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香味ゆず胡椒☆サーモンとカリフラワーのサラダ♪





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昨日の晩ご飯
□ サーモンとカリフラワーのサラダ
□ 煮込み 豆腐ハンバーグ
□ キャベツたっぷりトマトのスープ





GABANスパイスドレッシング
香味ゆず胡椒

だし醤油をベースにゆずの風味と唐辛子が効いた
さっぱりとした中にも パンチのある和風ドレッシング。
おろし生姜が風味を引き立てます。


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□ サーモンとカリフラワーのサラダ

■ 材料(2~3人分)
サーモン(刺身用)・・・・100g
カリフラワー・・・・・・・・・1/6個    ほうれん草・・・・・・・・1/2束
プチトマト・・・・・・・・5~6個   あれば イタリアンパセリ・・・少々
GABANスパイスドレッシング香味ゆず胡椒・・・・・・・・適宜

■ 作り方
  カリフラワーは、食べやすいように小房に分け、
  ほうれん草も洗って3等分くらいに切っておく。
  鍋にお湯を沸かし、カリフラワーから先に茹でて取り出し、
  ほうれん草をさっと湯がいたら冷水に取る。 水気をよく切っておく。

  プチトマトは半分に切り、お皿に野菜やサーモンなどを彩りよく盛りつけ、
  ドレッシングをかけて頂く。




ゆずの風味がさっぱりとしていて、お味はしっかりしたドレッシングなので
魚介類と野菜のカルパッチョ風にしてもよく合います。

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スパイスドレッシングレシピモニター参加中!



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□ 煮込み 豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグは和風な味で食べる事が多いけど、
洋風な味の煮込みハンバーグにしたら、子供が喜びそうな味に (^_^)v
乾燥パセリとピンクペッパーをちょっとつぶして 風味付けにかけた。



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□ キャベツたっぷりトマトのスープ

■ 材料(3~4人分)
チキンのもも肉・・・・・250g   キャベツ・・・1/2個   えのき・・・・・1袋
a) 水・・・・3カップ   顆粒のコンソメ・・・大さじ1
  カットトマト缶・・・・1缶  塩・・・・小さじ1  粗挽きブラックペッパー・・・・適宜

■ 作り方
1 チキンは3cm角くらいの大きさに切る。
  キャベツは4cmくらいの大きさにざくざく切っておく。
  えのきは根本を切って、半分の長さに切ってほぐしておく。
2 鍋にa)を入れる。 煮立ったら、弱火にし 肉を入れてアクを取りながら
  肉がやわらかくなるまで 煮込み、仕上げにキャベツやえのきを入れて できあがり♪
  好みで ブラックペッパーを振っていただく。



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by mm_house | 2010-01-27 15:44 | 洋食 | Comments(18)

GABANスパイスドレッシングで 温野菜サラダ♪




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今回のAJINOMOTOさん × レシピブログさんモニター企画は、
GABANスパイスドレッシング

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新しいフレーバー2種が仲間入り。
ゆず皮をふんだんに使用し、だし醤油で仕立てた
豊かな香りとスパイシーな味わいが楽しめる和風の 「香味ゆず胡椒」と、
濃厚なチーズソースをベースに、アンチョビ、ガーリック、GABAN®の黒胡椒を効かせた大人な味わい
「黒胡椒シーザードレッシング」


黒胡椒シーザードレッシングを使って 蒸した野菜の温サラダ♪


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■ 材料(2~3人分)

かぼちゃ・・1/6個   にんじん・・1/2本
じゃがいも・・中1個  さつまいも・・中1本
ピーマン(緑・赤)・・各1/2個  ナス・・1/2本
ラディッシュ・・2個  マッシュルーム・・2個
ブロッコリー ・ カリフラワー・・各1/5くらい 
小松菜キャベツなど

それぞれ お好きな野菜なんでもOK (^―^)




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1 じゃがいも・さつまいもにんじんなどは1cmくらいの輪切りにし、
  ナスやピーマンは縦に大きめに切る。ブロッコリーやカリフラワーは小房に分ける。
  かぼちゃは1cmくらいのくし切り。ラディッシュは半分に切る。
2 蒸し器にキッチンシートを敷き、フォークで穴を開ける。
  かぼちゃ・にんじん・じゃがいも・さつまいもの火の通りにくいものから蒸し、
  時間差で、ピーマンほかその他の野菜を加えて 蒸す。 2分~3分くらい。
3 GABAN黒胡椒シーザードレッシングにつけて いただく。





茹でるよりも 味が損なわれにくく 蒸した野菜は、甘くて美味しい。

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ガーリック風味の風味と黒胡椒のピリッとした濃厚なソースと、野菜がマッチ
前菜としても おつまみとしてもグ~




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by mm_house | 2010-01-25 15:21 | その他 | Comments(25)

お花の大学いも と ウムニー♪




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スイーツ作り苦手な私が 唯一作ったお正月のおやつ。ヽ(・ω・*)ノ

正月はにんじんやらさつまいもの型抜きを楽しんでいた私・・・・(笑)



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□ 大学いも

頂き物の安納芋と紅芋(紫芋)を使って♪





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さつまいも・・・・・・・・・・・・・300g(正味)
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・適量
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
黒ごま・・・・・・・・・・・・・・・適宜


■ 作り方

① さつまいもは皮を剥いて、10 1cmの厚さに切る。 ふ・・・・バカね (-ω-;)彡 10cmではなく 1cmです^^;  
花形などお好きな型でくり抜き、170℃の油で素揚げする。

② 鍋に砂糖と水を入れて煮溶かし、大きな泡が出てきたら火を止めて弱火にし、
  ①のさつまいもを入れて絡める。 ごまをふってできあがり。





甘さはどちらかというと控えめな紅芋。 
揚げると色はとてもきれい!


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味はオレンジ色の安納芋に軍配・・・かな (^_^)v

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型抜きした後に残ったお芋も、ちゃんと使いましょう~(^。^)/



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□ ウムニー



056.gifウムニーとは、芋煮のこと。
  本土で言う、きんとんと同じ。

沖縄では、紅芋や田芋がよく使われる。



昔、おやつと言えば、この紅芋とお砂糖を一緒に煮た「ウムニー」だった。
庶民のおやつウムニーは、懐かしい家庭の味だ。


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■ 作り方

さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切り、ひたるくらいの水で中火で茹でる。
時々木杓子で混ぜながら、さつまいもを弱火で煮くず。
この時はまだ、水分を含んだサラサラ状態が良い。かたい場合は少し水を足しておく。
次にもち粉(片栗粉でもOK)を水で溶いて、少しずつ様子を見ながら加える。
きんとんくらいのやわらかさになるようにする。

最後に、砂糖を少しずつ入れ 味を確めながらよくかき混ぜる。
好みの甘みに調整して火を止める。



仕上げに、
シークヮーサー(レモンでもOK)を振りかけると・・・・・、

あ~ら不思議。 ヽ(∂Д∂)ゝ



紫色から鮮やかな赤紫色に変化する。
酸味で味も少し引き締まり、一気に大人の味に。 (*゚∀゚)



実はこのウムニー、
おやつだけでなく、辛口の泡盛とも相性はぴったりなの。 d( ゚,_¨゚) 
ある居酒屋さんでは、この「ウムニー」がおつまみとしてメニューにおいてある。
女性に人気だそうだ。


泡盛の後に甘酸っぱい味。
大人のスイーツ  ウムニー、 お酒の後に一口いかが? (^_^)


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私は今回、酸味の代わりに手作りりんごジャムを加えましたが、
缶詰のパイナップルを加えても美味しいよ。 
りんごもパイナップルも同じように綺麗な色に変化します。





今年、初日の出は見られなかったけど、昨日、久しぶりに夕陽が綺麗だった。


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このウムニーも、味見味見で ついつい食べ過ぎちゃったのよね ーー;

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by mm_house | 2010-01-05 15:00 | 沖縄料理 | Comments(22)

一口ステーキ☆アボカドわさびソース添え♪





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□ 一口ヒレステーキ
□ プチトマト&茹でブロッコリー
□ アボカドわさびソース



モニターレシピは、ハウス料亭生わさびを使って アボカドわさびソース♪


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本わさびのみを100%使用した、本わさびの豊かな香りと辛さが特徴です。
自然な辛さと本わさび本来の爽やかな香りにこだわり、
繊維感のある食感に仕上げました。



牛ヒレ肉の切れ端が安かったので、一口サイズに切って
このアボカドわさびソースと(^^)


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□ アボカドわさびソース





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■ 材料(4人分)

アボカド・・・・・・・・・・・・1個
a)
レモン汁・・・・・・・・・・・小さじ1
ヨーグルト・・・・・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・・・・・・・・小さじ1
ハウス料亭生わさび・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々


■ 作り方

① アボカドは種を取り、粗めに切っておく。
② すり鉢に①のアボカドを入れ a)の調味料を合わせて
  なめらかになるまで 擦りながら混ぜ合わせる。
  味を見て塩で整える。





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わさびはお好きな方は、もう少し入れても良いかも。
後で足して 付けて食べても良いわね(^_-)☆



一口ずつ ピンチョスにしても!

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お肉だけでなく 野菜にも合うソースだよ (^_^)v


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「本格派ねりスパイスでおうち居酒屋」レシピモニター参加中☆


クリスマスのお料理はお決まりですか?

もう~準備に取りかかっているんだろうな~^^


平日なので、
我が家はいたって 普通の日になりそうだけど・・・・・^^ゞ




明日からの土日を利用して ちょっとしたパーティなんて方には良いかも(^_^)v





簡単おつまみや チキン料理を少し集めてみました ヽ(・ω・*)ノ



タコス揚げ餃子

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簡単ツナディップ

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ローストビーフのフルーツサラダ

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骨付きチキンのチリソース煮込み

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簡単ビーフシチューでクリスマス気分♪

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チキン&トマトのワイン煮込み

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ワインのおつまみ

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素敵なクリスマスの夜をお過ごし下さい~ ヽ(^―^*)ノ




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休みにはTVを捜しに出かけようと思う・・・・・( ̄、 ̄=)

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by mm_house | 2009-12-25 14:38 | 洋食 | Comments(23)

ホタテとカリフラワーのハーブクリーム仕立て♪




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昨日の晩ご飯
□ ホタテとカリフラワーのハーブクリーム煮
□ ゆし豆腐の洋風仕立て
□ レタスサラダ
□ ホテルのパン





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□ ホタテとカリフラワーのハーブクリーム煮

■ 材料
ホタテ・・6個  カリフラワー・・1/4個  しめじ・・1/2袋
パセリのみじん切り  炒め油・・少々
ハーブソルト・・少々  粒マスタード・・小さじ1 コンソメ1/2袋
牛乳・・1カップ   水溶き片栗粉・・適宜

■ 作り方
ホタテに軽くハーブソルトで味付けし、表面を炒める。
牛乳を加え、粒マスタードやコンソメを加え弱火で1分ほど煮たら
小分けしたカリフラワーとほぐしたしめじも加え、
味を見て整える。  水溶き片栗粉でとろみをつけてパセリを散らして できあがり♪





ちょっと片栗粉が多かった・・・
もう少しゆるめに が良いですね^^;


ハーブソルトで簡単に、ホタテの生臭さも消え
そしてクリーミー仕立てで、カリフラワーもとろ~り美味しい。


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ご飯よりも やっぱりパンが合うかな (^_^)




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□ ホテルのパン

これも頂き物のパンのひとつ。
オーブントースターで 少し焼いて、焼きたて感を味わう。

↑のクリーム煮とよく合う^^



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□ ゆし豆腐の洋風仕立て

ゆし豆腐(おぼろ豆腐)は、
いつもなら 鰹だしと塩や、味噌で和風だけど、

コンソメで味付けし、洋風仕立てにしてみた。
粗挽きブラックペッパーとかけて。
うん なかなか (^_^)v




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□ レタスサラダ

レタス・グリーンリーフレタス・黄色パプリカ・レッドオニオン・ミニトマト




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今日もまるで、夏ですわ~ (=ェ=`;)

午後から 事務所の窓は 太陽の光がぽかぽか・・・

(-`ω´-) いや 燦々と照りつける。



暑いのよね~... ( -`Д´-;A)

扇風機 扇風機・・・・・・・・・・・





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海に行きたい気分だわ(笑)
せめて、クリスマスまでには もう少し涼しくなって欲しいものだ・・・・。


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by mm_house | 2009-12-11 15:22 | 洋食 | Comments(61)

完熟トマト鍋を使って、簡単洋風炊き込みご飯♪




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昨日の晩ご飯
□ 洋風炊き込みご飯
□ レタスとクレソン・フルーツトマトのサラダ
□ キャベツとコーンのあっさりコンソメスープ






先日、叔母が野菜と一緒に差し入れてくれた お鍋用調味料。


完熟トマト鍋
お鍋の季節になり、最近スーパーでよく見かけるようになった。

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野菜やウインナーなど、
洋風なお鍋料理の食べ方が記されている。

〆はご飯にチーズも入れて、リゾット風になっていたり
パスタを入れて、ナポリタンになっていたり・・・・

子供が喜びそうなメニューだね。 ( ゚,_¨゚)



スパイスも効いていて、なかなか美味しいスープである。
この調味料を使って、炊き込みご飯を作ってみた d(^∀^)b



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□ 洋風炊き込みご飯




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■ 材料(4~5人分)

お米・・・・・・・・・・・・・・・・3合
チキン・・・・・・・・・・・・・200g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1個
エリンギ・・・・・・・・・・・・1本
にんにく・・・・・・・・・・・・・ひとかけ
オリーブオイル・・・・・・・・・少々
アサリ・・・・・・・・・・・・・200g
白ワイン・・・・・・・・・・・大さじ2
トマト鍋・・・・・・・・・・・・300cc
水・・・・・・・・・・・・・・・・200cc

パプリカやピーマン・・・・・・2個分
炒め油・・・・・・・・・・・・・・少々
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・・少々
刻みパセリ・・・・・・・・・・・適宜
お好みで粗挽きBP・・・・少々


■ 作り方

① お米は洗って、ざるに上げて水気を切っておく。

② 玉ねぎ・エリンギは、粗みじん切りにし チキンは1cm角ほどの大きさに切る。
  にんにくひとかけはみじん切りにする。

③ フライパンを熱し、オリーブオイルでにんにくを炒める。
  香りが出たら玉ねぎ・エリンギ・チキンを加え、チキンに火が通るまで炒める。

④ アサリは殻をよくこすり合わせて洗い、別の鍋で白ワインと蒸し焼きにし、皿に取り出しておく。

⑤ ③のチキンと玉ねぎを炒めた肉汁と④のアサリから出ただし汁を合わせて、
  200ccになるように、水を加える。 これにトマト鍋300gも加える。
  洗って水気を切ったお米を炊飯器に入れ、上記のスープを入れ
  ②の炒めた玉ねぎやチキンを混ぜ合わせて、スイッチON♪ 普通に炊きあげる。

⑥ ピーマンとパプリカはフライパンで炒め、軽く塩・胡椒する。

⑦ 炊飯器が、蒸し時間に入ったらアサリを殻ごと加える。 
  炊きあがったご飯に⑥のピーマンなどを彩りよく盛りつけ、
  刻みパセリやお好みで粗挽きBPをふりかけて できあがり♪







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□ レタスとクレソン・フルーツトマトのサラダ



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□ キャベツとコーンのあっさりコンソメスープ

キャベツ・・・1/4個   コーン・・・200g
コンソメ・・・2個   水・・・1L




実は このトマト鍋、400g入っている。
3合分 炊くとなると、全部入れてしまってはちょっと多いのよね~ (・д・)

家族がもう少し多いなら、お米を4合にして
水を300ccにすると良い。d(`ゝc_・´)゚


・・・・・で、
私はこうしました (o゚з゚o)ノ

余った100gは、↑の残った キャベツとコーンのあっさりコンソメスープに加え
ミネストローネ風スープに変身!

トーストと一緒に
本日の朝ご飯となりましたよ~  ☆⌒(*^∇゜)v使い切り♪


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味付け要らず、炊飯器で簡単に出来る 洋風炊き込みご飯♪

とろとろ卵焼きをのっけて、オムライスにしても美味しいと思う .d(*゚∀゚*)


休日のお昼ご飯にでも いかがですか? ヽ(^∀^*)ノ







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なかなか本格的な冬がやってきませんけどぉ~~
お~い! 沖縄の冬~~


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by mm_house | 2009-11-20 14:09 | 洋食 | Comments(57)

「ワインのおつまみ」 鰹のソテー☆マスタードソース♪ oishii





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□ 鰹のソテー☆マスタードソース





今日は各地、冷え込みましたね~。


沖縄も 昨日はやはり、29℃以上あったらしく・・・
今日はいきなり 6~7℃近く下がっている。

ちょうど良いくらいだが、北風が吹いているので
体感気温は もう少し涼しく感じるかな^^。


それ以上に 昨日の気温差が激しかったのは、
秋田が 7℃で  ( -14)
仙台  12℃   ( -12)
東京  15℃   ( -11)



明日はさらに 冷え込むもよう。

皆さん、体調崩しませんように♪





さて、ワインのおつまみ


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□ 鰹のソテー☆マスタードソース




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■ 材料(3~4人分) 

鰹 (生・刺身用)・・・・・・・・・・・350g
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・少々

〈マスタードソース〉
粒マスタード・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・20cc

〈つけあわせ〉
パプリカ(赤・黄)・・・・・・・・・各1/4個
ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・少々
水菜やレタスなど・・・・・・・・・・・少々




■ 作り方 

① 鰹は 軽く塩・こしょうし、フライパンにオリーブオイルを熱し、
  表面をさっと焼く。 表面が全部白くなったら火を止め取り出しておく。
  ( 市販のたたきを使っても♪ )

② ボールに、ソースの材料を合わせておく。
  パプリカとピーマンは1cm幅の3cmくらいの長さに切り、
  フライパンにオリーブオイルを熱し、さっと炒めて 塩・こしょうする。

③ 鰹のソテーを7mm~1cmくらいの厚さに 切る。
  皿にレタスや水菜など葉ものをあしらい、パプリカ炒めも盛りつけて
  切った鰹のソテーを並べ、マスタードソースをかける。





スーパーで売っている、鰹のたたきに
このマスタードソースをかけるだけでも (^_-)☆

ソースには白ワインが入るので、子供が食べる時には 火にかけて
アルコールを飛ばしてね。



サーモンなど他の刺身にも合うと思うよ~♪



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by mm_house | 2009-11-02 15:15 | おうち居酒屋 | Comments(49)

体育祭 ☆サーモンのおつまみ手まり寿司♪



11月1日(日)  雨のち曇りのち晴れ また雨    28℃ 


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□ サーモンのおつまみ 手まり寿司



昨日、
大人用のおつまみのつもりで作った、おつまみ手まり寿司。

意外にも子供達に大好評であった。


サーモンと玉ねぎの相性って、とても良いね♪

美味しかったわ~ ○´∀`)





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■ 材料(3~4人分) 

すし飯(2合に対しての分量)

酢・・・・・・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・・・・大さじ1.5
塩・・・・・・・・・・小さじ1/2


上記の分量で作ったすし飯・・・・・180g
ノルウェーサーモン・・・・・・・・・・・・・200g
レッドオニオン(みじん切り)・・・・・大さじ1
万能ねぎ(小口切り)・・・・・・・・・大さじ1
貝割れ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

ポン酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
わさび・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜



■ 作り方 

① ノルウェーサーモンは、皮を取り薄切りにする。
  すし飯 大さじ1くらいの分量を丸めておく。(約10~12個分)
② レッドオニオンはみじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
  貝割れは、ざく切りにしておく。
③ ラップに薄切りにしたサーモンをのせ、丸めたすし飯をのせ包む。
   ラップから外して 皿に並べ、レッドオニオンや万能ねぎ・貝割れを散らす。
   ポン酢と山葵を適宜合わせた たれをかけていただく♪





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昨日の夜は大雨が降っていた。

この分だと体育祭は中止だね きっと・・・・、 



朝もゆっくりのんびり・・・・






7時頃になって窓を開けてみたら、 青空が!




ひゃ~ (;゜〇゜)


これは 体育祭大丈夫そうだな・・・・・(;^_^A



大慌てでお弁当を作り、学校へ。
(お弁当画像は撮影ならず・・・、まっ いつものお弁当となんら変わりません)



何という蒸し暑さなの・・・ lllll(*´=Å=`*;)llllll



最高気温28℃って言うけど、体感温度では30℃近くあったと思う。



体育祭が終わって・・・・・・・、



また雨になりました。


無事終了してからで 良かったわ~(*^。^*)




しかし、汗ばむ陽気から 一転、

寒気が控えているようですね~
あさって文化の日にかけて、真冬並みの冷たい空気が流れ込んで来るとか・・・・。

みなさんも体調崩さないように♪





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by mm_house | 2009-11-01 16:56 | おうち居酒屋 | Comments(19)

おつまみサラダ ☆ ローストビーフのフルーツサラダ♪




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昨日の晩ご飯
□ ローストビーフのフルーツサラダ
□ グレープフルーツ山葵ドレッシング
□ さばのコンフィでペペロンチーノ




頂きものの いろいろなくだものがありまして・・・・


巨峰・柿・グレープフルーツにリンゴなど・・・・・
もちろん、そのまま頂くのが一番なんだけど、


せっかくだから 何かワインのおつまみになるものを作ってみましょう~  (^―^)


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さ~ もうそろそろ、スパークリングワインのおつまみも、終盤を迎えます^^ (ネタ切れ・・・・・



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□ ローストビーフのフルーツサラダ
□ グレープフルーツ山葵ドレッシング





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■  材料(2人分)

牛かたまり肉・・・・・・・・・・100g
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・各少々
レタス・・・・・・・・・・・・・・・4~5枚
りんご・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
グレープフルーツ・・・・・・・・1個
巨峰・・・・・・・・・・・・・・・・・5個
パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・少々



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〈山葵ドレッシング〉
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
グレープフルーツの果汁・・・大さじ3くらい
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ1/2
山葵・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1




■ 作り方

1 牛肉は表面に軽く塩・胡椒し、熱したフライパンで表面を焼く。
  強火で、各表面に焼き色が付いたら火を止めて蓋をし余熱で蒸し焼きに。
  (中はミディアムレアのちょうどよい感じになります^^)

2 グレープフルーツは、皮を剥き薄皮も剥いて 身を取り出す。
  その際、剥きながらも結構果汁が出ます。
  そのグレープフルーツの果汁は、ドレッシングに入れちゃいましょう~♪

3 りんごは皮付きのまま塩水に少々漬け、1/4個を銀杏切りにする。
  巨峰は半分に切り、中の種を取り除いておく。

4 ドレッシング作り、 ボールに調味料を入れて合わせ、山葵ドレッシング作っておく。

5 レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、一口大に切り分けたローストビーフや果物を
  彩りよく 盛りつけ ドレッシングをかけていただく。






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牛肉も100g ¥100の安いお肉だけど、そんなに硬くもなく
フルーツたっぷりで、贅沢なサラダになったわよ~ (y^^y)

あるものを組み合わせてみただけなんだけど、
これがっ ほんと美味しかった
お酒のおつまみサラダに最高です (*'▽^)ъ


こんな風にピンチョスにしても 良いんじゃない?

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食材と言うものは、いろいろと試して見て 美味しい発見があるものね~

お料理って ほんと無限大!+.゚(*´∀`)b゚+.゚


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□ さばのコンフィでペペロンチーノ

先日の塩さばのコンフィを使って ペペロンチーノ~(^^)/


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■ 材料(1人分)
塩さばのコンフィ・・・・・・・・・・・1/2切れ
コンフィの油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2かけ
唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
茹でたフジッリ・・・・・・・・・・・・・120g
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
粗挽き黒胡椒・・・・・・・・・・・・少々




買い置きの麺パスタがなかったので、フジッリを使ったけど、
もちろん普通のパスタでOK~ これまた 美味しかったよ~ (^_-)☆




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by mm_house | 2009-10-13 14:50 | 洋食 | Comments(33)

ドライトマトとパセリのささみPIZZA ☆ おつまみ♪



10月11日(日)    曇のち晴れ    28℃

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昨日のおつまみ
□ ドライトマトとパセリのささみPIZZA



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【フレシネ カルタ ネバダ】・・・魚料理やチーズ、デザートにもマッチ。



□ ドライトマトとパセリのささみPIZZA


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■ 材料(2~4人分)

ササミ・・・・・・・・・・・・・・4切れ
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・少々
にんにくのすりおろし・・・・小さじ1
ドライトマト・・・・・・・・・・・15g
パセリのみじん切り・・・・・少々
ミックスチーズ・・・・・・・・・適宜
粗挽きブラックペッパー・・・少々



■ 作り方

1 ササミはスジを取り、均等の厚さになるように切れ目を入れ開く。
  にんにくのすりおろしを塗り、軽く塩・胡椒する。

2 ドライトマトやパセリをのせて 上からピザ用チーズをのせて、
  オーブントースターで約10分焼く。 仕上げに粗挽きブラックペッパーをかけてできあがり。


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こんな風に、3等分くらいに切ったササミピザを
クラッカーにのせて食べると サクサク感が味わえてまた美味しいよ (^_-)☆


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昨日の晩ご飯は・・・・



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 鉄板? 焼きそば~ (^^)/



な~んて、 本当はこんなありさま・・・・・・・・ (^_^;)






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鉄板  フライパン焼きそば♪
ま~ こんな日もあります (^_^ゞ



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半熟卵を絡めながら~~  旨いっす  (^q^)





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by mm_house | 2009-10-11 15:21 | おうち居酒屋 | Comments(23)

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


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