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手抜き弁当 ☆ ナーベーラーンブシー♪






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5月27日(月)      晴れ      28℃











予報通り 晴れマーク1文字になりました~ (*´∀`)ノ


梅雨の中休み、気持ちの良い週の始まり。 




梅雨入りしてから結構な雨量を記録したので、ダムの貯水率も100%だそう。


今年は水の心配もなさそうだ。












さて、気になっていた第66回カンヌ国際映画祭は、

審査員から高い評価を得て
是枝監督作 「そして父になる」が 日本人では26年ぶりの審査員賞を獲得した。

6歳になる息子が出生時に取り違えられ、他人の子だったと知った主人公の葛藤を描いた映画。





赤ちゃん取り違え事件をテーマにした作品は、過去にも数多く制作されている。
今では考えられない事だが、第二次ベビーブームの1960年代は
赤ちゃん取り違え事件が多発、社会問題とまでなった。



沖縄でも実際に起こった事件がある。

2004年テレビドラマで放送もされた
ねじれた絆-赤ちゃん取り違え事件の十七年  奥野修司著(新潮社刊)

昭和46年、沖縄で看護婦のミスにより生後まもない赤ちゃんが取り違えられた。
愛娘誕生から6年後に取り違えに気づいた二家族の、裁判、子供の再交換、
そして二家族の合体までの生き様を17年間にわたり取材したノンフィクション。





我が子として疑うはずもなく自らの母乳を与え、慈しみ、共に思い出を育んだ6年の後に、
実は他人の子だとわかったら・・・


想像するだけで重く計り知れない気持ちになる。



他の県で起きた取り違え事件では、実子交換後にお互いの家族との交流を一切経つ家族が多く、
物理的に遠くへ引っ越してしまった例も多いそうだ。



ところが、
沖縄のこの二家族は没交渉どころか、
しまいには皆が同一敷地内で一緒に暮らすという道を選択する。


他人同士であった二家族が融合し、いびつながらも大きな親戚の輪を形成していく・・・
独特の人々の情と気質故とでもいいましょうか、いかにも沖縄らしい。




上映の際はニコール・キッドマンさんも涙を流したという 「そして父になる」、
どんな結末なのかな、気になります。













今日のbento


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今日のお弁当Menu

□ ミートソースパスタ
□ ゆでたまご
□ 茹でブロッコリーとプチトマト
□ ポテトサラダ







作り置き チン♪ の 手抜き弁当。



日曜参観日だった息子は代休、午後から出勤の娘用は 器盛り。













昨日の晩ご飯



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晩ご飯Menu

□ ナーベーラーンブシー
□ 鰺の干物
□ レンチンかぼちゃのめんつゆおかか
□ 蕗の土佐煮
□ 大根と貝割れ大根のおかかサラダ
□ モウイとツナの和え物
□ 豚汁









ナーベーラーも安くなってきた。^^

今年初のナーベーラー(へちま)ゲット!001.gif




沖縄の夏の定番料理、ナーベーラーンブシー


056.gif“ナーベーラー”とは、ヘチマのこと。

056.gif“ンブシー”とは、汁気が多めの味噌味の炒め物のこと。



へちまと言えば、本州の方は たわしとか化粧水のイメージが強いと思う。
でもここ沖縄では食用にするのが一般的。
ゴーヤーと同様、夏に欠かせない野菜です。

へちまは完熟すると繊維が固くなるので、たわしとして用いられているが
繊維が発達する前(開花から約2週間頃)の若い実を食べます。

ヘチマから出る水分はとろっとして甘い味。
豚肉やポーク、豆腐を一緒に煮込むと美味しいおかずになるよ d(。ゝω・´)




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□ ナーベーラーンブシー


■ 材料 (2~3人分)

ヘチマ・・・・・・・・・・・・・・・・2本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1/3個
島豆腐(木綿豆腐)・・・・・・1丁
ポーク(スパム)・・・・・・・・・・・100g
味噌・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
鰹だし汁・・・・・・・・・・大さじ3
サラダ油・・・・・・・・・・・・・少々


■ 作り方
1 ヘチマは皮を剥いて1cmの輪切りにする。 玉ねぎはくし切り
豆腐は大きめにカット、ポークは短冊に切る。

2 フライパンにサラダ油を熱し、ポークと玉ねぎを炒め、油がまわったら島豆腐を加え、
中火で豆腐がきつね色になるまで炒める。
3 ヘチマを加えたら強火にし、ヘチマがしんなりして水気が出てきたら
鰹だし汁に味噌を溶いて加える。 少し煮込んでとろみがついたらできあがり。









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□ レンチンかぼちゃのめんつゆおかか
□ 蕗の土佐煮



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□ 大根と貝割れ大根のおかかサラダ
□ モウイとツナの和え物



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□ 豚汁





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by mm_house | 2013-05-27 12:51 | お弁当と晩ご飯 | Comments(23)

うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。


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