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思い出のナポリタン♪

昨日の晩ご飯
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□ 天板ナポリタン
□ 水菜と千切りキャベツのサラダ


この、水菜とキャベツの千切りサラダの美味しいことっ!!
水菜とキャベツ マッチしてるっ!旨 旨♪


さて・・・・・、
     むか~し・・・・・昔 ・・・・・・、笑


私がまだ 高校生だった頃、友達とよく通った ホテル内の喫茶店。


その喫茶店で よく食べていたスパゲティー ナポリタンが こんなだった。
( 私の記憶が確かならば、忠実に再現して・・・いるつ・も・り・・・。笑 )

鉄板に盛りつけられ、真ん中に卵が割ってあって・・・・・
半熟になった卵を崩しながら、麺とからめて食べる・・・・・・。


ん~ なんて美味しいんでしょう・・・・・♪ヾ(>▽<)ゞ

最後まで、アツアツのパスタ。 ジュージューはふはふ・・・・
   私は、このナポリタンがたまらなく好きだった。


ミートソースも同じように、天板だったけど
ミートは、服が汚れるのが嫌で あまり食べなかったっけ・・・・・・?




懐かしい~ 思い出のナポリタン♪


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# by mm_house | 2008-03-18 19:14 | 洋食 | Comments(12)

鮭弁当♪

3月18日(火) 大雨 (雷雨)  23℃
鮭弁当♪_c0139375_1304983.jpg

今日のお弁当
□ 焼鮭
□ だし巻き卵
□ ひじきの佃煮風
□ 茹でブロッコリー
□ 海老団子串
□ ウインナー
□ にんじんしりしりー
□ ちくわの青のり炒め



昨日の夜から しとしと降り出した雨・・・・・・・・、


只今、ものすごい大雨です。  雷雨です。 


キャー  恐い~~ (((p(>v<)q)))  ものすごい雷!!!



春雷ですね~~♪


鮭弁当♪_c0139375_131767.jpg


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# by mm_house | 2008-03-18 13:05 | お弁当 | Comments(6)

家庭料理でおもてなし♪

3月15日(土)の祝い御膳
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娘の高校合格を、親戚が祝ってくれた。
(まるでお盆か、正月みたいだった・・・笑)

ささやかながらも、普段の家庭料理をちょっとだけ祝い御膳に・・・・・・。


□ 海老カツ&鶏ひき肉大葉巻き天ぷら
□ 肉巻きごぼうと野菜の巻き巻
□ クーブイリチー
□ かぼちゃの胡麻マヨ和え
□ ゴーヤーの白和え
□ イナムドゥチ
□ お赤飯
□ 胡麻入りサーターアンダギー&苺
□ 豆腐PIZZA

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海老カツ&
鶏ひき肉大葉巻き天ぷら


鶏ひき肉大葉巻き天ぷら レシピ

鶏ひき肉に、玉ねぎのみじん切り・万能ネギ・おろし生姜少々を入れ、塩・こしょうで味付け。
(餃子のたねみたいな感じ)
このたね 小さじ2くらいを 大葉で包み、天ぷらの衣をつけて、揚げる。
大葉の風味が、Goodですよ^^。


家庭料理でおもてなし♪_c0139375_1731333.jpg

肉巻きごぼうと野菜の巻き巻 レシピ
ごぼう巻き
(薄切り豚肉で茹でたごぼうを巻く)
と茹でインゲン・茹でにんじんを
お湯をかけて油抜きした、油揚げで巻いて
かんぴょうで結ぶ。


家庭料理でおもてなし♪_c0139375_1731335.jpg

味付けは、
鰹だし・酒・醤油・砂糖少々とみりんで。
薄味のあっさり煮物。


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クーブイリチー レシピ 

よろこぶ で、

祝い事にはクーブイリチー♪
(昆布の炒め物)


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かぼちゃの胡麻マヨ和え レシピ

かぼちゃ・・・・・・・・・・半分
辛子マヨネーズ・・・・大さじ2~3
すり胡麻・・・・・・・・・大さじ2

レンジでチンした、かぼちゃに
辛子マヨ・すり胡麻を混ぜただけ。
これが、
ホクホクで美味しいんですってばっ!


家庭料理でおもてなし♪_c0139375_17332284.jpg

ゴーヤーの白和え レシピ 


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イナムドゥチ レシピ 


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お赤飯

赤飯は、2種類。
小豆入りの赤飯と
白米+餅米+黒米で赤飯風に。


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胡麻入りサーターアンダギー&苺

友人が作ってくれた
小さめのサーターアンダギー。
白ごまが入っている。


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豆腐PIZZA

友之助さんとこで拝見して以来、
3回目の登場♪^^

だって美味しいんだもん・・・笑。
親戚にも大好評でした。




こんなにたくさんの方々に祝って頂き、娘もさぞ嬉しかろう・・・・、
   それと同時に、プレッシャーも感じているだろう・・・・・笑。

3年間、ガンバッテくれよ! 娘。


・・・・・・・・・・・・、と言うことで 4月からは、3人分のお弁当になる私も ちょっと大変ね^^。



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# by mm_house | 2008-03-17 17:49 | おもてなし | Comments(18)

今日のお弁当 ☆ お赤飯♪

3月17日(月) 晴れのち雨 24℃ 蒸し暑~い・・・(。´Д`。)
今日のお弁当 ☆ お赤飯♪_c0139375_11441681.jpg

□ ゴーヤーちゃんぷる
□ だし巻き卵
□ かぼちゃの胡麻マヨ和え(残り物)
□ ごぼうと野菜巻き巻(残り物)
□ 鶏ひき肉の大葉巻き天ぷら(残り物)
□ お赤飯(残り物)


残り物消費弁当~♪
一昨日の祝いのおかずやら何やら・・・・・。

お赤飯を食べたのは久しぶりだった。
餅米のもちもち感が、たまらなく美味しいわ~♪
餅米 まだあるから、おこわとかもイイかもね^^。

今日のジメジメお天気は、朝から何だか不愉快。
天気予報は、午後から雨みたいだ・・・・・・・。


沖縄の桜は、もうほとんど終わってしまったけど
本州の桜が蕾になっているようだね~? 
      みんなの桜の一報が楽しみだな~。(^о^*=*^о^)。



今日のお弁当 ☆ お赤飯♪_c0139375_11444294.jpg


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# by mm_house | 2008-03-17 11:46 | お弁当 | Comments(10)

失敗は成功のもと? 焼き豚編♪

3月16日(日) 晴れのち曇 24℃~25℃ (今日も夏だ~♪)

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画像は、お酒のおつまみ用に作った 焼き豚風・・・。

三枚肉500gに島マース(塩)をたっぷりすり込み、
ローズマリーと一緒に冷蔵庫で2日間寝かせる。

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そのままフライパンで 弱火でじっくりゆっくり焼く。
出てきた油を拭きながら、じっくりゆっくり・・・・・・だんだん香ばしく表面はパリパリに・・・・・。

できた~♪ \(^ ^)/ 

試食試食・・・・・(o^^o) ♪

かたまり肉の端っこをひとつまみ・・・・、




げっ !  しょっぱい~~! (≧ω≦)




塩が強すぎたようだ・・・・・・。



沸騰したお湯で茹でてみる・・・・・。


味見味見・・・・・・・・・


うん 大丈夫~  o( ^_^ )o


しっかり表面を焼いてから茹でたので、型くずれすることもなく・・・
塩味もちょうど良いくらいになり、
何よりも、油が抜けてさっぱり ヘルシーになったみたいじゃない?

パリパリ感も残っているし、香ばしくするなら
もう一度さっとフライパンで焼いてもイイと思うが、これはこれで美味しかった。v(⌒o⌒)v

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゚+o。o。o+゚☆゚+o。o。o+゚☆゚+o。o。o+゚☆゚+o。o。o+゚☆゚+o。o。o+゚


昨日は・・・・・、

朝から祝いの(娘の合格の祝いに親戚中がやって来る)準備のため、
1日ドタバタであった・・・・。

母にとっては、大忙しの1日の始まりであり・・・・・・・、
非常に疲れた1日であった・・・。

そんな中、
息子は一人 小学校最後のサッカーの試合でがんばり、予選リーグ突破したらしい。
今日は、決勝リーグ、これから応援行って来ま~す!


お料理日記は、また明日♪



***************

3月15日(土) 晴れ 24℃ 夏だ~~♪

一昨日の晩ごはん
作りすぎた カレーみたいな ハッシュド・ビーフ。





(。ゝ∀・)ゞヨロシクゥ♪
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# by mm_house | 2008-03-16 10:58 | 和食 | Comments(6)

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


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