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居酒屋みたいな晩ごはん

12月8日(土)晴れ時々曇 21℃

昨日の晩ごはん
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□ てびちの煮付け
□ ふろふき大根
□ ほうれん草のお浸し
□ 厚揚げの生姜たっぷり
□ オリオンサザンスター(発泡酒)


まるで、居酒屋のおつまみを並べたような・・・・・・・感じ。


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てびちの煮付け
・こんにゃく
・椎茸・スナップエンドウ


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ふろふき大根
母のアンダンスーをのせて。
生姜のすりおろしをちょこっと。


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ほうれん草のお浸し

沸騰したお湯に さっと、10秒くらいで・・・・。
すり胡麻としょう油をかけて。

シャキっとして、と~っても美味しかった。


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厚揚げの生姜たっぷり

生姜のすりおろしと万能ねぎ
ごま油としょう油をかけて・・・・。






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# by mm_house | 2007-12-08 16:20 | 和食

今日のお弁当

12月7日(金) 曇のち 雨 22℃
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□ おにぎり弁当
 ・ 穴子の蒲焼き おにぎり
 ・ 焼きたらこ混ぜ 大葉巻きおにぎり
□ 即席豆腐みそ汁(生タイプ)

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☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

今日は、妹の命日・・・・・・・。

お供え物は・・・・・・。


命日・清明祭(お墓参り)・お盆・お正月

などなど、お供えする物は 決まっている・・・・。
それは・・・・・、

これ  ↓
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パイの実




妹は、これがすっごく大好きだった~。

「姉ちゃん、これ食べたら 止められない~止まらない~!!」

と、言って いつも、一袋全部食べてしまう勢いだった・・・・・笑。



だから、事あるごとに これをお供えしている。



ちなみに、一昨日の義母のお供え物。

これまた   これ  ↓
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はい! ポテトチップス~。 笑



義母も、やはり本当に これが大好きだった・・・笑・・・。

亡くなる前、
病室のベットの上で ポテチを食べていたのが、

私が会った 最後の姿・・・・。



だから、こちらも 事あるごとに これをお供えしている。



お盆に、親戚のいとこ達が お線香をあげに来た時、

「 Y子 おばさんらしいね~」 と いつも笑っている。


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# by mm_house | 2007-12-07 19:50 | お弁当

天板ソース焼きそば

昨日の晩ご飯
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□ 天板ソース焼きそば
□ わかめたっぷりスープ
□ 刻みオクラとおかかのせ 冷や奴


昨日は、「 どうしても、天板焼きの焼きそばが食べたい!! 」

と、言う 息子のリクエストにお答えして・・・・(^^)


こうして、真ん中に卵をおとし、
これを崩し 崩し、混ぜながら食べると・・・・・・・・・・、

旨~いんだな! これが・・・・。


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わかめたっぷりスープ 

以前にも書いたけど、
韓国では、
スープに箸が立つほどわかめを入れるそうだ。

それを聞いてからは、
たっぷり入れて作るようにしている。

海藻の香りたっぷりで、
実においしいんだよ これが。


レシピ

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・500ml
味覇・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1.5
乾燥わかめ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・いっぱい
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜(仕上げに)
ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
(白ネギでも)

※ とにかく、わかめをたくさん入れる事 (ひとつかみ)

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刻みオクラとおかかのせ 冷や奴

和風ドレッシングで。






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# by mm_house | 2007-12-07 14:04 | 和食

今日のお弁当

12月6日(木) 晴れのち曇 23℃
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□ ゴーヤーとベーコン炒め
□ かぼちゃの煮物
□ 白菜のぐるぐる肉巻き(残り物)&にんじん
□ こんにゃくのピリ辛煮&ミニトマト
□ だし巻き卵&ウインナー
□ アドボ(昨日の残り)

残り物 消費弁当・・・・・・。

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☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ 

昨日のお墓参りの帰り道、
と~っても良いお天気だったので、家の近くの海へ寄り道・・・・・・。

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冬の海って、好き!

(まだ、冬とは言えない沖縄だけど・・・・、笑)


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こんな風に青空だと、

海の色が とてもきれい・・・・・。



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砂浜も、足跡が少なくて 真っ白だ・・・。


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小さい子供さんと一緒のお母さんが、何名かいたけど・・・、

1人で写真を撮っている 
おばさんは、
変な人だっただろうな~ 笑。



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こうして見ると何だか、外国みたい・・・。




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# by mm_house | 2007-12-06 18:29 | お弁当

アドボ(フィリピン料理)

昨日の晩ご飯
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□ アドボ
□ エンサイ(空芯菜)とエリンギのソテー
□ エスニック風サラダ
□ コンソメスープ

アドボは、義母の得意料理だった。
フィリピンに長く住んでいた事があったそうで、
暑いフィリピンでの保存食なのだそうだ。

いろいろな フィリピン料理を作ってくれたが、
これは、ご飯がすすむ 一品。
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アドボ レシピ

お酢をたっぷり使用しているので、
独特の風味がある。

どちらかと 言うと、
豚肉の方が更においしい。

豚肉の場合は、油が気になるので
ヘルシー仕上げなら、チキンがGood!

エンサイとエリンギのソテー



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エスニック風サラダ

 ・キャベツ  ・レタス
 ・レッドオニオン  ・きゅうり
 ・貝割れ大根  ・トマト

イタリアンドレッシングに、
少しだけナンプラーを混ぜて。



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コンソメスープ

玉ねぎのみじん切りとベーコン
を炒めて、粉末のコンソメで、
あっさりと・・・・・。





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# by mm_house | 2007-12-06 14:23 | その他

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


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