9月23日(火) 晴れ所により雨 32℃
昨日の晩ご飯
□ 茄子の挟み焼き
□ きんぴらごぼう
□ ゴーヤー入 スパサラ
□ 玄米ご飯
□ 和風ミネストローネ
□ 紫蘇風味たくあん
茄子の挟み焼き
材料(4人分)
茄子・・・・・・・・・・・・・・・4本
ひき肉・・・・・・・・・・・・・・80g
生おから・・・・・・・・・・・30g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/4個
にんじんのみじん切り・・・大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1.5
作り方
① 茄子は、ふんわりラップして レンジで2分加熱する。
② なす以外の材料を、合わせてハンバーグの要領でたねを作る。
③ ①の茄子の真ん中に切れ目を入れ、そこに②のたねをつめる。
④ フライパンに油を熱し、中弱火で③を蒸し焼きにする。
⑤ 大根おろしや、柑橘類などを添えて ポン酢でいただく。
茄子は、レンジで加熱しているので ひき肉だねに火が通れば OK!
茄子がとろとろで、うま~いのだ♪
ひき肉は、豚でも 鶏でも、合いびき肉でも!
ポン酢じゃなくて、めんつゆをかけても美味しいよ~♪
きんぴらごぼう
朝のお弁当の残り。
切りこんにゃくとごぼうで
ピリ辛きんぴら。
ゴーヤー入 スパサラ
またまた
この前の・・・・
ゴーヤーマカロニサラダに続いて、
マカロニがあいにくありませんで・・・・
スパサラでまた作っちゃいました。
ゴーヤーは、おつとめ品。
もう ゴーヤーもそろそろ終わりだな。
玄米ご飯
私のみ。
和風ミネストローネ
大根・にんじん
玉ねぎ・ベーコンの角切りを
チキンスープで煮込んで、
塩味のみ。
洋風な味付けだけど、
なんだか和風。
とても とても蒸し暑い日だ・・・・・・(~_~;)
朝から、何回シャワー浴びただろう・・・・・。 しかも水浴びでOKよ ♪
じっとしてても、汗が流れるわ・・・・・も~いや! (-_-;)
参加中で~す♪ (。ゝ∀・)ゞヨロシクゥ♪
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