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贅沢海鮮サラダ☆アーサのすまし汁♪


お知らせ♪

ブログ名が、変わりました (^^)/






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昨日の晩ご飯
□ 贅沢海鮮サラダ
□ 鯖の塩焼き
□ 豚トロと大根・にんじんの炒め煮
□ 具だくさんきんぴら
□ アーサのすまし汁



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□ 贅沢海鮮サラダ

サーモンのお刺身 ・ いかの刺身
切り昆布  ・もずく ・ 千切り大根 ・ 千切りきゅうり
グリーンリーフレタス ・ スライスレモン

私の晩ご飯は、これと アーサのすまし汁だけ。
(ビールは飲みましたけど・・・^^ゞ


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□ 鯖の塩焼き

フライパンでソテー。  大根おろしたっぷり♪


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□ 豚トロと大根・にんじんの炒め煮

一昨日の豚トロが少し残っていたので、
薄目に切った大根・にんじん・大根の葉と 炒め煮に・・・・。


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□ 具だくさんきんぴら

豚三枚肉 ・ ひじき ・ ごぼう ・ にんじん ・ こんにゃく


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□ アーサのすまし汁

久しぶりに、アーサ汁。 (アーサは買った物)

この時期になると 潮干狩りをしながら、アーサを獲っている方もいる。
去年も行けなかったし~~ 今年も早く行かないと・・・時期が終わってしまうな・・・。

アーサとは こちらで。

ちなみに、29日(日)は 旧暦の3/3で 沖縄流ひなまつり。

056.gif浜下り(ハマウリ) と言って、
沖縄では女の子は浜におりて身を清めるという慣行があり、
海岸は貝を拾う女性や家族連れで賑わう。
「浜下り」は「浜の白砂を踏むことによって体が清められる」という信仰に基づいているそうだ。

だけど、週末 沖縄のお天気は下り坂のようだ・・・・。

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昨日、久しぶりに綺麗な夕焼け空が見えた。

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紫色の 綺麗な空・・・・・・・・

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# by mm_house | 2009-03-27 15:24 | 和食 | Comments(38)

去る 3月・・・・。 ☆今日のお弁当♪


お知らせ♪

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3月27日(金)  晴れときどき曇  23℃

去る 3月・・・・。 ☆今日のお弁当♪_c0139375_13322183.jpg

今日のお弁当
□ ほうれん草ときのこたっぷり和風パスタ
□ だしまきたまご&ウインナー
□ 茹でブロッコリー 島マースかけ


早いもので・・・・・・・・・
3月も今日を合わせて あと5日しかないのね~~。
来週からもう~ 4月ですよ・・・・・。

去る・・・・・本当にそんな3月だ。


今日は強い寒気が流れ込んで、北陸から北の日本海側で
雪が降るっているようですね。
北日本では 吹雪く所もあるとか・・・・・・

沖縄にいると・・・・冬と感じられる日々が、
数えられる日数しかないな・・・・・とつくづく思う。



去る 3月・・・・。 ☆今日のお弁当♪_c0139375_13325769.jpg


今日は、何だか めっちゃ お腹いっぱい ^^;

春休みなので お弁当を詰めるのを手抜きして
弁当箱を2つ3つに 分けているけど、
これって、ちょっと食べ過ぎてしまうみたい・・・・ マズイ(^^;)
お弁当箱 1個に戻した方が良いかも・・・・

去る 3月・・・・。 ☆今日のお弁当♪_c0139375_13331495.jpg



最近・・・・・ダイエットの ダも忘れてしまうような勢いで
食べて 飲んでいる私ってば・・・・・・^^;

体重計に乗ったら、 OH~NO~/( ̄ロ ̄;)\ ・・・・・。


うりひゃ~!でーじなとーん! ( ほら! 大変なことになった)


去る 3月・・・・。 ☆今日のお弁当♪_c0139375_13332818.jpg



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# by mm_house | 2009-03-27 13:40 | お弁当

アボカドおつまみ ☆居酒屋風 献立♪


お知らせ♪

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昨日の晩ご飯
□ アボカドのしそ磯部巻き
□ オクラとトマトのサラダ
□ 豚トロとアボカドのハーブソルト
□ 島豆腐と椎茸の煮物
□ 里芋と油揚げの味噌汁


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アボカドのしそ磯部巻き

昨日、ちょりママさんとこで見た アボカドのおつまみ にひとめぼれ!

アボカドも大葉も大好きな 私。
ちょりママさんは、にんにく醤油に青じそを漬け込んでいる。
しかーし
あいにく、常備しているにんにくを切らしてしまっていた。。。

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くぅ~~~(>_<)
でも、アボカドのしそ磯部巻き
食べたい!
仕方がないので、
私は 山葵醤油に、大葉を漬けた。
うん!
これも まずまずでないか?
うま~~い(^○^)v
今度は、ちゃんとにんにく醤油で
食べてみるからね(^_-)♪



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オクラとトマトのサラダ


今年 初のオクラ♪
先日見つけた 八百屋さん。  菜の花を買いに行ったら
残念ながら、売ってなかった。  
お?  オクラじゃないか~~~ 

大好きなオクラが1パック¥90!
まだ小さいオクラだけど、これは買い!

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さっと湯がいたオクラ。
トマトもフレッシュ♪
白胡麻を振りかけ
和風ドレッシングで!

美味しい~~オクラ♪



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豚トロとアボカドのハーブソルト

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実は、今回購入したアボカド
まだ硬かったの・・・・・。
↑のしそ磯辺巻きがどうしても
食べたかったので、
レンジで50秒ほど加熱してみた。
硬くてそのまま食べるには
まだ早いアボカドが、美味しくなった(^_^)v
豚トロのソテーと。
ハーブソルトを振って、旨い~~(^0^)



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島豆腐と椎茸の煮物

鰹だしと 酒・醤油・みりんであっさり煮物に。

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島豆腐1丁
椎茸
白菜
万能ねぎ



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里芋と油揚げの味噌汁

里芋って、
なんて美味しいのでしょう^^。
でも、旬も終わって
もう高くて買えないわ・・・・・。



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# by mm_house | 2009-03-26 15:32 | 和食 | Comments(46)

シークヮーサーは、小さな実が・・ ☆今日のお弁当♪


お知らせ♪

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3月26日(木)  晴れ  21℃

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今日のお弁当
□ 麻婆春雨
□ サラダ


今日の春のセンバツ、1回戦 
沖縄の興南高校は、富山商に 延長10回の末、敗れた。
とても良い試合だった。
取りあえず、スポーツ観戦はこれにて終了なり。


この前、気持ち悪いほど咲いていたシークヮーサーの花。
もう~ 小さな実が付き始めている。

シークヮーサーは、小さな実が・・ ☆今日のお弁当♪_c0139375_13514043.jpg

まだ、小指の先程の小さな実。
早ければ、6月中旬頃には薬味として収穫できるようになる。

シークヮーサーと言えば、種が多いのだが
今朝のニュースで、品種改良により種なしシークヮーサーが出来たのだそうだ。

シークヮーサーは、沖縄県特産の柑橘類の果物で、
カボスやスダチなどのように爽やかな香りと強い酸味が特徴。

056.gifシークヮーサーとは、

方言で シー は 酸、
クヮーサー は 食わせるもの
直訳すると、酸を食わせるもの  笑。

現在食べられている柑橘類は、ほとんどが品種改良されており、
シ-クヮーサーは、日本で唯一食べることの出来る野生のミカンだそうだ。
果実は小さくて丸く、皮が薄いので小さな温州ミカンといった感じ。
でも実は、シークヮーサーを品種改良したものが温州ミカンなんだって。


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雨の心配もなく、庭のマンゴーも実を付け始めている。(これは親指の先くらい^^)
現在5本のマンゴーの木があるけど、どれも花がたくさん付いているのは
もう~20年ぶりくらい。
しかし、ほったらかしの状態なので どうなるだろうか・・・・。

ブーゲンビレアも満開。

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黄色いハイビスカス。

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# by mm_house | 2009-03-26 13:59 | お弁当

WBCのクライマックス☆ ちょっとジャンクな晩ご飯♪



お知らせ♪

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昨日の晩ご飯
□ 照り焼きチキン  白ネギ添え
□ 新じゃがの青のり 黒こしょう
□ 千切りキャベツとツナ&トマトのサラダ
□ キャベツたっぷりスープ


昨日は、帰りが遅くなったので
献立を考える余裕がなく・・・・・・あり合わせの晩ご飯。

しかし、ジャンクな感じだな・・・・ (^^;)


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照り焼きチキン  白ネギ添え

丼にしてもグーな照り焼き。
買い置きのチキンを照り焼きに。
白ネギも添えて
こっくり 旨 旨♪

柚胡椒をかけて。


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新じゃがの青のり黒胡椒

久しぶりに
じゃがいもの青のり黒胡椒
やっぱり美味しいぜ。
ビールもすすみます^v^


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千切りキャベツとツナ
    &トマトのサラダ

オレンジ色のトマトも
これにて終了。
赤いトマトが、とても安い。
トマトのリコピンは、
動脈硬化が原因で起こる
高血圧、脳卒中、
心臓病などの
生活習慣病にも良い作用。


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キャベツたっぷりスープ

キャベツ半分がたっぷりのスープ。
他に、
じゃがいも・にんじん・しめじなど。




昨日の、WBCの決勝戦は みなさん、TVで観ましたか?
それともワンセグ?
いえいえ ハイライトだけよ~~~

そんな方もいらっしゃるでしょう。



私、
昨日のWBC決勝戦のクライマックスは、・・・・・・こんなでした


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# by mm_house | 2009-03-25 15:46 | 和食 | Comments(20)

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


by mana