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まだまだ・・ 夏の沖縄・・・・☆今日のお弁当♪

9月25日(木) 晴れ 32℃
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今日のお弁当
□ ベビーホタテのバター醤油炒め
□ 茹でちくわの青のりまぶし
□ ブロッコリーとベーコン炒め
□ ウインナー & 辛子めんたいこ
□ だしまきたまご


今日も 夏のような もくもく雲だ。
朝からあちらこちらで、にわか雨・・・・。
窓を開けると、くっきり虹が架かっていた^^。

しかし ほんと・・・まだまだ夏のように 暑いんだから・・・・・(^_^;)
いつになったら、涼しくなるのよ・・・・・。

まだクーラーがないと眠れない 毎日である。
北海道なんて・・・・
沖縄の冬のような、気温だもんね・・・・・。


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# by mm_house | 2008-09-25 14:53 | お弁当

紅芋とさつまいも☆ ごま団子♪

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紅芋とさつまいもの2種類で、ごま団子を作った^^。

茹でたお芋に、もち粉・お砂糖を混ぜて お団子にし、
ごまをまぶして、揚げた ごま団子。
あんこは、入れていない。
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ほんのり 甘~く、ごまが香ばしくて 美味しいよ^^。
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もう一つは、
茹でたお団子に、きな粉をまぶして♪
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紅芋とさつまいも☆ ごま団子♪_c0139375_1835444.jpg紅芋とさつまいも☆ ごま団子♪_c0139375_18351771.jpg



お団子を茹でた時・・・・ちょっと面白かった事!

最初に、さつまいもの団子を茹でた。
うっすら、黄色いお湯に・・・・・。
次に、このお湯で 紅芋団子を茹でたら・・・・・・、
黄色+紫色=青緑 で、お湯が、青緑色に変わった。 (あまり前かっ 笑)

それにしても、この紅芋の紫色の色素は、すごい!^^


紅芋とさつまいも☆ ごま団子♪_c0139375_18355949.jpg


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# by mm_house | 2008-09-24 18:37 | その他 | Comments(36)

THE Okinawan ☆ Lunch Box♪

9月24日(水) 曇時々晴れ 32℃
THE Okinawan ☆ Lunch Box♪_c0139375_12462337.jpg


な~んて、かっこよく 英文字タイトルにしたって・・・・・
ポーク&卵、  ゴーヤーちゃんぷるーだもんな~ 笑 (^_^;)

今日のお弁当
□ ゴーヤーちゃんぷるー
□ ポーク
□ ねぎ入りだし巻き卵
□ 枝豆ご飯


今日の、朝の空
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これが、秋の空と言うんですかね・・・・? 笑

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うろこ雲だけでなく・・・・、入道雲もある 沖縄の空だ^^。


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# by mm_house | 2008-09-24 12:49 | お弁当

オム☆ハヤシ♪

オム☆ハヤシ♪_c0139375_12364094.jpg



日曜日、急きょ新築祝いにお呼ばれし・・・
食べられなかったハッシュドポーク。

なんだかんだで、 家族に朝ご飯や、ちょい飯で食べられて・・・・・・・・
私が食べようと思ったら、肉なしハッシュド・・・・・に・・・。

ルーだけ残ったので、ふわふわとろとろ オムハヤシに(^^)/

オム☆ハヤシ♪_c0139375_1236141.jpg
う~ん、肉はないけど
ルーは、熟成したみたい
ソースにしても
グ~ (^_^)v



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昨日の晩ご飯(画像なし)

□ ビビンバ
□ きゅうりキムチ
# by mm_house | 2008-09-24 12:38 | 洋食

茄子の挟み焼きと献立♪

9月23日(火) 晴れ所により雨 32℃
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昨日の晩ご飯
□ 茄子の挟み焼き
□ きんぴらごぼう
□ ゴーヤー入 スパサラ
□ 玄米ご飯
□ 和風ミネストローネ
□ 紫蘇風味たくあん


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茄子の挟み焼き

材料(4人分)
茄子・・・・・・・・・・・・・・・4本
ひき肉・・・・・・・・・・・・・・80g
生おから・・・・・・・・・・・30g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/4個
にんじんのみじん切り・・・大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1.5


作り方
① 茄子は、ふんわりラップして レンジで2分加熱する。
② なす以外の材料を、合わせてハンバーグの要領でたねを作る。
③ ①の茄子の真ん中に切れ目を入れ、そこに②のたねをつめる。
④ フライパンに油を熱し、中弱火で③を蒸し焼きにする。
⑤ 大根おろしや、柑橘類などを添えて ポン酢でいただく。


茄子は、レンジで加熱しているので ひき肉だねに火が通れば OK!
茄子がとろとろで、うま~いのだ♪
ひき肉は、豚でも 鶏でも、合いびき肉でも!
ポン酢じゃなくて、めんつゆをかけても美味しいよ~♪

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きんぴらごぼう

朝のお弁当の残り。
切りこんにゃくとごぼうで
ピリ辛きんぴら。



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ゴーヤー入 スパサラ

またまた
この前の・・・・
ゴーヤーマカロニサラダに続いて、
マカロニがあいにくありませんで・・・・
スパサラでまた作っちゃいました。

ゴーヤーは、おつとめ品。
もう ゴーヤーもそろそろ終わりだな。



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玄米ご飯

私のみ。



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和風ミネストローネ

大根・にんじん
玉ねぎ・ベーコンの角切りを
チキンスープで煮込んで、
塩味のみ。
洋風な味付けだけど、
なんだか和風。



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とても とても蒸し暑い日だ・・・・・・(~_~;)
朝から、何回シャワー浴びただろう・・・・・。 しかも水浴びでOKよ  ♪

じっとしてても、汗が流れるわ・・・・・も~いや! (-_-;)


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# by mm_house | 2008-09-23 15:14 | 和食 | Comments(33)

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


by mana