胡椒、小麦粉・・・・・・適量
チリパウダー ・・・・・・・・・・大さじ2
固形コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・1個
パセリのみじん切り・・・・・・・適量


056.gifチリパウダー
テクス・メクス料理(メキシコ風アメリカ料理)には欠かせないあの香辛料。
唐辛子(チリペッパー)の粉末にオレガノ、ディル、ニンニク、クミンなどの香辛料を混ぜたやつ。





■ 作り方

1 チキンは、塩・胡椒して小麦粉を薄くまぶし、フライパンで表面をこんがり焼く。
2 玉ねぎは、1cm角くらいに切り、にんにくは薄切りにし、
別の鍋(煮込む用)にオリーブオイルを入れて炒め、そこへ表面を焼いた1のチキンを加える。
  カットトマトとコンソメを加え、煮立ったら弱火にしてチリペッパーと赤ワインを入れる。 
  30分ほど煮込んだら、味をみて塩こしょうで整える。
好みで仕上げに粗挽きブラックペッパーをかけ、パセリのみじん切りをかけてできあがり♪

焦げやすいので、火加減に注意してね!










いちごが安いよ~  1パック¥299だった。  (*´v`*人)・:*:・嬉



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□ たまたまた&いちご




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by mm_house | 2014-03-25 12:14 | お弁当と晩ご飯 | Comments(29)

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


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